記者從嶗山區(qū)食藥監(jiān)局了解到，本屆啤酒節(jié)餐飲業(yè)戶和現(xiàn)場制售食品經營業(yè)戶監(jiān)管職責全部由嶗山區(qū)食藥監(jiān)局承擔。為確保第24屆青島國際啤酒節(jié)期間食品安全，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局建立了84人的保障隊伍，把15個參展大棚劃分為5個片區(qū)，16日-31日84名工作人員全部放棄周末休息，每個大棚安排1個執(zhí)法檢查組全天候駐守。

　　啤酒節(jié)開幕前，嶗山區(qū)食藥監(jiān)局就提前組織執(zhí)法人員進駐啤酒城進行包片巡查，與15個參展啤酒大棚全部簽訂《食品安全責任書》，嚴格按照《食品安全法》規(guī)定和參展大棚經營規(guī)模實際需要核定從業(yè)人員數(shù)量，對啤酒城內食品從業(yè)人員進行培訓，提升食品安全和守法意識，確保了15個參展大棚全部配備空調廚房，涼拌菜禁入菜單，從業(yè)人員全部取得有效體檢合格證明和餐飲安全知識培訓證明。

　　本屆啤酒節(jié)計劃開展食品及相關產品抽樣檢測350批次，每天開展伴隨式全覆蓋執(zhí)法抽檢，覆蓋全部15個參展大棚的肉類、海鮮類、蔬菜、啤酒和其它食品相關產品。啤酒節(jié)開幕前已重點開展食品原料抽檢31批次，包括植物油、海鮮和肉類三大類10個品種。同時，為執(zhí)行啤酒節(jié)保障的執(zhí)法人員配備食品安全快速檢測箱，根據(jù)檢查情況進行現(xiàn)場快速檢測，發(fā)現(xiàn)疑似問題食品依法下架封存，及時化解食品安全風險。

　　嶗山區(qū)食藥監(jiān)局執(zhí)法人員提醒廣大消費者，有任何食品安全問題或疑問，都可撥打0532-68066761進行反映。