夏天雖炎熱，卻也有許多有趣的事，捉知了猴、釣魚、跳廣場舞等豐富著市民的生活。現(xiàn)如今，很多人都從平房搬進(jìn)了樓房，但曾經(jīng)那些夏日里有趣的事，許多人仍在繼續(xù)做著。《城陽新聞》今日開啟“夏趣”欄目，記者將一一為市民介紹夏日里有趣的事，帶您找回童年的感覺。

　　炎炎夏日，知了不停地叫著，傍晚時分，拿著手電筒往樹干上一照，便會有意外的收獲。夏天晚上7時到8時這一個小時的時間，是知了猴出沒最多的時候。走在城陽大大小小的樹林里，經(jīng)常會看到有人拿著塑料袋、手電筒捉知了猴的場面。7月27日至29日，記者采訪了解到，目前市面上的知了猴基本都是野生的，一斤賣到五十多元，大多來自河南、安徽等地，基本都供應(yīng)酒店、燒烤攤等地方。

　　夏夜捉知了猴宛如回到童年

　　在不少市民兒時的記憶里，夏天的夜晚和小伙伴捉幾只知了猴，燒著吃或讓大人炸著吃，既有樂趣又很美味。現(xiàn)如今，雖然大家都逐漸住進(jìn)了樓房，但每到夏天，依然還會有人在路邊的樹干上捉知了猴，成了夏季里的一大趣事。

　　“晚上沒事的時候帶著孩子出來捉知了猴，不僅感覺又回到了童年時代，還能讓孩子體驗(yàn)捉知了猴的樂趣。回家后，把捉到的知了猴洗干凈，然后放進(jìn)油鍋里一炸，又成了一道美味，吃起來又香又酥。”城陽的李先生說。

　　7月27日晚上，在正陽西路上，記者看到幾名青年正拿著手電筒往路邊樹干上來回掃，一問才知道是在捉知了猴。“晚上在家沒事干，就約著幾個朋友一起出來捉知了猴，既能打發(fā)時間，還很有樂趣。”其中的一名青年說道。記者看到他們手中袋子里已經(jīng)捉了20多只知了猴。

　　天剛黑開始捉一晚上五六十

　　7月28日晚上7點(diǎn)多鐘，記者也體驗(yàn)了一把捉知了猴的樂趣。這個時候天才剛剛黑，知了猴已經(jīng)開始從土里鉆出，慢慢往樹干上爬，這時候捉知了猴最好了。等天黑下來，知了猴也爬到了一定的高度，準(zhǔn)備脫殼。

　　大約一個小時的時間，記者在有經(jīng)驗(yàn)的人帶領(lǐng)下，捉了20只知了猴。晚上8點(diǎn)半左右，記者看到了一只知了猴在樹枝上脫殼，頂部先裂開，然后知了慢慢往外出，破殼出來的知了，用手一摸感覺軟軟的、黏黏的。市民劉先生告訴記者，剛脫出殼的知了等到被風(fēng)吹干、翅膀變硬以后就可以飛了。

　　劉先生說，每年一到夏天，只要晚上有空，他就會出來捉知了猴，多的時候一晚上能捉五六十個，不過出來晚的時候，出來的知了猴都被別人捉走了，只能很費(fèi)事地捉幾只。一斤五十多元基本一年一漲

　　7月29日上午，記者從城陽批發(fā)市場了解到，剛進(jìn)入7月份的時候，市場上的知了猴便多了起來，那時候一斤的價格賣到55元，后來可能量多的原因，知了猴的價格稍微便宜了一段時間，賣 50元一斤，現(xiàn)在市場價格大部分每斤集中在50元～55元之間。

　　老家是萊陽的李先生，1996年就來到城陽做起了生意，他主要經(jīng)營知了猴，到現(xiàn)在已經(jīng)將近20個年頭了。李先生說，正常年份，進(jìn)入7月份就開始賣活的知了猴，一般能賣到立秋。可能因?yàn)橹撕锏臄?shù)量逐年減少，價格基本是一年一漲。“去年這個時候，一斤知了猴最貴的時候賣 45塊錢一斤，一般就是 40塊錢一斤。今年價格差不多漲了十塊錢。”李先生說，現(xiàn)在到了吃知了猴的最佳季節(jié) ，有些愛吃的市民，一次甚至買十幾斤知了猴回家冷藏，什么時候想吃就拿出來做，但大部分還是被酒店和一些燒烤攤預(yù)訂。多的時候一天能賣四五十斤，少的時候一天就能賣十幾斤。

　　李先生告訴記者，他常年賣知了猴，夏天的時候他一般會存足貨，冷藏起來，立秋以后就開始賣冷凍過的知了猴。“每年都是根據(jù)當(dāng)年的情況估計(jì)，行情好的話就多存一些，行情不好就少存點(diǎn)，只要在來年新生的知了猴出來前賣完就行。一般情況下，新鮮知了猴甩貨時的價格就是凍貨的價格，比如說到最后甩貨時一斤知了猴賣50元，到后來一斤凍貨的價格也是50元。”

　　多來自河南安徽基本都是野生的

　　李先生告訴記者 ，城陽市場上的知了猴基本是來自外地，很大一部分是河南、安徽等地的知了猴。他說，以前為了賣知了猴，他專門到河南、安徽等知了猴多的地方去拉貨。“曾經(jīng)去安徽碭山那邊去進(jìn)貨，那里果園多，我們?nèi)サ哪莻€果園大約占地3000畝，光果園其中的一個路口一晚上就能拉出去三四車知了猴，一車知了猴大約就有一噸多重。”李先生說，不同果園、樹林的知了猴個頭也能看出來，一般梨樹、柳樹、楊樹林的知了猴個頭大些，一斤能稱100個左右，蘋果園的知了猴個頭偏小，一斤能稱110個左右。

　　“市場上賣的知了猴基本都是外地野生的，本地的知了猴數(shù)量少，基本都是自家捉了自家吃。據(jù)說也有養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖的個頭小，皮嫩。”李先生告訴記者，但他賣了近20年的知了猴還從沒見過養(yǎng)殖的知了猴。這些人們以前都不愛吃的東西，現(xiàn)在都成了好東西。

　　記者看到市場上賣的知了猴基本都是浸了水的，李先生說，知了猴浸水，一方面是為了防止其脫殼，另一方面是因?yàn)橹撕镌诓唤那闆r下，一般存貨三天的時間，皮就變得發(fā)黑了，不好看，但只要是活的，并不會影響吃頭。要買好的知了猴，首先要選活的、新鮮的買，有的知了猴泡水時間久了肚子里就變黑了，這時的口感也不好。

　　知了猴營養(yǎng)雖高過敏者不宜多吃

　　經(jīng)驗(yàn)豐富的劉先生告訴記者，知了猴吃起來鮮香，體內(nèi)又含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和一些微量元素等，營養(yǎng)價值是比較高的。知了猴褪下來的殼還有一定的藥用價值，所以很受市民喜愛。

　　但是，盡管知了猴的營養(yǎng)價值比較高，卻不宜多吃。尤其是過敏體質(zhì)的人，食用后易出現(xiàn)發(fā)癢、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)過敏性休克。

　　文/圖 記者 張彤

（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)）