半島都市報3月27日訊(記者 單俊楠) 為讓學生們吃飽吃好，青島市政府決定將建設300所中小學標準化食堂列入2014年市辦實事。3月27日，市教育局出臺全市中小學校創建標準化食堂實施方案，其中提出要在11月底全部完成300所標準化食堂驗收。

　　記者從市教育局獲悉，創建標準化學校食堂是對辦好學校食堂所需要的硬件、軟件和運行機制,進行改造、提升和達標的工程，也是學校食堂實現專業化管理、提供良好供餐環境和餐飲產品、體現育人功能和健全政策保障的系統工程，它要求在食堂基建、食堂設備、工作流程、食品安全、營養標準和育人功能等方面進行全面推進，區域性建設標準化食堂工作同時要重視均衡發展目標、配套政策制定和長效機制建設，推動當地人口素質和教育質量提升。

　　市教育局要求，創建標準化學校食堂要以食品安全為管理底線，以標準化食堂建設為基礎，以加強專業化管理和財政投入為保障 ，以提高人口素質和營養水平為目標，將這項民生工程抓好。

　　首批標準化學校食堂計劃于2014年暑假期間進行第一輪初步評估(約為100所食堂)，各區市可先行組織自查和初步驗收，11月底全部完成300所食堂驗收。

　　市教育局計劃力爭利用三年左右的時間，使全市中小學校食堂達到標準化食堂要求，鼓勵更多的中小學校建設食堂。各區市首批要確保不低于50% 的達標率，創建工作納入市辦實事統一調度管理和教育重點工作考核公示項目。鼓勵試點營養餐改善計劃和市營養餐標準。

　　記者采訪獲悉，青島目前建有經營食堂的學校有600余所，各區市要做好學校供餐工作三年規劃設計。新建或改建學校食堂應參照國家有關標準，要將規劃設計報請食藥部門指導。申報工作于2014年3月底前結束，4月底前提報三年規劃工作方案。

　　學校標準化食堂建設應當堅持“節儉、安全、衛生、實用”的原則，嚴禁鋪張浪費、豪華建設。加大農村地區學校食堂建設力度，適當增加農村標準化學校食堂申報比例，改變部分區域學校食堂比例過低的現狀。

　　規模較小的學校，可以根據實際改造和配備伙房及相關設施，參照標準化食堂建設的有關指標和食品安全管理的基本要求，為學生在校就餐提供基本條件。同時啟動中小學食堂營養師培訓和食堂管理專業培訓計劃，組織開展市級和區市兩級培訓項目，多種形式做好中小學校食堂專(兼)職營養師和“電子營養師”軟件配備工作。

　　在標準化食堂達標評估細則中，明確要求學校食堂要提前一周公示食譜，掌握學生營養狀況，有分析圖表，制訂學生營養改善計劃方案，開展預防營養不良、肥胖等營養干預。

　　 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 李敏娜]