?　　半島網6月15日消息  記者從石老人食藥監所了解到，近期，為了切實保障用餐人群的飲食安全，為了幫助餐飲業戶合法、規范經營，石老人食藥監所下大氣力規范朱家洼市場、科大支路27號（青島科技大學周邊）無證小餐飲單位。截至目前，石老人食藥監所共規范小餐飲單位63家。

　　前期，執法人員挨家挨戶，詳細摸清小餐飲情況，包括基本信息、有無健康證、培訓證、有無營業執照、衛生條件等，登記入冊形成臺賬，為小餐飲單位制作“明白紙”，逐一告知如何辦理健康證和培訓證，與疾控部門、培訓學校、工商部門聯系，幫助業戶盡快取得相關證件，以便盡快獲得餐飲服務許可。在科大支路經營黃燜雞米飯的業主徐楊說：“食藥監所的行動太快了，他們周末也不休息，挨家挨戶通知呢，還幫我們聯系好相關部門，真是太好了！”在取得健康證、培訓證基礎上，石老人食藥監所仍然是挨家挨戶走訪，規范“三防設施”和后廚衛生，與業戶簽訂《餐飲店食品安全承諾書》并將相關證件和承諾書一并懸掛公示，接受群眾監督。

　　據了解，朱家洼市場、科大支路27號（青島科技大學周邊）違法建筑頗多，小餐飲林立，由于多外來務工人員、多學生群體，衛生環境一般較差，一直以來，由于房屋產權、衛生環境等多方面原因，大多小餐飲單位無法取得餐飲服務許可，是食品監管的難點和重點所在。

　　據石老人食藥監所負責人楊斌介紹：“我們加班加點，和社區一起進行規范，我們會盡力幫助餐飲業戶盡快取得餐飲服務許可，同時也會加大日常監管力度，對違法違規經營的業戶絕不姑息，確保老百姓飲食安全。”

　　據介紹，目前，朱家洼市場和科大支路27號，統一門頭，小餐飲單位衛生條件已經發生了巨大變化，并在店內懸掛餐飲公示牌，公示許可證、健康證、培訓證、承諾書，接受用餐群體的監督。截至目前，石老人食藥監所共規范小餐飲單位63家。

　　通訊員 孫培格  文 王君莉 章天驕

　　 [編輯: 董芳]