?　　半島網(wǎng)12月11日消息 11日，市教育局做客網(wǎng)絡在線問政，由市中小學后勤管理服務中心主任姜文義與網(wǎng)民在線交流，主要話題是全市中小學校食堂管理工作方面的工作。在交流中，有網(wǎng)友十分關注市實驗小學的學生食堂建設情況，當天，姜文義介紹，食堂建設項目已于12月9日完成招標工作，即將開工建設。

　　有市民稱，一直聽說市實驗小學的食堂建設問題今年年底前能解決，而現(xiàn)在只剩下約20天時間了，詢問市實驗小學的學生食堂建設問題進展如何。姜文義介紹，“食堂建設項目已于12月9日完成招標工作，即將開工建設。”記者了解到，市實驗小學的食堂建設問題一直頗受關注，而今招標工作已經(jīng)完成的消息，給不少學生、家長都吃了個定心丸。

　　各個學校自建食堂越來越多，但是如何保證管理標準和餐飲質量？姜文義說，市教育局出臺了相關文件確保新建和改建食堂硬件建設標準統(tǒng)一，并出臺了《青島市中小學生營養(yǎng)餐管理規(guī)范》，作為學生餐質量和營養(yǎng)的指導性文件。同時加大了對食堂管理人員和從業(yè)人員的培訓力度，開展了學校營養(yǎng)師培訓，同時進行了“電子營養(yǎng)師”軟件的試點和推廣。

　　一位孩子在市實驗初中讀書的家長稱，孩子們飲食習慣有差異，飯菜送到孩子們手里的時候經(jīng)常出現(xiàn)飯和菜湯混在一起的情況，或者每周吃雞肉的次數(shù)較多等，希望學校能夠將飯菜單獨盛放。姜文義說，“目前，該校學生的飯菜是分開盛放的，供餐的飯盒是一個飯盒內多個盛飯格子的形式，可能串味，在搬運過程中有時菜湯灑到了米飯里，這種情況是可能發(fā)生的，學校將探索改進方法。”

　　據(jù)介紹，截止目前，有311所學校食堂通過評估驗收，達到標準化食堂。平時工作中，教育部門聯(lián)合食藥部門定期、不定期督查學校食堂各項制度及學生午餐的落實情況。各學校均建立了由學生家長、學生、教師參與的“學校膳食委員會”、“學生家長陪餐”、“食品留樣登記”、“食品索證索票、查驗登記”等制度，“學校膳食委員會”參與學校午餐質量的監(jiān)督。學校食堂食譜要提前一周制定，要經(jīng)過家膳委員會的審核，并提前進行公示。此外，學校食堂采購嚴格實行索證索票制度，以確保所采購食材來自于正規(guī)渠道，并可溯源。主要采購渠道是市政府“陽光采購” 平臺、麥德龍等大型超市以及正規(guī)批發(fā)市場和優(yōu)質供貨廠商。

　　另外，還有網(wǎng)民稱自己是李滄區(qū)春雨小學的食堂職工，因為一直沒簽合同，也不知應與哪個單位簽。姜文義公布了該校的聯(lián)系方式，并介紹，食堂職工將由學校采取勞務公司派遣的方式，由派遣公司、學校、職工三方協(xié)商解決合同和保險相關事宜，有問題可及時與學校聯(lián)系。

　　市民如果還有關于學生食堂方面的疑問，也可以發(fā)郵件到[email protected] （青島學生營養(yǎng)餐01郵箱）。

　　半島都市報/半島網(wǎng)記者 朱薪雨