從食用油到豆奶再到玉米，以及“黃金大米”人體試驗，轉基因食品屢掀爭議熱潮。農業部近日發放三個轉基因大豆進口安全證書，轉基因食品的安全性又一次成為熱門話題，盡管這3種轉基因大豆均已在多個國家通過批準用于商業化種植或食用。記者在采訪中發現 ，部分市售轉基因食品標識不完善，消費者食用含有轉基因成分的食品時并不知情。眼下，許多人談“轉”色變。

　　查源頭

　　轉基因農作物我國已超10種

　　事實上，轉基因食品早已在人們的日常生活中扎根 。1997年，中國第一次批準進口轉基因大豆，至今，轉基因大豆在中國市場上已存在16年。轉基因大豆主要用作轉基因大豆油的生產原料和牲畜飼料。

　　據報道，目前，大米、大豆、胡蘿卜、土豆、玉米、小麥、西紅柿、甜椒、白菜、木瓜都有轉基因農產品。其中玉米使用轉基因的歷史最早、范圍最廣、數量最多；還有夏威夷木瓜，絕大部分也是轉基因產物。

　　中國農業大學食品工程與營養科學院院長羅云波介紹，目前中國市場上能買到的轉基因食品主要有兩種：一種是轉基因食用油，也就是我們所說的大豆色拉油或是菜籽油；還有一種就是轉基因木瓜，據了解，市場上銷售的木瓜有很大一部分是轉基因木瓜。

　　據南京農業大學專家介紹，中國自己種植的轉基因植物還包括棉花、楊樹、牽牛花等。其中 ，我國轉基因棉花種植面積占全國棉花總種植面積的三分之二。

　　“隱性”轉基因食品薯條、番茄醬在列

　　不少由轉基因農產品制成的“隱性”轉基因產品也在中國市場時有出現。比如，以轉基因大豆為原料制成的調和油、大豆油和豆制品，以及使用轉基因食用油制成的休閑食品等。有業內人士表示，一些豆制品包括豆腐、腐乳等，也是由轉基因大豆制成的。

　　著名環境化學專家 、食品安全專家董金獅表示，目前轉基因食品在洋快餐中廣泛使用，如番茄醬、玉米棒、薯條等。他建議，未成年兒童、育齡期的男女、孕婦等，應該慎重食用轉基因食品，盡量減少轉基因食品可能帶來的風險。

　　轉基因市場

　　□懲處不嚴

　　轉基因標識被隱藏，缺乏監管

　　食品安全專家董金獅稱，目前中國視轉基因食品為無害的，“因為在現有的試驗科學條件下，沒有結論證明轉基因食品對人體一定有危害，但也不能證明一定無害，所以視同無害。”

　　與美國、歐盟相比，中國目前采用最嚴格的定性標識方法，即食品產品中只要含有轉基因成分，就一定要在包裝上標明“轉基因標識”。

　　不過，據調查，除了轉基因食用油的原料說明中會有“本品大豆加工原料為轉基因大豆”或“本品菜籽油加工原料為轉基因菜籽”的小字之外，其他豆制品，例如豆瓣醬、醬油、豆腐等，對“原料基因”標注者甚少。而一些使用食用油的休閑食品更不見任何“原料基因”標識。

　　雖然要求嚴格，但卻也有不少漏洞可鉆。按照《農業轉基因生物安全管理條例》（以下簡稱《條例》）中的懲罰條例，所有的轉基因農產品都要有明確標識，違規的生產和經營者最多可被罰款20萬元。然而 ，該條例的實施效果并不理想。“多數規定并不屬于強制性規定，缺乏有效的監督與監管，也沒有嚴厲的懲罰措施。”一位不愿意透露姓名的專家說。

　　□漏“網”之魚

　　轉基因木瓜不在標識范圍內

　　有專家認為，目前我國對轉基因標識的管理主體不夠明確。《條例》第五十二條規定，違反農業轉基因生物標識管理規定的，由縣級以上人民政府農業行政主管部門依據職權進行處罰。而根據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的《食品標識管理規定》，縣級以上地方質量技術監督部門也有權對違反食品標識的行為進行處罰。

　　此外，相關法規未及時跟進也是消費者知情權無法得到有效保障的重要原因。2002年出臺的《農業轉基因生物標識管理辦法》對于轉基因的標識政策規定，需要標識的生物目錄為大豆、玉米、油菜、棉花以及番茄，被外界統稱為“5大類17種”。然而，現在在華南地區被批準商業化種植的轉基因木瓜，并不在上述5大類里，所以可不進行標識。記者調查了解到，市場上銷售的木瓜有很大一部分是轉基因木瓜，但這些產品一般沒有明確標識是轉基因食品。

　　正是這些漏洞，使人們很難知曉哪些是轉基因食品。2007年12月1日，《轉基因食品衛生管理辦法》廢止，代之以《新資源食品管理辦法》。然而在這部已實施5年多的辦法中，記者也沒找到對轉基因食品標注的詳細要求。

　　□加強監管

　　完善標識制度，保障公眾知情權

　　有業內人士告訴記者 ，轉基因食品的外包裝也往往沒有相應標識，原因是“怕消費者知道后不買，也不知道必須標識”。專家介紹，轉基因食品的檢測費用很高，消費者如果想知道一種食品是否含有轉基因成分，“代價會非常高”。

　　多位專家表示，轉基因不僅僅是單純的一項技術，其影響已擴展到政治、經濟和社會生活領域。相關部門一方面應盡快完善轉基因食品標識制度，保障公眾對轉基因食品的消費知情權。另一方面還要規范轉基因技術活動，使各個領域轉基因技術的開發和利用在嚴格監管范圍內，并制訂嚴格的懲罰制度。還有專家表示，需要向公眾普及有關轉基因、轉基因作物、轉基因生物安全等方面的知識。

　　小資料

　　何謂轉基因食品

　　所謂轉基因食品 ，就是利用生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在性狀、營養品質 、消費品質等方面向人類所需要的目標轉變，以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是轉基因食品。

　　很長時間以來，有很多人在問：“轉基因作物對人體真的安全嗎？”然而，一直以來深陷“有毒”旋渦的轉基因作物，卻無法回答。因為它面臨著一個尷尬現實：安全性始終沒有最終定論。這也使得圍繞轉基因的爭論，一直在繼續。

　　鏈接

　　咋辨轉基因食品

　　撇開爭論不談，我們先學習怎樣分辨哪些是轉基因食品吧。

　　1.大豆

　　非轉基因：為橢圓形狀，有點扁。肚臍為淺褐色。豆大小不一，打出來的豆漿為乳白色。

　　轉基因：滾圓形，肚臍為黃色或黃褐色。豆大小差不多 ，打出來的豆漿有點黃，用此豆制作的產品都有點黃色。

　　檢驗方法：本土大豆用水浸泡3天會發芽，轉基因大豆不會發芽，只不過是個體膨脹而已。

　　2.胡蘿卜

　　非轉基因：表面凸凹不平，一般不太直，從頭到尾是從粗到細，且頭部往外凸出。

　　轉基因：表面相對較光滑，一般是直的，它的尾部有時比中間還粗，頭部往內凹。

　　3.土豆

　　非轉基因：樣子比較難看，一般顏色較深，表面坑洼，同時表皮顏色不規則，削皮后，表面很快會顏色變深，皮內為白色。

　　轉基因：表面光滑，坑洼很淺，顏色較淡。削皮之后，其表面無明顯變化。

　　檢驗方法：先削皮后看變化再決定吃不吃。

　　4.大米

　　在中國取得轉基因大米合法種植權的地區是湖北，買的時候一定看清原產地。

　　6個標準

　　1.季節。除了大棚蔬菜外，其他的反季節食品容易是轉基因的。

　　2.色彩。與傳統的不一樣的絕對是轉基因的，比如彩色棉花、彩色辣椒。

　　3.個頭。一般來講，西紅柿也有一定的個頭，比如：像大拇指頭那么一點大的小西紅柿絕對是轉基因的。

　　4.味道。傳統的玉米一般就是黃玉米、白玉米，略帶甜味，而現在流行的甜玉米，其甜度非常高，無疑是轉基因的。

　　5.害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒轉基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒有害蟲，或很少有害蟲的作物，就是轉基因的。

　　6.產量。轉基因作物一般在開始幾年，其產量要比傳統作物高不少。

　　據《法制周末》等綜合整理

　　 [編輯: 姜鴻巖]