?    12月28日，記者攜手青島市食品藥品監(jiān)督管理局嶗山分局的工作人員 ，對青山小學(xué)門口飯館的衛(wèi)生狀況進行全面檢查。面對山高路遠沒人送餐的現(xiàn)狀，工作人員表示，將特事特辦，在保證基本消毒衛(wèi)生設(shè)備的前提下，盡快辦理相關(guān)從業(yè)證件。飯店也與學(xué)校老師達成一致，盡快按要求對現(xiàn)有廚房升級改造，并簽訂責任承諾書。

    年后一塊吃大餐

    12月28日，記者和食品藥品監(jiān)督管理局嶗山分局稽查大隊的工作人員一同前往青山小學(xué)門口的飯店。稽查大隊的工作人員告訴記者 ，以這家飯店現(xiàn)在的狀況 ，達不到給孩子做飯的標準。一走進小飯店的后廚，記者發(fā)現(xiàn)小飯店比較整潔，可是空間卻十分狹小，只有一個洗碗池，也沒有消毒柜，屋頂?shù)倪吙p還漏風?；榇箨牭墓ぷ魅藛T說：“這家店的條件肯定不達標，只有首先把硬件弄好了，然后辦理餐飲服務(wù)許可證，才能夠為孩子們供餐?！?

    工作人員指出了飯店的不少問題。首先廚房太小，按照國家規(guī)定，廚房的面積不得低于8平方米，小飯店的廚房需要再往外擴展，同時要增加六個池子，三個池子用來分類清洗蔬菜、肉以及海鮮類食品，另三個池子用來清洗餐具，餐具的清洗必須做到一洗二刷三沖。

    切菜的菜板也需要生熟分開使用。其次廚房要密閉，由于飯店的屋頂有空隙，還漏風，所以必須把屋頂?shù)目障斗馄饋?。硬件方?，小飯店要配備消毒柜、冰箱。小飯店的從業(yè)人員則需要辦理健康證、從業(yè)資格培訓(xùn)證。以上問題處理好后，就可以到青島市食品藥品監(jiān)督管理局嶗山分局辦理《餐飲服務(wù)許可證》，辦證時間是 20個工作日?！翱匆姾⒆觽?yōu)榱顺燥堖@么發(fā)愁 ，我們也會幫助飯店盡快達標，早日讓孩子吃上熱飯?！?

    錢到位菜譜也出爐

    這兩天愛心企業(yè)的捐款已經(jīng)到位 ，可多家能送餐的單位，都不愿意“攬”活，學(xué)校老師很著急。“轉(zhuǎn)了一圈又回來，唯獨學(xué)校門口的小飯店愿意幫孩子們做好飯。”

    記者隨后跟學(xué)校的老師們一起，與飯店老板進行溝通。他表示，過去也有家長找他，讓他給孩子做做飯。“我們這麻雀雖小，可五臟俱全。大山里很少有種菜的，而且菜價也不比山下，下面一塊一斤的菜，我們這可能就得一塊五、一塊八?！憋埖昀习逭f，“正因為這樣，之前就做幾個孩子的飯，還想保證成本、利潤 ，同時又能讓孩子們吃好，的確很困難……”

    目前，本報發(fā)起的35000元午餐資金已到位，隨時可以通過慈善組織到達飯店。記者和老師對衛(wèi)生和菜品質(zhì)量仍有些擔心，這些錢如何用到實處呢？飯店老板表示，“對于這些飯錢，學(xué)校將作為第一監(jiān)督人。平時學(xué)生、老師和家長都可以隨時進出操作間，我們歡迎大家監(jiān)督?！?

    至此，孩子們的配餐總算找到接手人，并提供一年的午餐。過年回來后，孩子們上課的第一天，本報將組織青山小學(xué)全體127名學(xué)生，讓孩子們一塊吃頓熱乎飯。此外本報募集到的其余捐款 ，將用于為孩子們購置圖書和學(xué)校建設(shè)上。

    青山小學(xué)午餐菜譜

    周一：西紅柿炒蛋；米飯

    周二：火腿腸炒土豆絲；米飯

    周三：菜花炒肉；米飯

    周四：排骨、胡蘿卜、土豆塊；米飯

    周五：洋蔥、木耳、胡蘿卜炒肉；米飯

    記者 王宗陽  王榮 （來源：半島網(wǎng)-城市信報） [編輯: 郭新舉]