春日漸暖,濟(jì)南各大茶莊紛紛打起春茶上市的招牌開(kāi)門(mén)納客,著實(shí)吸引了不少愛(ài)喝茶的消費(fèi)者。但據(jù)筆者走訪了解,不管是南方茶還是北方茶,真正的春茶并未大量上市。

  　　濟(jì)南市茶文化協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)毛炳新告訴筆者:“北方的春茶大約在3月下旬到5月上旬才能大量上市。現(xiàn)在市面上所售春茶大都為工棚茶。工棚茶由于并未接受到充足的光照,因此在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感上和自然的春茶相差甚遠(yuǎn)。個(gè)別銷售商就以工棚茶或者福建的新葉過(guò)來(lái)冒充我們魯春茶。”

  　　春茶因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,氨基酸、維生素C的含量較高,備受大眾青睞。但市場(chǎng)上打著春茶旗號(hào)的茶葉實(shí)在太多,讓消費(fèi)者難辨真假。筆者走訪張莊茶葉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),很多茶店的門(mén)上赫然張貼著“新上春茶”的標(biāo)牌,店里陳列著各個(gè)價(jià)位的日照綠和嶗山綠。銷售人員介紹,這都是新上市的春茶,價(jià)格大約在260元/斤到幾千元不等。當(dāng)筆者問(wèn)及是否為工棚茶或者是去年的陳茶時(shí),銷售人員矢口否認(rèn),反復(fù)強(qiáng)調(diào)店內(nèi)所售的是自然日照綠和嶗山綠。

  　　除了北方茶,以鐵觀音等南方春茶上市熱銷為招牌的商家也有很多。但濟(jì)南一棟茶府的店長(zhǎng)朱菊玲告訴筆者,“安溪的優(yōu)質(zhì)鐵觀音得到5月10日至15日才能大量上市,現(xiàn)在是不可能買(mǎi)到春茶的。很多銷售商為獲得暴利,借著鐵觀音春茶的名義,以次品冒充,但它并不具有鐵觀音春茶的口感和價(jià)值,也不耐沖泡。”

  　　除了正確認(rèn)識(shí)春茶上市時(shí)間外,如何選購(gòu)到真正的好茶也有不少門(mén)道。毛炳新提醒消費(fèi)者:“首先要看準(zhǔn)廠家,盡量選擇只售單一茶種的店面。這些銷售商,既有價(jià)格優(yōu)勢(shì),又有穩(wěn)定的進(jìn)貨渠道；盡量購(gòu)買(mǎi)散裝茶葉,許多已經(jīng)包裝好的茶葉,并不能保證茶葉的質(zhì)量；留心觀察商家經(jīng)營(yíng)證、健康證等是否齊全,產(chǎn)品包裝是否有權(quán)威機(jī)構(gòu)的專業(yè)認(rèn)證和標(biāo)識(shí)等；新上市的春茶,會(huì)有‘青草氣’,若有霉味,則可初步斷定是往年陳茶。”