?　　半島網8月10日消息  第25屆青島國際啤酒節即將在嶗山啤酒城拉開帷幕，為了確保廣大游客放心享用美食，8月10日，記者了解到，近期，石老人食藥監所出動執法力量對啤酒城周邊1千米內的餐飲和食品銷售單位開展規范整治行動，并上門為啤酒節參節廠商辦理食品流通許可證。

　　

石老人食藥監所執法人員檢查從業人員健康證是否過期

　　規范周邊食品經營單位

　　在規范行動中，石老人食藥監所執法人員首先是嚴查索證索票。要求所有從事食品經營的業戶每次進貨要留存發票或收據，要詳細記錄名稱、數量、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容。

　　其次是嚴格規范后廚。對餐飲服務場所的后廚加大檢查力度，重點檢查物品存放、消毒保潔、食品添加劑使用等方面，嚴查涼菜間從業人員操作規范，并要求從業人員在加工海鮮時一定要適當加大火候。據執法人員介紹：“一般夏季來青島的外地游客大多是對海鮮和啤酒非常感興趣，可是由于飲食習慣的不同，如果按照青島本地人的習慣進行烹調，外地游客的身體很可能會不適應，這就需要餐飲單位加工海鮮時一定要注意火候，多提醒外地游客適量飲酒。”

　　然后是嚴打不合格食品。對青少年活動基地、極地海洋世界等啤酒城周邊餐飲和食品銷售單位進行拉網排查，一旦發現不合格食品，立即封存。

　　上門為廠家提供服務

　　另外，石老人食藥監所承擔全部參節廠商的食品流通許可證辦理任務，為幫助參節廠商盡快取得食品流通許可，石老人食藥監所通過開展培訓和上門服務，為啤酒大棚及周邊攤位辦理食品流通許可證。

　　在接到保障任務后，石老人食藥監所召集所有參節廠商開展培訓。通過發放食品流通許可辦理明白紙，向參節廠商講解如何準備紙質材料，同時指導廠商必須配備符合食品經營的設施設備，尤其是烤肉、飲料、漢堡、炸雞等現場制售類食品經營，要求配備冷藏設施、“三防”設施等，確保售賣的食品安全、放心。

　　石老人食藥監所派出2名工作人員在啤酒城內現場為參節廠商審核材料，幫助其修改完善許可材料，符合條件的當場受理，前來辦理許可的楊世民先生說：“最近辦理各種證件，真是腿都跑細了，我們食藥監所的同志們為了方便我們辦證，特意上門服務，可以當場修改材料，遞交申請，太便民了，真是太感謝了！”據石老人所負責人楊斌介紹：“下一步，我們將把受理的許可材料轉交給局里各分管區域，迅速開展現場核查工作，爭取早日為參節廠商發放食品流通許可證。”

　　截止目前，共接受咨詢80余次，受理食品流通許可20份，其中啤酒大棚9份，周邊攤位11份。

　　通訊員 孫培格 文/圖 王君莉 章天驕

　　 [編輯: 董芳]