?　　

　　早報訊 記者昨天獲悉，近日青島市政府公布了第四批非物質文化遺產的41項名錄，即墨有11項入選，數量居各區市之首。據介紹，入選項目包括已經代代相傳了600多年的即墨爐包（水煎包）、失傳了40多年后又重新回到舞臺的民間舞蹈“九獅圖”等。此次入選名錄將有利于這些非遺項目得到更好地發揚和繼承。

　　41項入選青島非遺名錄

　　記者了解到，第四批青島市級非物質文化遺產名錄中，即墨的郭琇傳說、九獅圖、指墨畫、周氏布老虎、黃氏烙畫、傳統制作技藝（即墨麻片、水煎包傳統手工制作技藝）、泥老虎制作技藝、傳統香技藝、田橫硯制作技藝等11項升級為青島市級非遺。據介紹，入選的這些非遺名錄，在更好保護和發掘其文化價值的同時，也會努力讓它們得到傳承和發揚。

　　名錄中，即墨市民愛吃的水煎包榜上有名。即墨水煎包俗名叫爐包，剛出鍋時底面金黃，溢油欲滴，讓人看了忍不住流口水，是北方經典的面食小吃之一。即墨市文廣新局非遺辦工作人員介紹，爐包是即墨環秀街道胡家村胡姓始祖于明朝所創，距今已有600多年，它的制作技藝目前已經傳遍山東半島地區。

　　市級非遺即墨有23項

　　即墨“九獅圖”亦稱“九獅舞”，屬硬架子道具舞，是流傳于原城關一帶的漢族民間舞蹈形式，約形成于清朝同治年間，距今已有140多年歷史。“九獅圖”最初脫胎于高蹺表演手舉獅燈的形式，原本是一種消災祈福的舞蹈形式，后來經過歷年的演出活動，舞蹈從道具的制作到場記調度，都有很大的變化。到民國初期，更是受邀到青島、嶗山、海陽、膠州一帶演出。“九獅圖”反映了即墨市傳統文化的深厚底蘊和恢弘氣度，在山東乃至全國堪稱獨樹一幟。可惜的是，上世紀40年代后一度失傳，直到1982年在全國民舞普查工作中，在老藝人的指導下，才恢復排練了這一民間舞蹈，如今重新回到舞臺。

　　據了解，前四批非物質文化遺產名錄中，青島市級非遺項目即墨已有23項，省級和國家級非遺項目分別為5項和3項。

　　（記者 康曉歡 攝影報道）

　　新聞內存·水煎包

　　據史料記載，明朝永樂二年（公元1404）年，有胡氏三兄弟為避戰亂，自河南洛陽遷來膠東即墨城南定居。耕作之余，在即墨城外淮涉河河灘上做水煎包生意……每逢集市，食客云集。因為簡陋的餐館形似蟈蟈籠，來往食客便把水煎包以 “蟈蟈籠”稱呼。到清末民初，“蟈蟈籠”包鋪已遍及即墨城鄉。1953年秋，在青島市城鄉物資交流大會，即墨水煎包再次因其口感鮮香而成交流會亮點，聲名遂遍傳整個膠東地區。

　　  [編輯: 李敏娜]