在星級(jí)酒店就餐,沒有想到盤底爬出來(lái)“蛆蟲”,臨沂市民顧先生前幾天的遭遇讓他郁悶不已。

　　19日,蘭山食藥監(jiān)督管理所執(zhí)法人員接到顧先生的舉報(bào)后,來(lái)到事發(fā)的羲之賓館。賓館工作人員稱,不能確定出現(xiàn)蟲子是酒店服務(wù)環(huán)節(jié)造成的,并已對(duì)顧客進(jìn)行賠償。

　　但在隨后的檢查中,執(zhí)法人員在該酒店的廚房、涼菜間發(fā)現(xiàn)不少不符合操作規(guī)范的問(wèn)題:廚房地面有污水,餐廚垃圾隨處可見,盛滿蔬菜盆、筐直接放在地板上……

　　糾紛還原:盤底爬出蛆,雙方各執(zhí)一詞

　　15日晚,顧先生和親朋10余人在羲之賓館就餐,在眾人邊吃邊聊時(shí),有朋友在一盤涼菜里發(fā)現(xiàn)了一只蠕動(dòng)的蟲子。顧先生等人馬上查看后發(fā)現(xiàn),在這個(gè)塑料盤底竟然有數(shù)只同樣的蟲子。

　　“蟲子是蛆蟲,當(dāng)時(shí)大家正吃著飯,竟在菜里和盤子上發(fā)現(xiàn)了這么多蛆蟲,實(shí)在是太惡心了。”顧先生等人馬上找來(lái)服務(wù)員討說(shuō)法,雙方一直爭(zhēng)執(zhí)至當(dāng)晚12點(diǎn)。顧先生提出賠償5000元的要求,但酒店最終免了顧先生1500余元的餐費(fèi)并賠償2000元。

　　對(duì)于這種處理結(jié)果,顧先生并不滿意,于17日撥打食品藥品投訴舉報(bào)熱線12331舉報(bào),要求給予合理解釋。

　　19日上午,本報(bào)記者跟隨蘭山食藥監(jiān)督管理所執(zhí)法人員來(lái)到羲之賓館。對(duì)于盤子出現(xiàn)的蛆蟲,該賓館辦公室及廚房負(fù)責(zé)人認(rèn)為,不能確定出現(xiàn)蟲子是酒店服務(wù)環(huán)節(jié)造成的,“那天晚上,顧客一直在酒店鬧到很晚,我們最后免了那位客人的單,而且還賠償了2000元。”

　　對(duì)于執(zhí)法人員的詢問(wèn),羲之賓館辦公室及廚房負(fù)責(zé)人還給了這樣的解釋:“當(dāng)時(shí)出現(xiàn)蟲子是涼菜的塑料盤,是不是蛆蟲并不能確定,而且后廚環(huán)節(jié)很規(guī)范,也不可能在蔬菜里出現(xiàn)蛆”、“為什么我們服務(wù)員在房間服務(wù)時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)蟲子,等服務(wù)員出去了才發(fā)現(xiàn)蟲子呢?”

　　對(duì)于解釋及處理結(jié)果,執(zhí)法人員認(rèn)為,酒店方還是需要和顧客積極溝通,并妥善處理此事。

　　現(xiàn)場(chǎng)直擊:廚房地面污水滿地,涼菜間四角有垃圾　

　　在執(zhí)法過(guò)程中,執(zhí)法人員雖未發(fā)現(xiàn)盤子有蛆蟲現(xiàn)象,但對(duì)羲之賓館的廚房及涼菜間進(jìn)行例行檢查時(shí)讓執(zhí)法人員很意外,在廚房、涼菜間竟發(fā)現(xiàn)大量操作不規(guī)范的問(wèn)題。

　　在羲之賓館的廚房,執(zhí)法人員注意到,廚房的地面上不僅污水滿地,菜葉、塑料袋等餐廚垃圾隨處可見。不少盛放切好蔬菜的盆、筐直接放在有污水的地板上,而水池里外到處是污跡,一旁放著沒有蓋的大垃圾桶,其中在一盆熟食旁的垃圾桶更是裝滿垃圾,案板、廚具、肉、蔬菜等被混亂地?cái)[放在桌子或地板上……

　　在涼菜間,執(zhí)法人員同樣發(fā)現(xiàn)了不少問(wèn)題:涼菜間的門并不是自動(dòng)門,西瓜沒有清洗就直接放入涼菜間,洗好的涼菜盒直接放在地上,垃圾菜葉直接放在操作臺(tái)上,涼菜間個(gè)人用的手機(jī)和涼菜一并存放,圍裙也和涼菜放在一起,涼菜間四角存在垃圾。

　　對(duì)于在廚房、涼菜間發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)拍照取證,并記錄在當(dāng)日的執(zhí)法文書上。

　　“對(duì)于這樣的大型酒店而言,如此臟亂的廚房衛(wèi)生實(shí)在是不可思議。”蘭山食藥所所長(zhǎng)劉春雷認(rèn)為,羲之賓館后廚、涼菜間顯然不符合操作規(guī)范,在這樣衛(wèi)生條件下加工的菜品很可能會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。

　　對(duì)此,執(zhí)法人員告知羲之賓館辦公室負(fù)責(zé)人到執(zhí)法所接受處理,“根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查確證的情況,我們會(huì)對(duì)其依法進(jìn)行處罰,并要求其進(jìn)行整改,如果整改不規(guī)范,將依法取消其涼菜間。”劉春雷說(shuō)。

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　　6批次食品抽檢不合格

　　本報(bào)8月19日訊(記者 周廣聰 實(shí)習(xí)生 張鈺) 19日,記者從臨沂市食藥局獲悉,全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)第3批食品抽檢工作日前完成,其中臨沭、費(fèi)縣等多家食品生產(chǎn)企業(yè)抽檢的6批次產(chǎn)品質(zhì)量不合格。

　　第3批監(jiān)督檢驗(yàn)共抽檢184家食品生產(chǎn)企業(yè)的251批次產(chǎn)品,涉及肉制品、罐頭、蜜餞等13類產(chǎn)品。經(jīng)檢驗(yàn),245批次產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量合格,實(shí)物質(zhì)量合格率為98%。從檢驗(yàn)結(jié)果看,乳制品、蜜餞、水產(chǎn)加工品、粽子、食醋、雞精、味精檢驗(yàn)全部合格。

　　臨沂市食藥局相關(guān)工作人員表示,對(duì)此次抽檢不合格的產(chǎn)品及其生產(chǎn)企業(yè),市食藥局已通知相關(guān)縣區(qū)食品監(jiān)管部門依法進(jìn)行處理。下一步,市食藥局將根據(jù)實(shí)際,科學(xué)有效地組織抽檢工作,不斷提升生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品抽檢水平,保障全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全。

　　附:不合格食品名單

　　1、臨沭縣凱達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的貝思美牌五香手工腸(生制)(2014-5-28)實(shí)物質(zhì)量判定不合格；

　　2、費(fèi)縣傳順食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的傳順牌香鹵雞爪(2014-6-9)實(shí)物質(zhì)量判定不合格；

　　3、臨沂市金喜來(lái)食品有限公司生產(chǎn)的桃罐頭(糖水型)(2014-6-2)實(shí)物質(zhì)量判定不合格；

　　4、沂水縣盛旺食品廠生產(chǎn)的香盛旺牌香辣脆油辣椒(2014-6-16)實(shí)物質(zhì)量判定不合格；

　　5、山東行政總廚食品有限公司生產(chǎn)的中廚牌一品鮮醬油(2014-5-28)實(shí)物質(zhì)量判定不合格；

　　6、臨沂市恒泰食品有限公司生產(chǎn)的金園源牌糖水桃罐頭(2014-5-6)實(shí)物質(zhì)量判定不合格。

　　文/片 本報(bào)記者 周廣聰 實(shí)習(xí)生 張鈺

[編輯: 李敏娜]