南京青奧會要求香蕉必須通體金黃，外皮上不能有一個黑點。南京青奧會對于香蕉的選擇標準引發(fā)網(wǎng)友熱議。不少網(wǎng)友表示有黑點的香蕉不能吃了嗎？9月16日，記者走訪了福州北路、撫順路等水果批發(fā)市場，以及大潤發(fā)寧夏路店、家樂福南京路店等超市發(fā)現(xiàn)，熟透的香蕉均有黑點。為了調(diào)查清楚有黑點的香蕉是否對人體有害，記者咨詢了有關(guān)專家，專家表示有黑點的香蕉可以吃，但要禁食果肉腐爛的香蕉。

　　黑點香蕉能吃嗎？

　　南京青奧會是一個國民關(guān)注的體育盛會，南京青奧會食品安全標準更是引發(fā)熱議：香蕉必須通體金黃，皮上不能有一個黑點。不少網(wǎng)友很是擔心，網(wǎng)友“懂你”表示：“市場上有黑點的香蕉很常見，難道就不能吃了嗎？我吃過黑點香蕉，不會得病吧？”，網(wǎng)友“小靜lwj”說：“經(jīng)常看到香蕉上有黑點，原以為是熟過頭了。” 還有許多網(wǎng)友質(zhì)疑，網(wǎng)友“靠譜的我愛我家”說：“這是廣東芝麻蕉，好吃。”網(wǎng)友“無野埝”表示，“只要香蕉果肉沒變黑就能吃！”香蕉上有黑點究竟能不能吃？有黑點的香蕉對人體有害嗎？香蕉上的黑點是什么？9月16日，記者咨詢青島農(nóng)業(yè)科學研究院有關(guān)專家。

　　熟透的香蕉均有黑點

　　9月16日下午1時，記者走訪了福州北路、撫順路等水果批發(fā)市場，以及大潤發(fā)寧夏路店、家樂福南京路店等超市發(fā)現(xiàn)，在售香蕉數(shù)量不少，香蕉上在不同程度都有一些黑點。記者看到，表皮發(fā)黃，熟透的香蕉表皮都有黑點，而沒有成熟，顏色發(fā)青的香蕉通體“干凈”。

　　撫順路一水果攤老板告訴記者：“有黑點說明香蕉成熟了，口味會更好”。而家樂福超市一采購員說：“香蕉長黑點是因為存放時間長了，這就不能食用了，我們超市不會把變質(zhì)香蕉賣給顧客的。”

　　“香蕉上有黑點沒事吧。”市民牟女士說，“市場上賣的多多少少會有黑點，只要肉沒腐爛變壞，應(yīng)該是可以吃的。”“有黑點的香蕉不是‘芝麻蕉’嘛。”逛超市的劉大媽說，“這種香蕉更甜啊。”

　　出現(xiàn)黑點，口感可能更好

　　究竟有黑點的香蕉對人體有沒有危害？記者咨詢了青島市農(nóng)業(yè)科學研究院有關(guān)專家，一位王姓研究員介紹，香蕉表皮變黑有兩種情況，一種情況是運輸過程中擠壓、碰撞產(chǎn)生的表皮變黑。另一種是炭疽病的侵入。香蕉被侵染后，在成熟果實的果柄和表皮上出現(xiàn)褐色小斑點，然后逐漸擴展成不規(guī)則形的大斑點，2～3天內(nèi)變黑腐爛。“果蔬的炭疽病與人類的炭疽病完全不同，人類的炭疽病是一種急性傳染病，而香蕉的炭疽病是一種植物真菌病害，對人體危害極小，所以表皮有黑點的香蕉是可以食用的。”王研究員說。

　　同時，王研究員還介紹，引發(fā)炭疽病的病菌在果實沒有成熟的時候就侵入果實，如果出現(xiàn)黑色小斑點，則證明香蕉已經(jīng)完全熟透了，這時一般口感是最好的。出現(xiàn)黑點需馬上食用，否則香蕉果肉氧化腐敗變質(zhì)后，再食用會對人體產(chǎn)生危害。

　　對于如何更好的儲藏香蕉，青島農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院李文香教授介紹，香蕉屬于熱帶水果，最好放在室內(nèi)陰涼、干燥、通風處，溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏，否則香蕉會被凍壞，果肉變成暗褐色。“香蕉最適宜保存的溫度是10℃-12℃，這樣保存的時間更好，避免變質(zhì)。”李教授說。

　　半島都市報/半島網(wǎng)見習記者 姜豪

　　[編輯: 劉曉明]