編者按 在講究“吃”的中國(guó)人心中，每一個(gè)節(jié)日都少不了美食，因緬懷屈原而積俗成節(jié)的端午也不例外，對(duì)此，本報(bào)記者提前探訪(fǎng)市場(chǎng)，為您小長(zhǎng)假吃喝玩樂(lè)做好“參謀”。
從去年年底開(kāi)始，
平度豬肉價(jià)格一路走低，收購(gòu)價(jià)一度跌至每斤5塊多。自4月底以來(lái)，價(jià)格開(kāi)始慢慢回升，進(jìn)入5月份，回升速度明顯加快，幾乎達(dá)到了跌價(jià)之前的水平。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，價(jià)格上漲和國(guó)家啟動(dòng)凍豬肉收儲(chǔ)政策有關(guān)。同時(shí)，隨著端午節(jié)臨近，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格短期內(nèi)會(huì)維持震蕩走高的態(tài)勢(shì)。
隔了兩個(gè)集，豬肉一斤漲了4塊多 “上一個(gè)集市來(lái)買(mǎi)豬肉的時(shí)候每斤才7塊5，隔了兩個(gè)集，也就十天工夫，漲到12塊錢(qián)了?！贝藜壹?zhèn)的王女士說(shuō) ，早知道真該聽(tīng)賣(mài)豬肉的建議，之前多買(mǎi)點(diǎn)存著 。相比之下，陳女士則精明多了，她之前買(mǎi)了50斤豬肉，把冰箱塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的?！吧洗乌s集的時(shí)候，聽(tīng)別人說(shuō)豬肉很快就要漲價(jià)了，我就索性多買(mǎi)了點(diǎn)，反正這東西放冰箱里也壞不了，沒(méi)想到，真是讓我買(mǎi)著了?！?
家住永安新村的黃女士告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上的豬肉已經(jīng)賣(mài)到了每斤12塊5，和沒(méi)跌價(jià)前的價(jià)格差不多了。5月18日，記者在市區(qū)多家超市采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，前肘的價(jià)格在12元左右，五花肉的價(jià)格也較之前上漲了3%左右?！暗搅送砩?點(diǎn)之后，我們超市的豬肉價(jià)格會(huì)按9折出售，這樣還是有不少顧客反映，最近豬肉價(jià)格漲得太快，一時(shí)之間還不太適應(yīng)。”北方國(guó)貿(mào)肉食區(qū)的銷(xiāo)售人員表示。
生豬收購(gòu)價(jià)每斤穩(wěn)定在8元左右 蓼蘭鎮(zhèn)初家村村支部書(shū)記初良波告訴記者，他家養(yǎng)了200多頭豬，當(dāng)初豬價(jià)跌跌不休的時(shí)候，他曾估計(jì)7月份左右能漲到保本價(jià)，但眼前的情況，顯然要比他預(yù)計(jì)漲得快?！白罱欢螘r(shí)間，生豬收購(gòu)價(jià)基本在8塊左右，已經(jīng)連漲十幾天了。”初良波告訴記者，之前半年，豬肉價(jià)格一直在跌，村里很多養(yǎng)殖戶(hù)都把豬賣(mài)了外出打工?！吧i每斤6塊5左右才能保本，現(xiàn)在價(jià)格雖然一直在漲，但是相對(duì)于之前半年賠進(jìn)去的那些來(lái)說(shuō) ，要緩過(guò)這股勁還得需要一段時(shí)間?！?
“其實(shí)，豬肉價(jià)格漲跌都是和市場(chǎng)有關(guān)，養(yǎng)了這么多年豬，現(xiàn)在心態(tài)比較平和了?！背趿疾ㄕf(shuō)，前幾年市場(chǎng)行情好的時(shí)候，都一窩蜂地養(yǎng)豬，結(jié)果供大于求，價(jià)格自然就低了?！艾F(xiàn)在養(yǎng)一頭豬從出生到出欄大概需要八九百斤的飼料，除此之外，還有電費(fèi)、疫苗的錢(qián)，成本比以前漲了不少?！背趿疾ㄕf(shuō)，好在豬肉價(jià)格開(kāi)始上漲，讓他們又看到了希望。
豬肉價(jià)格短期可能震蕩走高 在談起豬肉價(jià)格很快回升的原因時(shí)，初良波認(rèn)為最大的因素是3月底國(guó)家啟動(dòng)中央儲(chǔ)備凍豬肉收儲(chǔ)工作，這在一定程度上支撐了豬價(jià)止跌企穩(wěn)。“還有就是由于從去年年底開(kāi)始半年多來(lái)，生豬價(jià)格持續(xù)下跌，養(yǎng)殖戶(hù)集中出欄，造成現(xiàn)在的生豬整體存欄量有所下降，部分企業(yè)開(kāi)始上調(diào)收購(gòu)價(jià)格，我覺(jué)得這都是導(dǎo)致目前豬肉價(jià)格迅速上漲的原因?！背趿疾ū硎?。
在姜家疃市場(chǎng)上，從事肉食銷(xiāo)售已經(jīng)五年多的高先生告訴記者，再有不到半個(gè)月的時(shí)間就是端午節(jié)了，節(jié)日效應(yīng)也會(huì)拉動(dòng)豬肉需求，因此，高先生估計(jì)，未來(lái)一段時(shí)間，豬肉的價(jià)格應(yīng)該還會(huì)震蕩走高。“至于豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)長(zhǎng)期上漲，這個(gè)還真不好說(shuō)?，F(xiàn)在市場(chǎng)變化太快，誰(shuí)也說(shuō)不準(zhǔn)?！备呦壬f(shuō)。
而對(duì)于市民來(lái)說(shuō) ，不管豬肉價(jià)格漲跌，作為家中必需品的肉食該買(mǎi)還得買(mǎi)?！拔覀兗页匀獠凰闾?，一般就是炒菜的時(shí)候放點(diǎn)肉，所以?xún)r(jià)格的變化對(duì)我們家影響并不大?！笔忻褛w女士表示。
文/圖 記者 張程
（來(lái)源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 李敏娜]
