每年夏季，都是
腸胃炎高發(fā)期。近日，市民宋女士就因為吃了一口
臭雞蛋而導(dǎo)致了急性腸胃炎。對此，有著多年售賣雞蛋經(jīng)驗的攤販王先生表示，咸雞蛋最好現(xiàn)拿、現(xiàn)煮、現(xiàn)吃。同時，醫(yī)生也提醒廣大市民，夏季天氣悶熱，人體的胃腸道機(jī)能會相對減弱，建議大家平日里要注意飲食，保持規(guī)律的生活作息。一旦出現(xiàn)連續(xù)性、劇烈的嘔吐、腹瀉時，應(yīng)及時到醫(yī)院做進(jìn)一步檢查治療。
咸雞蛋臭了吃完腹瀉不止
“五分鐘一趟廁所，昨天可真把我折騰壞了。”由于夏天氣溫高，濕度大，食物極易腐敗變質(zhì)，人們稍不留神便會被細(xì)菌或者病毒侵入腸胃，導(dǎo)致上吐下瀉、腹痛不止。6月24日，市民宋女士就因為食用了“臭雞蛋”而深受急性腸胃炎的困擾。
“我就吃了一小口，感覺臭了，就沒敢吃第二口。結(jié)果還是導(dǎo)致急性腸胃炎。”宋女士說，當(dāng)天中午吃飯的時候，她打開櫥柜發(fā)現(xiàn)還有幾個咸雞蛋沒吃。她擔(dān)心放置時間久了咸雞蛋就壞了，便打算在午飯時解決掉。然而，因為沒有對已經(jīng)放了一段時間的咸雞蛋進(jìn)行加熱而直接食用，本來腸胃就較弱的宋女士在當(dāng)天下午便感覺腸胃不適，隨后又出現(xiàn)了全身冒冷汗、腹瀉的癥狀。等她熬到下午下班回家以后，癥狀越發(fā)嚴(yán)重，開始腹瀉不止。
仨小時吃一天藥量才緩解
“感覺不太妙，我就吃上了兩粒諾氟沙星。”宋女士表示，晚飯后她吃的藥并沒有起作用，她仍是一直跑廁所。就這樣來回跑了一個多小時以后，晚上8時她又吃了兩粒諾氟沙星，但依然不見起色。就快虛脫的宋女士在晚上9點的時候決定再吃兩粒諾氟沙星，如果再不好轉(zhuǎn)就去醫(yī)院急診。
“沒想到吃了6粒諾氟沙星以后就好多了。”宋女士說，在三個小時的時間里她整整吃了一天的藥量。晚上11點多她才上床休息。但在前半夜，她仍然需要每隔一個小時就得跑一趟廁所，直到后半夜太累了才稍稍睡了一會兒。“可能是脫水太嚴(yán)重，第二天一直不停地喝水。但慶幸的是急性腸胃炎沒有再犯。”
夏天是腸胃炎多發(fā)季節(jié)
對此，記者咨詢了
萊西市中醫(yī)醫(yī)院院前急救主任薛淑娜。她告訴記者，每到夏季，尤其是進(jìn)入三伏天以后，都是腸胃炎多發(fā)期。“夏季天氣悶熱，人體的胃腸道機(jī)能就會相對減弱。”薛淑娜表示，不少市民都會有這樣一種感覺，以前吃著沒啥問題的食物，到了這個季節(jié)吃完就會覺得不舒服，就是這個緣故。另一方面，由于每個人的體質(zhì)不一樣，胃腸道的敏感度也不同。同樣吃東西，有的人一點事兒沒有，有的人就扛不住。 “腹瀉往往也是一種身體的自我保護(hù)機(jī)能，能夠?qū)⒛c胃道內(nèi)的有毒物質(zhì)排出，減少人體毒素的吸收。”薛淑娜說，如果因為急性腸胃炎導(dǎo)致連續(xù)性、劇烈的嘔吐、腹瀉時，市民們還是應(yīng)該高度重視，適時到醫(yī)院做進(jìn)一步治療。同時，為了盡量避免腸胃炎的發(fā)生，薛淑娜建議廣大市民，夏季在飲食上不要過度貪涼，不要過于油膩，盡量不吃隔夜飯菜。如果購買速食食品，回家以后最好回一下鍋，防止“病從口入”。“現(xiàn)在正值世界杯比賽 ，很多球迷晝夜顛倒，這樣也不利于身體健康。建議大家還是要保持規(guī)律的生活作息，不要因為過于勞累而導(dǎo)致人體的免疫機(jī)能下降。”
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咸雞蛋最好現(xiàn)拿現(xiàn)煮現(xiàn)吃
對于雞蛋如何保鮮，記者查閱了青島市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會主編的《食品安全消費(fèi)宣傳知識手冊》，其中有明確的表述。由于蛋類自身條件如蛋殼的空隙和外界的影響，如果在搬運(yùn)中碰壓或撞擊，蛋殼沾染污物而遭微生物的侵襲等都可促使雞蛋變質(zhì)。雞蛋在10℃的條件下，一般保存1個月沒有太大的問題。不過最好要保存在0℃至4℃的冷藏環(huán)境中。如果將雞蛋埋入干燥、潔凈的茶渣中，放置陰涼干燥處，可保鮮兩到三個月。若用箱子、土缸等當(dāng)容器，先在底部鋪一層谷糠或草木灰，再放一層雞蛋，這樣一層一層地裝滿為止，然后放在陰涼處，避免光照和潮濕，一般可以保鮮三到四個月。
那么，煮熟的咸雞蛋能放多久呢？對此，有著多年售賣雞蛋經(jīng)驗的王先生表示，“這個我也說不準(zhǔn)。總的來說，咸雞蛋最好就是現(xiàn)拿、現(xiàn)煮、現(xiàn)吃。”現(xiàn)在一般家庭都是三口人，咸雞蛋吃不了幾個，建議市民根據(jù)自家食用量，能吃幾個煮幾個，最好不要過長時間放置。一旦煮多了一下子吃不完，可以放在冰箱中冷藏，避免變質(zhì)。
文/圖 記者 孫澳麗
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 李敏娜]
