如今的葡萄架上的葡萄都套上了袋。
隨著新品種、新技術(shù)推廣，葡萄架上的品種越來越多。
唐太宗李世民，曾為
大澤山葡萄賜名。至宋元時(shí)期，果樹種植已成規(guī)模。元初重修的“盤石上清觀”碑記，即有“黃山之前復(fù)有御駕山。山前地勢稍平，果樹棋布，綿亙十余里……益樹眾果，以供賓客之用。”之記載。到明清時(shí)期，大澤山葡萄種植規(guī)模迅速擴(kuò)大，“年產(chǎn)2000擔(dān)，歲運(yùn)出口，年稅銀2000余兩”。到20世紀(jì)初，年總產(chǎn)即達(dá)150萬公斤。新中國成立后，種植面積逐年增加，到1984年，即建成全省首家葡萄生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)。目前種植面積3.4萬余畝，年總產(chǎn)5000萬公斤以上。
種植歷史有2100多年之久
大澤山鎮(zhèn)具有獨(dú)特的小氣候，適宜葡萄等暖溫帶水果生長。大澤山葡萄種植歷史悠久，早在漢代，即有零星的葡萄種植，此外 ，尚有蘋果、櫻桃、石榴、梨、李子、柿子、山楂、杏、大棗、銀杏、核桃、板栗等果樹規(guī)模種植。清康熙五年(1666年)編修的《
平度州志》已把葡萄作為州境的主要果屬之一，列在“物產(chǎn)”目中。據(jù)史料記載，已有2100多年的葡萄種植歷史。
1936年《續(xù)平度縣志》說：“果之屬，葡萄最多，歲運(yùn)出境，窮民賴此度生。”三山東頭村、譚家夼、尹家、潘家等村是種植最早的村莊。清末，已較普遍和大面積種植，品種主要是龍眼(獅子眼)、柳子，一直為原青島葡萄酒廠供應(yīng)原料，上世紀(jì)80年代后葡萄種植成為當(dāng)?shù)刂鳂I(yè)，糧食作物停止種植，葡萄產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民賴以生存的經(jīng)濟(jì)來源。
國內(nèi)外諸多專家指出，大澤山葡萄具獨(dú)特風(fēng)味，其顯著特點(diǎn)是其他地區(qū)無法比擬的。穗大粒飽，色澤鮮艷，不僅使人感覺形美而增強(qiáng)食欲，也是構(gòu)成高產(chǎn)的重要因素，最高畝產(chǎn)可達(dá)6000公斤。酸甜適中，致密而脆，風(fēng)味淳厚，清爽可口，吃到嘴里，豐富的軟果肉脫皮而出，用刀切塊而漿液不外溢，一向被譽(yù)為“切得住”。
一年四季均有鮮食葡萄上市
大澤山葡萄產(chǎn)業(yè)之所以得到超常發(fā)展，關(guān)鍵在于抓住了科技這個(gè)“牛鼻子”。從1996年起，大澤山就以鎮(zhèn)級涉農(nóng)站所為主體，建起了以鎮(zhèn)葡萄示范基地為龍頭，村級科技推廣帶頭戶為依托，輔射廣大農(nóng)民的“三位一體”科技推廣新體系，引導(dǎo)農(nóng)民引進(jìn)葡萄名優(yōu)品種，推廣葡萄高產(chǎn)技術(shù)。先后引進(jìn)、繁育、示范、推廣了20多個(gè)早 、晚熟品種，早熟品種6月初即可上市，晚熟品種可延續(xù)到11月采摘。同時(shí)，還引導(dǎo)農(nóng)民采用恒溫保險(xiǎn)和簡易地窖等手段，將葡萄上市時(shí)間拉長至春節(jié)前后，使其經(jīng)濟(jì)效益成倍增長。
從1995年起，大澤山興起了設(shè)施栽培熱，為早熟葡萄壘墻建棚 。到2000年底，全鎮(zhèn)葡萄大棚連片成方，已發(fā)展到五百余個(gè)。使葡萄生產(chǎn)達(dá)到了春早熟、秋延遲的目的。加之近五十余座中小型恒溫保鮮庫的建成，可年儲存葡萄200萬公斤，一年四季均有新鮮葡萄上市。自20世紀(jì)50年代起，繁育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苗木逐漸形成規(guī)模。由20世紀(jì)50年代年出圃百萬株到20世紀(jì)80年代的千萬株，銷往全國各地。開始以澤香、澤玉為主，后發(fā)展到巨峰系列。尤其是近幾年全國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，苗木繁育已成為廣大果農(nóng)的一大經(jīng)濟(jì)支柱。到2000年已達(dá)到高峰期，年出圃各種葡萄苗木突破5億株，帶動了全國各地的葡萄種植業(yè)，為發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)做出了巨大貢獻(xiàn)。
大澤山政府按照“市場化運(yùn)作 ，品牌化培育”的思路，進(jìn)一步做大、做強(qiáng)大澤山葡萄產(chǎn)業(yè)，在種植規(guī)模、質(zhì)量提升、品牌創(chuàng)建、市場營銷等方面都有了長足發(fā)展，隨之而來的美譽(yù)度和知名度也迅速提升。2005年，大澤山葡萄獲國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的無公害農(nóng)產(chǎn)品證書，并獲中國綠色食品發(fā)展中心綠色食品認(rèn)證，被認(rèn)定為綠色A級產(chǎn)品。2006年、2007年大澤山葡萄先后被評為青島市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、青島市著名商標(biāo)、山東省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品和山東省著名商標(biāo)。2008年，大澤山鎮(zhèn)正式獲得國家工商行政管理總局商標(biāo)局頒發(fā)的“大澤山葡萄”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并被國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。2009年，大澤山葡萄商標(biāo)在第三屆商標(biāo)節(jié)上被評為“最有價(jià)值的國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)商標(biāo)”，同年被中國農(nóng)學(xué)會葡萄分會授予“全國鮮食葡萄第一鎮(zhèn)”稱號；2010年被評為“青島市十大名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品品牌”。2011年，大澤山葡萄通過國家農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品認(rèn)證。2014年，“大澤山葡萄”通過中國馳名商標(biāo)認(rèn)證。
建設(shè)全國最先進(jìn)的葡萄
育苗大棚 近年來，大澤山借助平度市特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策，全方位扶持葡萄優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展，牢固“大澤山葡萄”名牌根基。立足傳統(tǒng)的葡萄資源優(yōu)勢，圍繞實(shí)施品牌戰(zhàn)略，堅(jiān)持用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理念引領(lǐng)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，努力做大做強(qiáng)做精葡萄產(chǎn)業(yè)，使其成為帶動平度市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。加強(qiáng)園區(qū)建設(shè)，做好特色產(chǎn)業(yè)整體形象提升。大澤山充分利用政策杠桿，召開有關(guān)村莊負(fù)責(zé)人、文書會議，對政府扶持進(jìn)行宣傳，將政策落實(shí)到位，切實(shí)把大澤山葡萄的種植規(guī)模做大。平度市政府明確規(guī)定，農(nóng)民每新發(fā)展一畝優(yōu)質(zhì)葡萄，政府補(bǔ)助1000元，農(nóng)民每新上水肥一體化，政府每畝，補(bǔ)助1500元，農(nóng)民每新建設(shè)一個(gè)設(shè)施栽大棚，政府補(bǔ)助20000元。在政策的帶動下，2014預(yù)計(jì)新發(fā)展葡萄2600畝，水肥一體化3296畝，大棚葡萄220畝。
大澤山鎮(zhèn)耕地幾乎全部是山嶺地，澆水施肥都成問題，2014年借助政府大力發(fā)展水肥一體化，特別是大尹家村，發(fā)動全村村民全部都上水肥一體化，從需解決了澆水施費(fèi)難的問題。大澤山全鎮(zhèn)葡萄種植規(guī)模擴(kuò)大到3.4萬畝，進(jìn)一步夯實(shí)了“中國葡萄之鄉(xiāng)”的基礎(chǔ)。堅(jiān)持用現(xiàn)代物質(zhì)條件裝備農(nóng)業(yè)，籌資4000多萬元，先后實(shí)施了五龍埠、天池嶺、芝萊山、金色天柱、半島莊園、天寶莊園調(diào)水工程和土地整理項(xiàng)目，使10000多畝山嶺薄地成為旱澇保收的高產(chǎn)田，極大地提高了群眾發(fā)展葡萄產(chǎn)業(yè)的積極性。2013年，在上級的大力支持下積極爭取農(nóng)業(yè)扶持資金1000萬元，以提升葡萄產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平為目標(biāo)，加強(qiáng)路、溝、園整治，在大澤山鎮(zhèn)旅游路和環(huán)虎山廣場路的重要路段和主要節(jié)點(diǎn)建設(shè) 3600米葡萄長廊、綠化景觀帶和圍網(wǎng)。積極引進(jìn)項(xiàng)目，在澤山湖南岸建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄示范園，重點(diǎn)進(jìn)行新品種的引進(jìn)、培育、開發(fā)、葡萄酒莊以及高端農(nóng)業(yè)的旅游觀光等，建立配備物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的智能溫室大棚1個(gè)、建立配備質(zhì)量追溯體系系統(tǒng)的高溫大棚2座 ，建立田間學(xué)校1座 ，提升園區(qū)科技水平。
物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用智能溫室育苗大棚項(xiàng)目是大澤山葡萄示范園項(xiàng)目之一，該項(xiàng)目投資104萬元，占地面積3120平方米，采用物聯(lián)網(wǎng)中央智能溫度控制糸統(tǒng)。該項(xiàng)目運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)和云計(jì)算技術(shù)構(gòu)建“智慧溫室”系統(tǒng)，提供溫室大棚環(huán)境信息智能感知、可靠傳輸、智能控制、精細(xì)管理、病蟲害預(yù)警與遠(yuǎn)程診斷等服務(wù)，全面提升大棚作物的信息化水平，實(shí)現(xiàn)大棚作物設(shè)施農(nóng)業(yè)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài) 、安全和可持續(xù)發(fā)展。該項(xiàng)目目前正在施工當(dāng)中，建成后將成為全國最先進(jìn)的葡萄育苗大棚。
大澤山是“中國的波爾多”
大澤山鎮(zhèn)地處膠東半島西部，三面環(huán)山，西接平原，屬海洋性暖溫帶河谷平原區(qū)。這兒不僅名勝薈萃，古跡密集，而且盛產(chǎn)馳名中外的大澤山葡萄。
我國的葡萄產(chǎn)地頗多，像新疆的吐魯番、安徽的蕭縣、遼寧半島等地，都有大規(guī)模的種植。可大澤山葡萄卻是其中的佼佼者 ，在全國農(nóng)業(yè)博覽會選送品種的評選中屢獲金獎(jiǎng)，并連奪四連冠。1995年3月份，被國家農(nóng)業(yè)部授于全國首家“中國葡萄之鄉(xiāng)”稱號。在1999年昆明世界博覽會上，又獲金獎(jiǎng)。自20世紀(jì)70年代始，意大利、日本、法國、美國、加拿大、波蘭、德國等專家先后前來考察，稱譽(yù)大澤山是“中國的波爾多”，使歷史悠久的大澤山葡萄享有極高的國際聲譽(yù)。
回望現(xiàn)今，大澤山人正以“高端、特色、名牌”為導(dǎo)向，以綜合開發(fā)為手段，通過種植規(guī)模化，管理標(biāo)準(zhǔn)化，營銷市場化，實(shí)施一體化，多元國際化，著力做活以葡萄為主體的現(xiàn)代精致農(nóng)業(yè)，譜寫走向世界的“大澤山之路”新篇章。
文/記者 張雪松 圖/大澤山鎮(zhèn)政府供圖
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）
