近一段時(shí)間以來，不少市民發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的圣女果變甜了，有的圣女果甚至連番茄味都沒了。記者探訪島城市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，來自海南的圣女果從春節(jié)前就幾乎壟斷了青島市場(chǎng)。目前，海南圣女果銷售已經(jīng)接近尾聲，青島本地產(chǎn)圣女果正陸續(xù)上市。島城番茄專家介紹，品種和氣候條件的不同造成了海南番茄獨(dú)特的口味。

　　市民

　　圣女果為啥吃不出番茄味

　　市民陳女士發(fā)現(xiàn)了一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：自己最近從市場(chǎng)上購(gòu)買的圣女果味道其甜無比，一口咬下去，彌漫著一股濃重的甜味。好吃之余，陳女士不僅產(chǎn)生疑問，這還是圣女果嗎？完全吃不出番茄的酸甜味道來。記者走訪島城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上銷售的大部分是來自海南的圣女果，這種圣女果的特點(diǎn)就在于口味甜、個(gè)頭小。四方路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)商販特地向記者介紹，這種海南產(chǎn)的圣女果口味特別甜，強(qiáng)烈推薦記者購(gòu)買一些嘗鮮。記者嘗了一個(gè)后發(fā)現(xiàn)，這種海南圣女果在口味上果然比普通圣女果更甜，甚至吃不出一點(diǎn)酸味。

　　記者走訪多家水果商販發(fā)現(xiàn)，目前市場(chǎng)上銷售的圣女果幾乎全部來自海南，而本地圣女果則比較少見。目前市場(chǎng)上圣女果的價(jià)格大多在5—7元/斤，其中個(gè)頭較大的圣女果售價(jià)在7元/斤，而個(gè)頭較小的圣女果售價(jià)在5元/斤。記者探訪多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，竟然沒有一家水果經(jīng)銷商在銷售本地圣女果。團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水果經(jīng)銷商劉先生介紹，本地圣女果口味比較酸，曾經(jīng)少量地銷售過，但和海南圣女果比起來仍然遜色不少，所以現(xiàn)在幾乎已經(jīng)不銷本地產(chǎn)的圣女果。

　　商家

　　海南貨填補(bǔ)冬春市場(chǎng)空白

　　青島果品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人陳經(jīng)理介紹，海南圣女果從春節(jié)期間上市就一直占領(lǐng)青島市場(chǎng)。相比本地圣女果，海南圣女果最大的不同就在于它的甜度更高，個(gè)頭相比起來也更小。由于海南當(dāng)?shù)鼐暥容^低，受到的光照較充足，生長(zhǎng)周期也更短一些。因此能夠趕在冬季北方水果上市空白期的時(shí)候空運(yùn)進(jìn)入市場(chǎng)，銷售頂峰的時(shí)候一天能有大約10—20車圣女果從海南運(yùn)往青島。如今海南圣女果目前已經(jīng)接近尾聲，目前青島本地和周邊地區(qū)生產(chǎn)的圣女果已經(jīng)陸續(xù)上市，由于價(jià)格比海南圣女果低，預(yù)計(jì)會(huì)對(duì)海南圣女果產(chǎn)生一定的影響。據(jù)了解，海南圣女果剛上市之時(shí)售價(jià)高達(dá)10元/斤，即便是在快要下市之時(shí)售價(jià)仍然在5—7元/斤左右。新上市的本地圣女果零售價(jià)在5—6元/斤。

　　專家

　　品種差異造成了口味不同

　　為何同是圣女果會(huì)產(chǎn)生完全不同的口味？青島農(nóng)科院番茄所相關(guān)專家介紹，番茄品種的不同直接決定了番茄的口味。海南當(dāng)?shù)剡x擇的品種在口味上偏甜，而青島本地果農(nóng)選擇的則是偏酸甜的品種，所以造成了這種口味的不同。而選擇品種則是由當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件決定的。果品批發(fā)市場(chǎng)陳經(jīng)理認(rèn)為，海南緯度較低，全年接受光照充足，在生長(zhǎng)期內(nèi)積累了大量的糖分，這也造成了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)圣女果甜度較高。

　　新聞延伸

　　番茄祖宗是南美"小個(gè)子"

　　據(jù)專家介紹，番茄跟茄子屬茄科植物。番茄的老家遠(yuǎn)在南美洲的安第斯山脈。大約在公元前500年，野生的櫻桃番茄（分布于南美洲8種野生番茄之一）被當(dāng)時(shí)的中南美洲統(tǒng)治者——阿茲特克人收進(jìn)了自家菜園，果如其名，這些番茄有著同櫻桃比肩的苗條身材。后來，意大利人開始在匹薩等菜肴中使用番茄，番茄才被真正當(dāng)做一種蔬菜來推廣種植。直到這時(shí)，番茄都還是袖珍型。

　　從番茄加入蔬果隊(duì)伍開始，追求更大更多的番茄果實(shí)就成了育種的主要目標(biāo)。隨后，不斷地雜交選育，確實(shí)讓番茄的個(gè)頭越來越大了。只是，有些標(biāo)志性的東西似乎遺忘了，這些大番茄不香不甜，甚至連酸味都被省略了。于是農(nóng)學(xué)家又翻出了那些番茄品種的家底。我們吃的圣女果就是最原始的番茄品種，甚至可以說是沒有完全馴化的品種，DNA序列分析的結(jié)果確實(shí)證實(shí)了這一點(diǎn)。在最近的一些育種開發(fā)中，重新開始將那些口感風(fēng)味俱佳的小個(gè)頭櫻桃番茄的優(yōu)良性狀通過常規(guī)雜交重新組合在一起，就得到了口感極佳的圣女果。(記者 李沛)