于泓和女朋友為愛開起了米粉店

　　“創業雖然很難，但作為家中的男子漢，我想讓家人少受點累，為家人撐起一片天，我相信付出總有回報。”在高密市振興街與利群路交叉口東20米的位置，有一家米粉店獨具特色 ，店主于泓，一個陽光的80后小伙，畢業后曾在一家中學教學，為了讓家人更好地生活，于泓選擇了自主創業，毅然離開學校開始了自己的創業之路。

　　辭去教師工作創業開店

　　3月3日，記者一行來到振興街與利群路交叉口東側的三品米粉店，店主于泓今年 27歲，是高密市張魯人，2010年畢業于湖北荊州長江大學文理學院。記者了解到，于泓所學的專業是工商管理，于去年11月份開起了這家米粉店，很多來吃過的人都成了他的回頭客。

　　在談話中，這個外表看起來有些書生氣的于泓卻給記者留下了敢想敢做的印象。2011年，于泓受聘于高密市銀鷹化纖中學，做了一名初中語文老師，教了 2個班的94名學生。在外人看來，老師的工作應該讓他過得十分愜意，但就在2013年7月份，于泓毅然選擇了離開學校，開始創業，這讓他周圍的人感到十分意外。

　　不愿“啃老”，讓家人少受累

　　“家人都覺得當個老師挺好，工作穩定、體面而且還有很多空余時間，其實我自己也很喜歡做老師，但在現實面前，我不得不做出選擇。”于泓告訴記者，教師的工作雖然穩定但收入微薄，而且自己還有房貸要還。“在家里，我媽沒有收入，全靠我爸，我姐姐也有了自己的家庭，有了孩子，我作為家里的男孩，必須要撐起來，再苦再累我也要承擔起這個家的責任。”

　　經過與家人的商議，于泓辭去了老師一職，便開起了米粉店。“開店最讓我感動的是家人以及女朋友對我的支持，是他們讓我堅定了創業的信心。”于泓告訴記者，他的小店開業剛滿3個月，在創業開始階段，啟動資金成了他的一個大問題。“老師的收入很少，自己工作兩年攢下來工資以及家人、姐姐的資助才湊夠一半，對我支持最大的是我女朋友，她將她攢的積蓄全部拿了出來，還向家里要了 4萬，這讓我深受感動，為了他們，我必須要做好。”

　　大學時期就曾創立米粉品牌

　　解決了啟動資金，于泓便開始在自己的米粉店施展拳腳了 。“開米粉店其實是自己很熟悉的一個項目，從大四開始，我和兩個同學便創立了這個品牌。”記者了解到，由于在湖北上學，于泓和他的同學們深受當地小吃的影響，于是便琢磨創立屬于自己的品牌店。“湖北那邊吃米粉比較多，也最為出名，我們三個便出去學習如何配湯配料，如何做食材，經過我們的努力，我們的米粉受到了當地人的認可。”

　　說起店名，于泓告訴記者，創立自己的品牌也是為了做得更好。“‘三品’的由來，是因為我們是三個人 ，在湖北的小吃很多，如何能立足是很困難的事情 ，我們剛畢業，不懂得經商 ，只能從最根本的做起。品德為先，品質為本，品味卓越，這三點是我們的運營理念。把最好的東西展現給顧客 ，才會得倒他們的認同。”功夫不負有心人 ，經過三人的悉心經營，三品米粉在湖北當地成功立足。

　　良心買賣，讓顧客放心食用

　　有了在學校時期的創業經驗，這讓下定決心在家鄉創業的于泓感到前景廣闊。“我做的就是良心買賣，要做就要做得最好，我的米粉以及食材、配料，包括最簡單的調味品，都是從廣西 、湖北發貨過來的，我就是要把米粉做得原汁原味，就算咱們當地有的我也不用。”

　　記者了解到，于泓店里的招牌米粉是螺螄粉，制作一碗螺螄粉需要耗費幾十種食材，湯料的制作以及食材的制作都需要經過他的加工 、炸制。“像米粉的湯料都是需要熬制12個小時，最普通的干豆角也需要我切段、烹炒。”為了能讓顧客吃得放心，他店內的食材都是在家中廚房完成，家人和顧客吃的都是一樣的油，并且利用微信等網絡平臺，于泓還會把制作米線、配料的照片傳到網上與人分享。

　　由于店內的大小事都需要于泓處理，家人及女朋友的支持給了他很大的幫助。“本想自己累一點，讓家里人好過一點，沒想到開業之后，爸媽擔心我累著，在一些煮湯、切食材等事情上，他們主動就為我分擔了，還有我女朋友，她每天都要做兩份工，下班之后還要幫我張羅，家人和女朋友是最讓我感動的。”

　　于泓告訴記者，父親忙了一天下班之后便會為他準備食材，有一天，父親為他煮好湯料后，竟躺在沙發上睡著了 。“我感覺他們對我所做的一切都是我前進的動力，就算自己再苦再累，為了他們我也愿意。”

　　為女友準備一場完美婚禮

　　開店三個月，于泓用心去做的米粉店受到了大家的認可，不少回頭客為他帶來了新的顧客。記者了解到，生意好時，于泓的米粉店每天都要賣出60～70碗米粉。“基本上每天都會看到回頭客，我覺得這就是成功，我堅信，付出總會有回報。”勤勞樸實的于泓用自己的雙手樹立了口碑。

　　說起自己的愿望，于泓告訴記者，他想把自己的米粉店生意做大，至少在高密開三家分店，從于泓的話語中，不難看出他的決心。而說到想為女友做的事，于泓目光堅定，他說自己和女朋友從結識到走到一起已經7年了 ，女友無論在生活上還是在創業上都給了他最大的支持，他最想做的就是為自己和女友準備一場完美的婚禮。“為了她，我什么都愿意去做，我要給她一個驚喜。”

　　大學生創業一直都是個經久不衰的話題。在人們的傳統觀念中，幾十年寒窗苦讀的大學生畢業后的工作至少應該跟知識、文化沾上點邊。說大學畢業后創業，一般都會被投以贊許的眼光，但是如果創業去做賣燒烤、擦皮鞋等生意，多半會被質疑，但只要是自己熱愛的行業，沒有高低貴賤之分，只要有愛，只要有激情，什么都難不倒年輕的創業者們。

　　文/圖  記者 單小東 （來源：半島網-半島都市報） [編輯: 張珍珍]