?　　泔水豬、地溝油都禍起餐廚廢棄物，面對餐廚廢棄物流向混亂的現狀，本市出臺《青島市餐廚廢棄物管理辦法》，將從10月1日起實施。《辦法》要求，餐廚垃圾和廢棄油脂必須分類收集，而且實行特許經營制度，不這樣做的餐飲單位和收集單位將受到最高3萬元的處罰。

　　固體和油脂須分類收集

　　為有效解決本市餐廚廢棄物流向混亂、“地溝油”回流餐桌等問題，維護城市市容環境整潔，本市出臺《青島市餐廚廢棄物管理辦法》。

　　目前本市餐廚廢棄物主要分食物殘渣為主的餐廚垃圾和廢棄食用油脂。由于廢棄食用油脂可用來加工生物柴油或者用作化工原料，利用價值較高，分類收集有利于促進資源化利用，為鼓勵產生單位對廢棄食用油脂實行分類收集，《辦法》規定“餐廚廢棄物產生單位對產生的廢棄食用油脂進行單獨收集的，在繳納生活垃圾處理費時，可以按量減收生活垃圾處理費。具體辦法由市環境衛生行政主管部門會同價格、財政部門另行制定。”

　　市市政公用局副局長劉海波介紹，餐廚垃圾的收費標準最高每平方米每月3塊錢，如果餐飲單位產生垃圾數量較少，也可以雙方協議商定。而廢棄油脂的收費標準，下一步將出臺指導價供參考。

　　違規者最高將罰3萬元

　　根據《辦法》，本市餐廚廢棄物收運、處置實行特許經營制度。餐廚廢棄物產生單位應當將餐廚廢棄物交由特許經營企業收運和處置。未獲得特許經營權的企業和個人不得從事餐廚廢棄物收運、處置活動，擅自從事餐廚廢棄物收運、處置活動的，處以3萬元的罰款。

　　本市借鑒深圳等地做法 ，要求餐廚廢棄物產生單位與具有特許經營權的收運單位簽訂收運協議，并且在辦理環境影響評價審批、餐飲服務許可證等許可時，應當主動出示協議。同時，環保、食品藥品監管等部門在辦理相關許可時，要按照規定核實餐廚廢棄物收運協議。餐廚廢棄物產生單位將餐廚廢棄物提供給協議以外的單位或者個人的，處1000元以上5000元以下的罰款；情節嚴重的，處5000元以上30000元以下的罰款。

　　本辦法實施前已經取得相關許可的餐廚廢棄物產生單位，應當自本辦法實施之日起30日內，與具有餐廚廢棄物收運特許經營權的單位簽訂收運協議。

　　可隨時追溯垃圾信息

　　劉海波說，為了鼓勵產生餐廚垃圾的單位把處置工作做好，收運單位將免費贈送專用容器，根據飯店大小，大的飯店有大的容器，小的飯店有小的容器，不等同于生活垃圾的容器。每個容器上都帶著芯片，在收集餐廚垃圾的時候，企業信息等一并傳到平臺上。

　　記者 郝春梅

（來源：半島網-城市信報） [編輯: 宋濤]