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　　大鮑島，在青島人心中是一塊守望民族精神的神圣之地。它猶如一塊具有強(qiáng)大磁力的吸鐵石，把“膠濟(jì)鐵路上大大小小的市鎮(zhèn)和形形色色的市場產(chǎn)品拉進(jìn)自己的輻射半徑中”。于是，商業(yè)街區(qū)逐步形成，大小店鋪鱗次櫛比。時(shí)間是最好的篩選器，它把一些擁有年代傳承的商店、產(chǎn)品，根據(jù)誠信、技藝、服務(wù)等，劃分出了具有良好口碑的優(yōu)秀品牌，老字號(hào)便誕生了。“身穿謙祥益、頭戴盛錫福、吃飯春和樓、看戲去中和、看病宏仁堂”，這是上世紀(jì)30 年代，老青島人之間流傳的民謠。五句話五個(gè)老字號(hào)，而每個(gè)老字號(hào)又不僅僅是這個(gè)行業(yè)的代表。其實(shí)，還有一個(gè)順口溜：“頭戴盛錫福，腳踏新盛泰，手戴亨得利，吃飯劈柴院，有病宏仁堂，聽?wèi)蛏先A樂（中和）”。簡單的幾句話，把在街里的老字號(hào)根據(jù)功能進(jìn)行歸類，足以說明這里商業(yè)之繁華，可謂吃喝玩樂，幾天都不重樣。

　　吃喝：飯店小吃齊全，茶莊味正實(shí)惠

　　不久前一大早趕到老城區(qū)，居民和街區(qū)一樣，剛剛睡醒，生活節(jié)奏緩慢，年輕人打著哈欠走向公交車站，手里提著在四方路購買的早餐，老人三三兩兩來到市場買菜。如果時(shí)間充足，大可以到德縣路餡餅粥吃頓早餐，餡餅、家常餅、荷葉餅、粥。這是一座清真飯店，成立于1936年，特色菜系有八寶粥、它似蜜、東坡肉等，冬日涮羊肉的“共和鍋”一度成為特色。65年前，也就是1950年，這里曾舉行過盛大的儀式，京劇四大名旦之一尚小云的幼子、也是著名京劇演員尚長榮，在這里拜吳富瑞為師，青島名伶吳素秋參加了儀式。餡餅粥的經(jīng)理鐵子珍與尚小云是好友，還是尚長榮的義父，憑借這層關(guān)系，餡餅粥得以承辦這次盛大的儀式。

　　在上世紀(jì)三四十年代，吃在大鮑島是最為享受的事情，魯菜首選春和樓，粵菜可以選擇英記酒樓、廣安隆、廣聚隆（三家后合并為廣州食堂），另外，順興樓、元惠堂、聚福樓都可以讓人吃得體面又美味。“三代人都在順興樓等地宴請過：以王垿為代表的遜清遺老，梁實(shí)秋、楊振聲等組成的酒中八仙，還有趙太侔等人組成的后八仙”，魯海對自己沒有去過順興樓感到遺憾。

　　若不去大酒樓，小吃也有眾多不錯(cuò)的選擇，比如十樂坊鍋貼，比如李家餃子，86歲的名醫(yī)朱震教授小時(shí)候住在臺(tái)東，和母親逛街最為開心的便是吃一頓老街里的鍋貼，“再也沒有吃過這么好吃的鍋貼了”。包子當(dāng)屬茍不理包子，“當(dāng)年在其旁邊還有家津津社，兩家競爭，記得津津社還曾出過一個(gè)對聯(lián)，只有上聯(lián)‘津津社的包子津津有味’有獎(jiǎng)?wù)鲗Γ恢睕]人對上來”，魯海說。

　　如果要是吃零食，可以去海濱食品店，這家金字招牌曾并入了萬康、萬源永等食品店，萬康的股東之一是吳振亭的爺爺吳元龍，吳振亭告訴記者，食品店后來發(fā)展為“泰康”，并從國外引入了餅干生產(chǎn)線，生產(chǎn)的“灌裝金雞餅干”數(shù)十年為青島人津津樂道。“現(xiàn)在想起來都饞得慌”，魯海說。其實(shí)，提到糕點(diǎn)，上年紀(jì)的都知道萬福臨，“送禮不送萬福臨，就不上檔次”，這是老青島人共同的理念。

　　當(dāng)年，主要的飲料不是西洋的咖啡，而是傳統(tǒng)的中國茶，瑞芬茶莊人盡皆知，老居民單志先最愛里面的茉莉花茶，“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”。能夠讓瑞芬成為老字號(hào)的不僅僅是他家的特色茶葉，還因?yàn)樗麄儗Ψ?wù)員近乎嚴(yán)苛的要求：“男服務(wù)員必須剃光頭，女服務(wù)員不準(zhǔn)涂雪花膏，不準(zhǔn)出現(xiàn)香料，怕串味”，魯海說，這種規(guī)定在現(xiàn)在不可能出現(xiàn)，也是瑞芬能夠勝出的秘訣。

　　穿戴：身穿謙祥益，手戴亨得利

　　“身穿謙祥益，頭戴盛錫福，腳踏新盛泰”，這幾乎成為老青島人的標(biāo)配，也是身份的象征。謙祥益和瑞蚨祥一樣，同出自章丘孟家，瑞蚨祥綢布店位于膠州路上，1905年開業(yè)，是座宏偉的建筑，前門市，后貨棧，曾聚集了大批遜清遺老來店消費(fèi)。1911年，謙祥益進(jìn)駐青島，把店址開在了離他們較遠(yuǎn)的北京路。不同于瑞蚨祥的高大柜臺(tái)制，謙祥益學(xué)著德國人開辦吉利洋行的方式建造了臨街櫥窗，吸引顧客。同時(shí)，“謙祥益抓兩頭顧客，達(dá)官貴人供應(yīng)高檔商品，平民百姓則可以買到物美價(jià)廉的綢布”，魯海告訴記者。所以，在兩段老青島順口溜中，都提到了謙祥益而非瑞蚨祥。

　　盛錫福在青島的知名度婦孺皆知，掖縣人劉錫三從做麥秸草帽起家，1912年在天津開了第一家帽店，之后北上北京，南下上海，東進(jìn)青島，成為了青島帽子品牌的佼佼者，就連北洋軍閥曹錕都為之題詞“國貨之光”。誰能想到，農(nóng)村里的麥秸稈造就了一個(gè)百年的老字號(hào)，如今的中山路上，盛錫福仍然存在，吳佩孚題寫的幾個(gè)大字，讓它仍然“冠冕群倫”。

　　頭上、身上煥然一新，一雙好皮鞋必不可少，定做一雙新盛泰或者孚德皮鞋，合腳又舒適。當(dāng)年的皮鞋和衣服一樣，量腳定做，孚德的創(chuàng)始人衣中秀就曾為時(shí)任膠濟(jì)鐵路局局長、四方機(jī)廠廠長欒寶德的夫人、小姐定做新鞋。再佩戴上老萬寶金樓的金銀首飾，戴上亨得利的手表，三山城的眼鏡，絕對“展樣”。

　　玩樂：看電影聽京劇，洗澡理發(fā)照張相

　　老街里能夠聚攏人氣，還在于這里能集購物和娛樂為一體。到中國電影院看場電影，到永安大戲院聽聽?wèi)颍皇闃肥隆?br>
　　中國影院初名青島大戲院，后改名山東大戲院，1931年12月15日正式開幕，電影皇后蝴蝶親自剪彩，場面轟動(dòng)，中山路一度癱瘓，首映影片是洪深編劇、蝴蝶主演的有聲電影《歌女紅牡丹》。目前是老青島碩果僅存的影院之一。永安大戲院的建造者是大名鼎鼎的青島首富劉子山，1928年在平度路上建了大型劇場“新舞臺(tái)”，觀眾席有三層樓三千多個(gè)，舊中國梨園有句話“你有能耐，上青島大舞臺(tái)演兩場！”這是叫板，也是挑戰(zhàn)，因?yàn)橐话愕膭≡喝灏偃司蜐M滿當(dāng)當(dāng)，而在這里仍顯得空空蕩蕩。梅蘭芳等京劇名伶不怕，在青島連演三天，場場爆滿，讓青島的戲迷們過了戲癮。這里一度成為戲迷票友流連之地，直到拆除。

　　老街里的玩樂之處還有澡堂，如天德塘、玉生池等，五層樓的電梯開了當(dāng)時(shí)的先河，也是小朋友過癮的最佳去處。理發(fā)則可以去新南京理發(fā)店，當(dāng)年，這里是青島新式發(fā)型誕生地，無論是來青島演出的明星，還是即將結(jié)婚的戀人，都在這里做過發(fā)型。照相可以選擇鴻新和天真照相館了，兩家打?qū)ε_(tái)戲多年，最終天真勝出，至今仍然屹立在中山路上。

　　“每個(gè)青島人都曾到環(huán)球買過文具用品”，這句話也許過了，但在記者的記憶里，環(huán)球文化體育用品公司確實(shí)經(jīng)常人流不斷，大人陪著小朋友買筆買本子買樂器的畫面定格在腦海中，“只要到中山路必逛’環(huán)球’，在這里買不到的東西，別家也肯定買不著”，老青島人宋于先生如是說。“一二一，上街里，買書包，買鉛筆，到了學(xué)校考第一”，環(huán)球甚至成為街里的代名詞。