? “酸性體質(zhì)是百病之源，多吃堿性食物，可以抗癌防癌。”不知從何時(shí)起，這樣一種“理論”開(kāi)始風(fēng)行，如今在很多人看來(lái)這已成一條金科玉律。專(zhuān)家表示，這種說(shuō)法存在很多漏洞，并不靠譜，“人體酸堿度并不能靠食物調(diào)節(jié)，多吃堿性食物能預(yù)防癌癥更是沒(méi)有什么科學(xué)依據(jù)。”
本報(bào)記者李鋼
謠言：不少老人深信“酸性體質(zhì)易患癌” “醫(yī)生，人家都說(shuō)酸性體質(zhì)容易得癌癥，多吃堿性食物可以預(yù)防癌癥，那哪些食物是堿性食物呢？”12日，本報(bào)與省腫瘤防辦、省腫瘤醫(yī)院以及天橋區(qū)疾控中心等聯(lián)合舉辦的“防癌課堂”走進(jìn)了清河社區(qū)，吸引了近兩百名居民。講座中，不少老年聽(tīng)眾向?qū)＜以?xún)問(wèn)。
不知從何時(shí)起，“堿性體質(zhì)可以防癌”這樣一種“理論”開(kāi)始風(fēng)行。該“理論”認(rèn)為，一般人血液的pH值在7 . 35-7 . 45之間，為堿性體質(zhì)，但還有不少人的pH值在7 . 35以下，這些人被稱(chēng)為酸性體質(zhì)者。
酸性體質(zhì)的人更容易身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無(wú)力、頭昏、耳鳴、睡眠不實(shí)、失眠、腹瀉、便秘等，更為嚴(yán)重的是，酸性體質(zhì)利于癌細(xì)胞的生存和轉(zhuǎn)移，所以這類(lèi)人更容易得癌癥。由此，這種“理論”又提出，多吃堿性食物，可以改變?nèi)梭w的酸堿度，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
這種說(shuō)法到底靠不靠譜呢？
辟謠：人體和食物酸堿度是兩個(gè)完全不同概念 “這種說(shuō)法存在很多漏洞。”面對(duì)這一問(wèn)題，山東省腫瘤醫(yī)院高級(jí)健康管理師趙風(fēng)嶺表示，這種理論雖然風(fēng)行了很多年，但其中不乏商業(yè)炒作的意味。
專(zhuān)家表示，人體體液的酸堿度分為很多種，像胃酸的pH值在2左右，腸液的pH值在8-9之間，唾液的pH值是6 . 6-7 . 1，還有弱酸性的尿液，血液的pH值恒定在7 . 35-7. 45。
“如果從血液的pH值來(lái)說(shuō)，人體都是堿性體質(zhì)。”趙風(fēng)嶺說(shuō)，對(duì)酸堿度，人體有強(qiáng)大的自我調(diào)節(jié)功能。如果偏離這個(gè)數(shù)值，人體會(huì)快速自我調(diào)節(jié)。
“如果超出這個(gè)范圍不能調(diào)節(jié)好，那可能就是酸中毒或者堿中毒了。”趙風(fēng)嶺說(shuō)，相比酸中毒來(lái)說(shuō)，堿中毒更難調(diào)節(jié)，所以并不是說(shuō)堿度越高越好。專(zhuān)家解釋?zhuān)梭w的酸堿度和食物的酸堿性是兩個(gè)完全不同的概念。人體的酸堿度是靠肺、腎、血液來(lái)調(diào)整而不是食物，食物不可能改變?nèi)梭w的酸堿度。
而對(duì)于堿性體質(zhì)能防癌，專(zhuān)家認(rèn)為，這更缺少相應(yīng)依據(jù)。省腫瘤防辦主任王家林表示，腫瘤是一種慢性病，其發(fā)病機(jī)理很復(fù)雜，它的發(fā)生往往是環(huán)境與遺傳基因相互作用的結(jié)果。
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適當(dāng)多吃堿性食物確實(shí)有好處 山東省腫瘤醫(yī)院高級(jí)健康管理師趙風(fēng)嶺說(shuō)，雖然吃堿性食物不一定能防癌，但適當(dāng)多吃堿性食物，對(duì)身體還是有好處的。
專(zhuān)家解釋?zhuān)瑝A性食物是指鈣、鎂、鉀、鈉等金屬元素含量較高的食物，如蔬菜、水果等，像檸檬、柑橘、楊桃、山楂等味雖酸，但本身含鉀、鈉、鈣、鎂等陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)，所以這些也是堿性食物。
酸性食物是指氯、硫、磷等非金屬元素含量較高的食物，比如豬肉、牛肉、各種畜禽類(lèi)、各種蛋及蛋制品、大米、面粉、甜食類(lèi)等。
趙風(fēng)嶺表示，肉類(lèi)食物攝入過(guò)多，首先會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，因?yàn)檫@需要更多酸性的胃液參與消化，而消化后，脂肪含量較高也會(huì)帶來(lái)很多負(fù)面作用。
而對(duì)于堿性食物來(lái)說(shuō)，一般它們膳食纖維高，能夠加速血液循環(huán)，加速代謝，帶走腸道內(nèi)的有毒物質(zhì)，防止宿便中有毒物質(zhì)的再次吸收，所以堿性食物可以帶來(lái)積極作用。
[編輯: 李敏娜]
