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    4月18日，記者走訪了10多家餐飲企業(yè)，絕大多數(shù)使用的是轉(zhuǎn)基因大豆油，每升10元左右。而非轉(zhuǎn)基因大豆油的售價(jià)每升近20元。轉(zhuǎn)基因大豆多是從美國、巴西等國家進(jìn)口的，出油率高 ，成本低，而非轉(zhuǎn)基因大豆是東北大豆，出油率低，成本高 ，缺乏市場競爭力。專家認(rèn)為轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因食用油都是國家承認(rèn)和許可的，市民不必過度擔(dān)心 。

    餐企為降成本用轉(zhuǎn)基因大豆油

    4月16日，記者在臺東附近的東北人家飯館采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，這家店用的油是青島渤海農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的大豆油。在飯店工作人員提供的檢驗(yàn)報(bào)告上，這種大豆油的加工原料是轉(zhuǎn)基因大豆。檢測顯示，具有大豆油固有的氣味滋味、無異味、透明度正常，而酸價(jià)、過氧化值和色澤也都在標(biāo)準(zhǔn)要求內(nèi)。“飯店用的是好油，是正規(guī)廠家生產(chǎn)的。”工作人員也向點(diǎn)菜顧客承諾。

    同樣，在臺東二路的一家東北菜館，記者發(fā)現(xiàn)該飯店用的油也是轉(zhuǎn)基因大豆油。這是一種品牌名為“五湖”的大豆油，桶身標(biāo)簽加工原料一欄有“轉(zhuǎn)基因”字眼。飯館孫師傅稱他自己不懂轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因，只知道“這是好油。”

    4月18日，記者來到位于敦化路的嘉樂家常菜館，這家店用的是“福宴牌”大豆油，也是一種轉(zhuǎn)基因大豆油。記者通過走訪調(diào)查，受訪的10多家餐飲企業(yè)絕大多數(shù)都是使用轉(zhuǎn)基因大豆油，這些油的價(jià)格在10元一升左右。

    在超市選購食用油的劉女士說：“自家用油，肯定選擇非轉(zhuǎn)基因大豆油。我們也不是說轉(zhuǎn)基因的不好，只是這些油價(jià)格相對都比較低，心里不踏實(shí)。家里一年才用多少油啊？真沒必要為這幾塊錢計(jì)較。”

    調(diào)查10多款僅1款是非轉(zhuǎn)基因

    上午11點(diǎn)，記者來到糧油經(jīng)銷商較為集中的撫順路蔬菜副食品批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)市面上的大豆油僅牌子就有10多種，同種牌子的油還細(xì)分為“精煉”、“一級”、“營養(yǎng)”幾種。記者粗略統(tǒng)計(jì)了一下，大部分都是標(biāo)著“非轉(zhuǎn)基因”字樣，主配料源產(chǎn)地多來自美國、巴西、阿根廷等國家。

    “元寶”的最便宜，5升的每桶49.5元；“金龍魚”的最貴，5升的每桶56.25元。

    隨后，記者在山東路一家大型超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，大豆油擺放在食用油貨架兩側(cè)，有“金龍魚”、“福臨門”、“品品好”、“長生”等品牌。10多款大豆油中，只有一個(gè)非轉(zhuǎn)基因大豆油——“北大荒綠野”牌大豆油，其余的產(chǎn)品說明上都標(biāo)著“原料大豆含轉(zhuǎn)基因成分”或“加工原料轉(zhuǎn)基因大豆油”。

    記者算了一下，這些轉(zhuǎn)基因大豆油平均每升在10元到12元之間。這款非轉(zhuǎn)基因大豆油是0.9升裝，售價(jià)17.6元。不添加任何抗氧化劑，配料100%大豆油，原產(chǎn)地黑龍江。記者計(jì)算得知，這種非轉(zhuǎn)基因的大豆油每升的價(jià)格將近20元。

    分析東北大豆搶不過洋豆子

    18日，記者采訪了島城一家轉(zhuǎn)基因大豆油生產(chǎn)廠家青島金鑫元糧油有限公司，公司負(fù)責(zé)人楊經(jīng)理告訴記者，“很多餐飲企業(yè)和批發(fā)商都是我們的客戶。”

    從原料上來說，我們用的大豆都是來自美國和巴西的轉(zhuǎn)基因大豆，是經(jīng)過基因改造的。而非轉(zhuǎn)基因的大豆油一般都是東北生產(chǎn)的本土大豆，沒有經(jīng)過基因改造。“當(dāng)時(shí)，我們做市場的時(shí)候，特意買了非轉(zhuǎn)基因大豆油和我們的轉(zhuǎn)基因大豆油做比較，經(jīng)過實(shí)際測試，并沒有發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。”楊經(jīng)理說。

    專門銷售非轉(zhuǎn)基因大豆油的黑龍江農(nóng)墾北大荒綠色食品配送有限公司，一位負(fù)責(zé)人在采訪中這樣告訴記者,“經(jīng)過基因改造過的大豆出油率高，成本低，而沒有經(jīng)過基因改造的，出油率低，相對來說成本高 ，在市場上缺乏競爭力。”這位負(fù)責(zé)人說，受市場影響，目前黑龍江一些老牌非轉(zhuǎn)基因的食用油生產(chǎn)廠家生產(chǎn)艱難，一些廠家甚至面臨倒閉。對于兩種油的質(zhì)量和口感，這位負(fù)責(zé)人稱，他們的非轉(zhuǎn)基因大豆油的味道更為純正。

    ◎?qū)＜沂雰?yōu)孰劣難做定論

    “不管是‘轉(zhuǎn)基因’還是‘非轉(zhuǎn)基因’，都是國家允許使用的，至于網(wǎng)絡(luò)上傳言的安全不安全，不敢定論。”青島市飯店和烹飪協(xié)會秘書長楊巖在接受記者采訪時(shí)表示，按照相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，小作坊要生產(chǎn)油，必須取得生產(chǎn)許可證。只要國家允許投入市場、允許用，那就沒有問題，如果國家規(guī)定不讓用，那就絕對不允許流入到市面。

    關(guān)于地溝油、餐飲用油，如果您有什么話要說，歡迎撥打本報(bào)熱線80889088反映。同時(shí)，信報(bào)放心油QQ交流群已經(jīng)開通，群號229269788，歡迎熱心市民、餐飲企業(yè)、廢舊油脂回收企業(yè)加入交流。文/圖  實(shí)習(xí)生 石磊 記者 于良

（來源：半島網(wǎng)-城市信報(bào)） [編輯: 宋濤]