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　　四九寒天，最近的島城像掉進(jìn)了冰窖，最低-10℃的低溫讓人顫抖。然而，最近這段時(shí)間是小港水產(chǎn)品批發(fā)市場商戶張林一年中最忙碌的日子，也是生意最火熱的時(shí)候。為了年關(guān)，他甚至從去年五月份就開始挑選最肥最美的大鲅魚儲(chǔ)存起來，更是起早摸黑囤貨、銷貨、送貨，常常把手凍腫了，腿凍傷了，但是付出總有回報(bào)，算算賬，能賺回?cái)?shù)十萬收益，辛苦也是值得。

　　年關(guān)將近，海鮮禮盒銷售漸近銷售高峰，據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)春節(jié)前還有10%-20%的漲價(jià)空間。

　　【備貨】

　　四九寒天摸黑備貨

　　“大半夜的，大家都不容易，都是老主顧了，算便宜點(diǎn)，這船貨我全收了。”凌晨時(shí)分，在沙子口碼頭，小港水產(chǎn)品批發(fā)市場福鑫水產(chǎn)的老板張林正在與出海歸來的船老大討價(jià)還價(jià)。雖然穿戴厚實(shí)，圍巾帽子全副武裝，但是凜冽的寒風(fēng)依然往領(lǐng)子里鉆，凍得他直哆嗦。眼下，正是“三九四九冰上走”的日子，張林正在為春節(jié)檔期囤貨。他做海鮮生意二十多個(gè)年頭，賺的都是些辛苦錢，今年的冬天感覺格外冷，但依然要咬牙挺住。眼下，距離猴年春節(jié)僅剩下不到20天時(shí)間，張林的海鮮生意從臘月初開始慢慢升溫。

　　為進(jìn)行年貨儲(chǔ)備，張林每年都會(huì)在各類海鮮最肥嫩的時(shí)候到各地收購，并儲(chǔ)存到自家的冷藏庫里。為保障海鮮的肉質(zhì)和口感，他家冷藏庫的常年溫度都恒定在-50℃左右。談起海鮮年貨的儲(chǔ)備，春節(jié)海鮮儲(chǔ)備自然是他一年中最辛苦的時(shí)候，為了保證海鮮的質(zhì)量，確保從漁民手中收購到品質(zhì)優(yōu)良的海鮮，凌晨摸黑進(jìn)貨那是家常便飯。“記得有一天晚上，我剛剛休息，就接到一位老主顧的電話，說是凌晨會(huì)有一批品質(zhì)不錯(cuò)的海鮮在膠南上岸。”張林說，雖然時(shí)間很緊張，但為了搶購到足夠數(shù)量品質(zhì)優(yōu)良的海鮮，他不得不12點(diǎn)就從家里出發(fā)，早早在港口等候漁船上岸。

　　近幾年春節(jié)，為了滿足市場需求，幾乎每年春節(jié)前，張林都需要從沙子口、膠南、海陽等地的漁民手中收購新鮮海鮮，今年由于海鮮價(jià)格等因素的影響，這兩年存貨量出現(xiàn)了下滑，但依然有五六噸的模樣，主要是本地帶魚、鲅魚、黃花魚、大蝦等。挑選最上等的海鮮是張林最拿手的事，加上誠信經(jīng)營，20多年來積累的回頭客都是看中他這一點(diǎn)。

　　【算賬】

　　節(jié)前收入預(yù)期幾十萬

　　可以說，張林是青島水產(chǎn)商販的一個(gè)縮影，節(jié)前是他們最忙碌的時(shí)候，同時(shí)也是他們一年中的收入小高峰。張林告訴記者，剛進(jìn)入臘月門就開始有老主顧向他訂購年貨，目前已經(jīng)訂出200多個(gè)禮盒。“我店里有一種禮盒，專門是為顧客春節(jié)送禮準(zhǔn)備的，市民可以根據(jù)需求挑選相應(yīng)的海鮮進(jìn)行隨意搭配。”張林說，他店里主要有高中低檔三款海鮮禮盒，以銷售本地海鮮產(chǎn)品為主，目前中檔禮盒銷售訂購情況最好，顧客可以根據(jù)喜好隨意搭配海鮮產(chǎn)品。“南方海鮮口感不如咱們青島本地的，雖然本地海鮮貴點(diǎn)，但我還是愿意買。”市民許女士在選購海鮮時(shí)多次強(qiáng)調(diào)必須是本地海鮮。

　　入冬以來，島城海鮮的價(jià)格一路看漲，個(gè)別品種的海鮮身價(jià)漲幅在20%以上，部分市民因此減少了“菜籃子”中海鮮產(chǎn)品的份額。話雖如此，但“靠海吃海”，對島城市民來說，過年年夜飯餐桌上哪能不擺上幾道海鮮。雖然今年比往年備貨減少了一些，但在營收方面張林依舊比較樂觀。“今年海鮮價(jià)格上漲很多，預(yù)計(jì)春節(jié)前還有10%-20%的漲幅，這段時(shí)間收入幾十萬應(yīng)該問題不大，比去年差不了多少。”說到這里，張林露出了開心的笑容。

　　【趨勢】

　　小年前后迎來銷售高峰

　　“黃花魚一斤才19.9元，趁著便宜趕緊買點(diǎn)留著過年吃。”近日，四方某大型商場的生鮮專區(qū)開展促銷活動(dòng)，原價(jià)25.8元/斤的黃花魚，優(yōu)惠價(jià)僅需要19.9元/斤，其他種類的海鮮也有不同程度的優(yōu)惠活動(dòng)，前去選購海鮮的市民絡(luò)繹不絕。商場工作人員張先生表示，進(jìn)了臘月門，開始置辦年貨的市民越來越多。“這幾天商場搞活動(dòng)，很多海鮮的價(jià)格比平時(shí)都要便宜很多，所以一部分市民趁著這個(gè)機(jī)會(huì)提前購買了一些年貨。”張先生告訴記者，之前沒有促銷活動(dòng)時(shí)，黃花魚的日銷量大概為每天20多條，這幾天日銷量增加到100條左右。

　　此外，在該商場生鮮專區(qū)的冰柜處，記者還看到一些海鮮年貨大禮包，根據(jù)規(guī)格不同，價(jià)格分別在68元到958元不等，不少路過的消費(fèi)者都會(huì)停下腳步選購。張先生稱，這些海鮮禮包主要是為消費(fèi)者走親訪友提供的，目前主要是將禮包展出，供消費(fèi)者了解情況，預(yù)計(jì)小年前后將是這些海鮮禮包的銷售高峰。據(jù)張林介紹，目前在他那里選購年貨的消費(fèi)者有超過六成都喜歡挑選冰凍產(chǎn)品，本地帶魚、黃花魚、鯧魚的銷量都不錯(cuò)。鮮活海鮮的銷售高峰預(yù)計(jì)在小年以后，屆時(shí)海鮮產(chǎn)品的價(jià)格預(yù)計(jì)會(huì)有10%-20%的增長。

　　記者 景虹衣濤 攝影報(bào)道

　　 [編輯: 林永麗]