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　　中國人重視祭祀祖先，在年節和紀念日都會為祖先敬香，伴隨著這一習俗，制香手藝也是許多地方不斷傳承的手藝，在膠州市膠東街道談家莊村，村民就有上百年的制香歷史。1月28日，記者來到了談家莊村，探訪了這里的制香大戶談偉，談偉告訴記者，談家莊村有三四十戶人家制作黃香，是名副其實的制香大村。

　　辛苦：一天制香18小時

　　1月28日上午，記者來到了談家莊村，在村民的指引下，找到了當地的制香大戶談偉的家。本以為時間還早，可能見不到現場制香的過程，但沒想到談偉已經在工作?！澳阍僭鐏韼讉€小時我還是在干活。”談偉告訴記者，制作黃香的工藝十分復雜，他每天從凌晨3時就要起床，直到晚上9時休息，每天工作18個小時才能完成黃香的制作。

　　在村東側的豐偉制香廠的制香車間，記者看到，機器正在不斷運轉，工人們則在機器傳送帶后將制作出的半成品切斷并且放到笸籮上，拿到室外曬干，“這是擠壓和出條?！闭剛ジ嬖V記者，現在用機器來代替這幾個步驟，但是制作黃香有上籮、晾曬、壓直和包裝等十多道工序，尤其是配料，更需要精細的人工操作，所以還是非常辛苦。

　　成果：一天制作上千封

　　“用手工制作的方法我也會，都是從老一輩那里學來的，直到近些年才上了機器。”談偉告訴記者，上了機器之后，用時和用人都省了很多，還提高了產量，一天能制作上千封香，而在以前制作黃香需要先將原料磨碎并且擠壓出來，人工完成擠壓和出條，非常耗時不說，而且是個重體力勞動，非常難做。

　　“而且用機器還能保證香的質量?！闭剛ジ嬖V記者，磨碎原料等步驟十分關鍵，操作不好會讓香的質量大打折扣，為了讓香始終保證高品質，除了關鍵步驟機械操作之外，談偉每天還要自己親自配置配料，“這是家里幾代人總結出的配方，這么做也是為了保密。”談偉說。

　　講述：爺爺的長輩就會做香

　　“我們村傳說是在明朝的時候建村的。”談偉告訴記者，傳說在明朝崇禎年間，嶗山李村附近的侯家村李良佐、李良臣兄弟來到了這里，為當地的地主談震在此侍弄果園，其后談家的兩個兒子也來到這里定居，這里就被稱為談家莊，并且一直叫到了今天?！斑@些都是有考證的，但是村里制香的事情卻沒有詳細的記載?！闭剛フf。

　　談偉告訴記者 ，在他的印象當中，自己的爺爺那輩人就有人向長輩學習制香，幾代人算下來，至少有上百年的歷史了，而談偉的制香名氣大，也是因為自己的丈人高惠義在當年承包了村集體的制香設備，“我用的配方也是老丈人給配的。”談偉說。

　　愿望：希望能有人傳承事業

　　許多老手藝之所以需要保護，就是因為沒有人愿意傳承下這份工作，談偉目前也面臨著這個難題，“我今年46歲，別看我已經到了這個年紀，我還算是村里最年輕的制香師傅了?！闭剛ジ嬖V記者，由于制香需要起早摸黑，而且工作起來十分疲勞，所以現在的年輕人都不愿意做這個工作了，眼下村里也并沒有年輕人會這門手藝。

　　“其實這個也不少掙錢。”談偉說，每到逢年過節，黃香都會供不應求，有大量人上門求購，就算是平日，談偉他們制作的加入中草藥的新型黃香也有人求購?！按謇锏睦先诉^來打打工，一個月2000多元也是沒問題的。”談偉說。

　　文/圖 記者 張欣健

（來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]