在濟南一家酒店,客人正在取用食物,旁邊有提倡節約的提醒。濟南一家
五星級酒店相關負責人告訴記者,今年
春節期間,在該酒店進行公務、公款消費的驟然減少,胡吃海喝的現象已經基本絕跡,
酒店經營效益大受影響。以魯菜為特色的會仙樓
酒店老板程立軍說,自己酒店檔次不高,春節訂餐的大多是家宴以及部分外地慕名而來的游客。
在濟南一家酒店,客人正在取用食物,旁邊有提倡節約的提醒。 齊魯晚報記者 張頔 攝 齊魯晚報濟南2月16日訊(記者 喬顯佳) 記者16日采訪中了解到,在中央厲行節約的新風影響下,我省高檔酒店奢侈浪費的現象得到很大程度遏制,經營者為降低經營壓力,紛紛以低姿態向“平民消費”看齊,而中低檔酒店則出現了節后一桌難求的熱鬧景象。
濟南一家五星級酒店相關負責人告訴記者,今年春節期間,在該酒店進行公務、公款消費的驟然減少,胡吃海喝的現象已經基本絕跡,酒店經營效益大受影響。
為開辟新市場,今年春節期間,山東大廈降低餐飲收費標準。原價每位182元的自助餐,調至98元。包括“2·14”情人節在內,套餐每位僅88元。這在濟南四、五星級酒店市場堪稱少見的低價。“我們現在實行的是‘五星級酒店無星級價格’,便宜了大家當然就來吃了。”一位負責人說。經此調整,春節期間該酒店自助餐、零點餐廳接待人數較去年春節有所增加,收入基本持平。
青島海景花園大酒店駐店總經理周泉紅說,倡節儉新風對該酒店經營效益“確實影響很大”。以往以大企業、政府公務消費為主的中餐,營業額下降45%。而以商務、個人消費為主的西餐影響不大。記者了解到,更多的機關企事業單位則干脆取消了在酒店舉行的年會。
周泉紅說,為應對新的形勢,目前海景花園酒店整個營銷的思路都在調整,重新劃分市場,面向社會基本消費群體開發市場,另外,菜品和服務也全面調整,增加家常菜、特色菜。
相比五星級酒店高檔消費遇冷,我省中低檔酒店生意紅火。記者16日以訂餐之名隨機撥打幾家連鎖酒店電話,發現“一桌難求”。以魯菜為特色的會仙樓酒店老板程立軍說,自己酒店檔次不高,春節訂餐的大多是家宴以及部分外地慕名而來的游客。
