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半島網(wǎng)1月26日消息 日前，山東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于公布2014年省級清潔廚房名單的通知》，
青島180家餐飲服務(wù)單位名列其中，被授予省級“清潔廚房”標(biāo)牌，獲評數(shù)占全省的近十分之一。
2014年以來，市食品藥品監(jiān)管局根據(jù)《山東省餐飲服務(wù)單位清潔廚房行動指導(dǎo)意見》，積極組織全市餐飲服務(wù)單位爭創(chuàng)省級“清潔廚房”。為組織好爭創(chuàng)活動，起草印發(fā)了全市“清潔廚房”行動方案，組織各區(qū)市食品藥品監(jiān)管局將“清潔廚房”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)印發(fā)全市各餐飲服務(wù)單位，并廣泛開展宣傳發(fā)動，切實調(diào)動
餐飲單位的爭創(chuàng)積極性，明確標(biāo)準(zhǔn)、查找不足、全面整改、努力爭創(chuàng)。
通過餐飲服務(wù)單位申報，區(qū)、市食品藥品監(jiān)管局評審，市食品藥品監(jiān)管局組織抽查、督促整改，省食品藥品監(jiān)管局會同省商務(wù)廳、教育廳按20的比例抽查驗收，青島首批參與申報的180家餐飲服務(wù)單位最終全部成功入選。
“清潔廚房”是省食品藥品監(jiān)管局為落實餐飲服務(wù)單位首負(fù)責(zé)任，確保市民“舌尖上的安全”，在全省餐飲服務(wù)單位中開展的食品安全達(dá)標(biāo)創(chuàng)建專項活動。“清潔廚房”共包括5大類20項驗收標(biāo)準(zhǔn)，其中關(guān)鍵項13項、一般項7項，關(guān)鍵項有1項及以上或一般項有3項及以上不符合即為不合格。省食品藥品監(jiān)管局決定，從2014年起利用3年時間開展清潔廚房行動，對達(dá)到清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)單位授予“清潔廚房”稱號，掛牌經(jīng)營,實現(xiàn)廚房操作規(guī)范，環(huán)境清潔衛(wèi)生,食品污染有效控制，食源性疾病明顯減少，消費(fèi)者飲食安全有效保障。
下步，市食品藥品監(jiān)管局將進(jìn)一步加大“清潔廚房”爭創(chuàng)力度，優(yōu)中選優(yōu)，組織更多的餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建“清潔廚房”。同時，對已經(jīng)獲得“清潔廚房”稱號的單位加強(qiáng)監(jiān)管，監(jiān)督其能夠持續(xù)保持“清潔廚房”標(biāo)準(zhǔn)，讓市民吃得安全、吃得放心。
文/
孫貼靜 2014年省級清潔廚房名單
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[編輯: 董芳]
