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　　半島都市報(bào)2月12日訊（記者 魏海洋 實(shí)習(xí)生 王程） 新春佳節(jié)是闔家團(tuán)聚的餐飲消費(fèi)高峰時(shí)段，今年春節(jié)時(shí)值立春后，氣溫偏暖，食物中毒事件較易發(fā)生。2月12日，市食藥監(jiān)局集中抽檢飯店年夜飯，保障市民舌尖上的安全 ，當(dāng)天發(fā)現(xiàn)有的飯店儲(chǔ)物冰箱的溫度設(shè)置過(guò)高，有食品變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。隨后，市食藥監(jiān)局還發(fā)布了春節(jié)餐飲服務(wù)食品安全提示 。

　　12日，記者跟隨市食藥監(jiān)局的執(zhí)法人員來(lái)到云霄路附近，檢查各飯店的年夜飯情況。在天府老媽飯店，執(zhí)法人員進(jìn)入了后廚進(jìn)行檢查。“這個(gè)儲(chǔ)物冰箱的溫度為何不顯示了，請(qǐng)打開(kāi)我試試溫度。”檢查人員說(shuō)。“當(dāng)天的檢查發(fā)現(xiàn)，天府老媽飯店的冰箱溫度顯示不準(zhǔn)確，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有變質(zhì)的隱患。”市食藥監(jiān)局食品監(jiān)管處處長(zhǎng)顧天舒說(shuō)，春節(jié)期間年夜飯的食品安全非常重要，接下來(lái)市食藥監(jiān)局還要進(jìn)行抽查。

　　顧天舒表示 ，餐飲服務(wù)單位要從正規(guī)渠道購(gòu)買食品原（輔）料，對(duì)保質(zhì)期短、易腐爛變質(zhì)的食品原料和輔料，嚴(yán)格控制倉(cāng)儲(chǔ)條件和使用期限。食品加工要生熟分開(kāi)，接觸熟食品的容器、工具和設(shè)備要嚴(yán)格清洗、消毒，涼菜應(yīng)有專間等。提供“年夜飯”的餐飲服務(wù)單位，要確保原材料安全，加工符合操作規(guī)范要求，不超許可項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)；確定應(yīng)急處置方案，采取餐品留樣48小時(shí)等措施，防范集體食物中毒。 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]