?　　早報訊 炎炎夏日約上三五好友吃烤肉、喝散啤，這已經成為眾多島城市民夏季的兩大愛好，島城大大小小的燒烤店也迎來了一年中最火熱的旺季。隨著烤肉生意的火爆，平日里并不被人過多提及的燒烤師傅變得越來越緊俏。記者昨日探訪發現，島城多處勞務市場上各種高薪招聘燒烤工的廣告鋪天蓋地，5000元以上的高月薪隨處可見，但還是出現 “一工難求”的局面。

　　燒烤店老板干著急　

　　“師傅上我們店看看吧，包吃包住每月還能休息兩天。”昨天上午，沈陽路勞務市場內一家飯店負責人徐經理舉著牌子在招聘燒烤工。徐經理告訴記者，飯店原本是他和朋友合伙開的，已經經營兩年多了，從去年開始他就為燒烤用工荒發愁，很長一段時間因為找不到合適的燒烤工，他這個小老板只能親自上陣，幸好有朋友的幫襯還能勉強應付。可今年朋友因故撤出，他每天又要管賬又要進貨，如果還要親手燒烤肉串確實忙不過來，因此他來勞務市場，希望能找到一個合適的燒烤工。一上午的時間里，到徐經理跟前詢問的人有不少，但最終一個也沒有敲定。在勞務市場內，記者看到和徐經理一樣打著招聘燒烤工牌子的老板真不少。一些飯店老板告訴記者，夏天這個季節算得上一年里最賺錢的時間段，無論大小飯店都不愿放棄這個大好機會，即使要付出很高的薪水也在所不惜。

　　燒烤工更愿意單干　

　　走在島城的大街小巷，記者看到如飯店的老板們所言，上到大酒店，小到路面的餛飩攤、拉面館，幾乎家家戶戶的門口都支著一個烤肉爐子。因為燒烤工短缺，不少店都是老板親自上陣。對于燒烤工短缺的原因，一些應聘者表示因為燒烤工多是季節性招工，看似薪水較高但不長遠，也沒有保險等福利，兩三個月后烤肉師傅就要重新找工作，干不長遠讓許多燒烤師傅寧愿到飯店后廚做幫廚。除此之外，一些熟練的燒烤工更愿意租個小門頭或者擺攤，自己做老板，人民路上一家烤肉店孫老板告訴記者，往年他都是雇給別人干，干的時間長了，從配料到上爐烤制所有的程序都了如指掌，加上手里攢了點錢，所以就自己干。對于收入方面，孫老板表示每月純利潤在萬元左右。（記者 王曉先）

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