執(zhí)法人員正對(duì)學(xué)校周邊超市進(jìn)行檢查。

　　學(xué)生吃得放心安全，是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。9月18日，記者從萊西市食品藥品監(jiān)督管理局了解到，為了加強(qiáng)秋季開(kāi)學(xué)期間學(xué)校食堂及周邊食品等餐飲單位的食品安全，預(yù)防和控制食物中毒事件的發(fā)生，自9月1日起 ，萊西市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)學(xué)校及周邊地區(qū)開(kāi)展了食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題勒令進(jìn)行整改，保障廣大師生的身體健康和生命安全。

　　校食堂必須建安全管理制度

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查活動(dòng)，在學(xué)校食堂檢查上，記者了解到，萊西市食品藥品監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員主要是針對(duì)食堂是否建立食品安全管理制度，并按要求張貼在醒目位置，以及從業(yè)人員是否100%健康體檢，依法取得健康合格證明等方面進(jìn)行檢查。

　　在檢查過(guò)程中，記者看到，執(zhí)法人員對(duì)于學(xué)校建立的從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案進(jìn)行了挨個(gè)檢查。

　　“從業(yè)人員上崗前要體檢合格，每年進(jìn)行一次體檢等等，這些都要記錄在冊(cè)。”執(zhí)法人員告訴記者，在食品加工上，要按要求進(jìn)行留樣，校食堂每餐次的食品成品應(yīng)留樣；按食品品種留樣，分裝于消毒后的專(zhuān)用容器內(nèi)，在專(zhuān)用冰箱中冷藏保存48小時(shí)以上；每個(gè)品種留樣量≥100g；記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員等。

　　校周邊餐飲重點(diǎn)排查

　　對(duì)于校園周邊的餐飲單位、“小飯桌”等也是此次專(zhuān)項(xiàng)檢查的重點(diǎn)。

　　在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)于校園周邊餐飲單位的從業(yè)人員是否100%健康體檢，以及是否嚴(yán)格按照規(guī)定做好原料索證驗(yàn)證工作，建立原料進(jìn)貨驗(yàn)收登記臺(tái)賬等。

　　同時(shí)，此次也重點(diǎn)清查使用有毒有害、變質(zhì)和無(wú)檢疫合格證明的肉類(lèi)、低劣質(zhì)糧油加工食品等違法行為，嚴(yán)防“潲水油”、“地溝油”流入餐桌，確保廣大學(xué)生的用餐安全。

　　周邊小店謹(jǐn)防“三無(wú)”食品

　　在學(xué)校周邊商店、小賣(mài)部的檢查中，對(duì)于商店里進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、索證索票等方面進(jìn)行了檢查，同時(shí)，重點(diǎn)查處銷(xiāo)售“三無(wú)”食品和假冒偽劣、有毒有害、過(guò)期變質(zhì)及其他不合格食品等違法行為。

　　萊西市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，自此專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)共開(kāi)展了半個(gè)月的時(shí)間，在學(xué)校食堂的檢查上，城區(qū)學(xué)校食堂都能按照要求建立相應(yīng)的安全制度，但在周邊餐飲單位的檢查中，一些單位因?yàn)樵线M(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票制度不完善而被勒令進(jìn)行限期整改。

　　通過(guò)此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，進(jìn)一步凈化了食品消費(fèi)市場(chǎng)，學(xué)校食堂及周邊餐飲單位衛(wèi)生情況明顯得到改善，確保廣大師生吃得更放心安全。

　　相關(guān)新聞 全市67家食堂270人參加培訓(xùn)

　　為進(jìn)一步提高萊西市中小學(xué)校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)從業(yè)人員的執(zhí)業(yè)水平，強(qiáng)化單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)和法律法規(guī)意識(shí)，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為，確保中小學(xué)及幼兒園廣大師生餐飲食品安全。

　　自開(kāi)學(xué)以來(lái)，萊西市食品藥品監(jiān)督管理局以各鎮(zhèn)辦為單位制定餐飲食品安全知識(shí)培訓(xùn)計(jì)劃，結(jié)合中小學(xué)食堂餐飲安全檢查活動(dòng)，組織對(duì)全市中小學(xué)校、幼兒園食堂食品安全管理人員進(jìn)行了《食品安全法》等法律法規(guī)及專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，

　　截至目前，萊西市共組織67家中小學(xué)、幼兒園食堂，共計(jì)270人參加了培訓(xùn)。

　　對(duì)此，萊西市食品藥品監(jiān)督管理局的相關(guān)工作人員表示，這次培訓(xùn)，遵循“培訓(xùn)教育也是監(jiān)管”的理念，通過(guò)培訓(xùn)教育，強(qiáng)化食品安全保障措施，有效預(yù)防和降低了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　文/圖  記者 張強(qiáng) 本報(bào)通訊員 李永祥

　　 （來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 張珍珍]