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　　大家好，歡迎來(lái)到本周的【一周食安觀察】欄目。

　　其實(shí)小編一直以來(lái)有一個(gè)困惑：我們的食安欄目是不是只要關(guān)注食品的安全，或者說(shuō)，我們要等到出現(xiàn)問(wèn)題才處理出現(xiàn)的問(wèn)題；還是更廣泛的關(guān)注所有關(guān)于吃的網(wǎng)帖呢？

　　后來(lái)我們發(fā)現(xiàn)，這似乎不是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)槲覀兛偛荒芟裼嘘P(guān)部門(mén)一樣，只掃自家門(mén)前雪，所以更廣泛的關(guān)注關(guān)于吃的安全的帖子，就成了一種共識(shí)，希望我們有幸，能邀您跟我們達(dá)成一樣的共識(shí)。

　　

　　言歸正傳，本期的【一周食安觀察】還是讓我們從食品的安全問(wèn)題開(kāi)始。

　　《永旺所售罐頭吃出蚊子 味品堂生產(chǎn)廠家稱不可避免》

　　如果食品里面有飛蟲(chóng)之類(lèi)的添加劑，叫“不可避免”的話，那這樣的企業(yè)被百姓遺棄，也就是“不可避免”的事兒了吧？

　　說(shuō)起吃的安全，上周有件事不得不說(shuō)，很多愛(ài)吃槐花的朋友可要注意啦，你吃的槐花可能被噴了藥。

　　《暖冬過(guò)后蟲(chóng)害加重 市北六個(gè)山頭槐花將噴農(nóng)藥》

　　

　　可是關(guān)于槐花，我們很快又看到了這樣的帖文：

　　《青島槐花打農(nóng)藥 恐怕是醉翁之意不在蟲(chóng)吧》

　　平心而論，本著最大的誠(chéng)意，我們希望這帖文的作者是根本沒(méi)有事實(shí)依據(jù)的妄加揣測(cè)，我們也愿意相信里面政府部門(mén)噴藥一定有不得不噴的理由，但是缺乏溝通的事情，往往處理效果就是兩邊都在相互提防、猜忌，甚至互相傷害，而這，顯然是無(wú)論哪一邊都不想看到的結(jié)果。

　　說(shuō)到相互間的溝通，我們想下面這則關(guān)于吃的另類(lèi)案例，可以解釋得再清楚不過(guò)了：

　　《周杰倫吃霸王餐被告 回應(yīng)：賓館泄露藝人隱私》

　　

　　你知道的，周董會(huì)缺一頓飯？如果店家真的確認(rèn)是周董而且他不是在拍線下流行的什么生活體驗(yàn)類(lèi)綜藝節(jié)目的話，那么有可能是腦袋短路了一下下？但是不管怎么說(shuō)，腦子短路的人也是有隱私權(quán)的好不好？

　　其實(shí)問(wèn)題很好解決：店家街上喊一聲，周董在我這里吃飯，誰(shuí)來(lái)結(jié)賬，結(jié)一半的可以隔著走廊看，結(jié)7成的可以同屋看，結(jié)9成的可以進(jìn)屋同用餐，結(jié)原價(jià)120%的，可以用餐+交談，唉，飯店生意簡(jiǎn)直不要太好了哦！

　　一想到賺那么多錢(qián)，好開(kāi)心的，抽根煙冷靜一下吧！

　　

　　卻發(fā)現(xiàn)今后賺再多錢(qián)都有抽不起煙的可能了：

　　《青島多數(shù)香煙零售店開(kāi)始漲價(jià) 部分煙價(jià)格調(diào)整表曝光》

　　今后可能香煙就是大款的代表啦！不過(guò)玩笑歸玩笑，用價(jià)格調(diào)控的杠桿來(lái)輔助實(shí)行限煙政策，這確實(shí)是妙招，但效果，我們還是要在實(shí)踐中等等看。

　　《周末你去吃櫻桃了嗎 北宅山色峪兩條線車(chē)多路很堵》

　　

　　上周末，相信大多數(shù)人親自或者身邊有親戚朋友去采摘櫻桃了吧？感覺(jué)如何？那突然不知道從哪里冒出來(lái)的車(chē)把從城市到鄉(xiāng)村的路堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)吧？別說(shuō)過(guò)車(chē)，恐怕一顆櫻桃都塞不過(guò)去了。

　　面對(duì)如此洶涌的“采摘大軍”，我只想說(shuō)：櫻桃確實(shí)好吃，這周末你們給我留一點(diǎn)啊！

　　上周末對(duì)堵車(chē)有所預(yù)料的童鞋們乖乖的選擇窩在家里好了，但是有的童鞋還要苦逼的加班，不過(guò)對(duì)于老百姓的食品安全來(lái)說(shuō)，這種加班應(yīng)該是值得的：

　　《2014青島食安報(bào)告:豆制品熟肉抽檢合格率墊底》

　　《十大食品抽檢行動(dòng)昨全面啟動(dòng) 不打招呼搞突擊》

　　事情的結(jié)果已經(jīng)調(diào)查清楚了，檢查檢測(cè)的方法也已經(jīng)確定了，那么接下來(lái)，我們希望聽(tīng)到見(jiàn)到的不再是響亮的口號(hào)，而是腳踏實(shí)地的實(shí)干，希望2015年青島的食品安全，不再讓我們失望。

　　

　　最后依舊是Tips時(shí)間：

　　《開(kāi)水也有壽命？教你正確喝水》

　　

　　目前并沒(méi)有看到權(quán)威的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)證實(shí)“開(kāi)水的壽命只有16個(gè)小時(shí)”的說(shuō)法。水在燒開(kāi)的過(guò)程中，其中的致病微生物會(huì)被殺死，然而，在開(kāi)水溫度降到室溫以后，就可能會(huì)有微生物在水中繁殖，時(shí)間越久，微生物數(shù)量就會(huì)越多。但放多久微生物的數(shù)量會(huì)超標(biāo)以及不再適合飲用，其實(shí)是沒(méi)有固定時(shí)間的。

　　開(kāi)水的保質(zhì)期還會(huì)受到很多客觀環(huán)境的影響，如盛放開(kāi)水容器的干凈程度及保溫程度，室溫是多少，是否加蓋保存及容器的密封性等。如果開(kāi)水一直放在保溫性好的暖瓶里，那就不用擔(dān)心微生物繁殖的問(wèn)題了。但如果裝開(kāi)水的容器不干凈，再加上開(kāi)口放置，那微生物超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增大。

　　目前并沒(méi)有相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)指導(dǎo)大家白開(kāi)水在各種環(huán)境中會(huì)存放多久。跟很多食物一樣，水還是喝“新鮮”的(即剛燒開(kāi)的)最安全。如果要準(zhǔn)備涼白開(kāi)，最好用密封性好的干凈容器存放，這樣可以避免空氣中的雜菌污染，并且一次不要準(zhǔn)備太多。 [編輯: 黃琳]