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1898年德國通過不平等條約，強(qiáng)行占據(jù)了青島。后來，由于遠(yuǎn)離本土的德國士兵沒有啤酒喝，德皇威廉二世遂派人用海輪將釀造啤酒的設(shè)備運(yùn)到了青島。1903年8月15日，英 、德商人共同出資建造了“日爾曼啤酒公司青島股份公司”，這也正是青島啤酒的前身。
在美麗的青島，有兩種液體泡沫是最多的，一種是海水的浪漫泡沫，另一種則是青島啤酒的激情泡沫。飛揚(yáng)的泡沫湮沒了藍(lán)色海岸 ，無盡的激情釋放了魅力島城，在泡沫與激情的噴發(fā)與宣泄中，青島醉了。
青島啤酒與青島這座城市的關(guān)系是密不可分的，一個品牌與一個城市同名，這本身就說明了一切。青島啤酒100多年的發(fā)展歷史也正好是青島這座城市成長的歷史。此前，一位香港特區(qū)政府官員曾如此表示：“外國人認(rèn)識中國通常有兩種途徑，一個是通過孔子，另一個途徑就是通過青島啤酒。”顯然，歷經(jīng)滄桑的百年青啤，已經(jīng)成為不可替代的“中國文化符號”。
歐式紅樓走出百年青啤 進(jìn)入位于登州路已有108歲高齡的青島啤酒廠，首先映入眼簾的雕塑是由阿拉數(shù)字“1”和兩個圓圓的酒桶構(gòu)成，名為“百年頌”。它是在2003年8月15日，為了迎接青島啤酒百年華誕而設(shè)立的。“1”像一面旗幟，代表青啤人永爭第一的精神；兩個酒桶拼成兩個“0”，又像兩個車輪喻示著青島啤酒滾滾向前。
再往前走，是兩棟典型歐洲建筑風(fēng)格的紅樓，這就是青島啤酒廠的建廠原址。大門左側(cè)的樓房是當(dāng)年的生產(chǎn)車間，右面的是辦公樓，它們雖然經(jīng)歷了百年的風(fēng)吹雨打，但這兩座樓依然保持了原有風(fēng)貌，現(xiàn)已成為青島市唯一擁有百年歷史的工業(yè)建筑。如今，這兩座紅樓已被開辟為國內(nèi)唯一的啤酒博物館——青島啤酒博物館。
走進(jìn)博物館，一份份資料，一張張照片，一件件保存完好的設(shè)備，一個個復(fù)制出來的生產(chǎn)場景，把我們帶入了百年青啤的時光隧道……
19世紀(jì)末，德國威廉二世皇帝根據(jù)青島近海的一座小島——小青島，把強(qiáng)行占來的這片土地定名為青島，這就是青島這座城市名字的由來。作為青啤博物館的經(jīng)營管理者，館長董方向記者講述了青島啤酒的由來。
1898年德國通過與清政府強(qiáng)行簽訂《膠澳租借條約》，將青島這座城市據(jù)為己有。當(dāng)時的德國民眾嗜啤酒如命，德占青島初期，遠(yuǎn)離本土的德國士兵因為沒有啤酒喝，遂寫信給德皇威廉二世抱怨此事，威廉二世對此表示理解，并派人用海輪將釀造啤酒的設(shè)備運(yùn)到了青島。1903年8月15日，由英、德商人共同出資40萬墨西哥銀元(相當(dāng)于如今2800萬元人民幣)建造了這家啤酒廠，起初名為“日爾曼啤酒公司青島股份公司”，年生產(chǎn)能力為2000噸。而如今，這家啤酒廠僅一天就能生產(chǎn)啤酒2000噸。
在青島啤酒的老生產(chǎn)車間，還有一臺制造于1896年的西門子電機(jī)。直到1995年，這臺西門子電機(jī)仍在使用，這也是西門子公司現(xiàn)今存有的最古老的一臺電機(jī)。據(jù)說，西門子公司一度想用一套現(xiàn)代化的生產(chǎn)線交換這臺電機(jī)，但都被青啤人婉拒了。因為青啤人對青島啤酒懷有一種極深的情感，他們對于青島啤酒的喜愛也已經(jīng)也注入到了這臺老電機(jī)里。
“雖然機(jī)器很老了，不過青啤人保護(hù)得更好，”青島啤酒博物館館長董方介紹說：“另外一臺在其他國家的，早已經(jīng)破爛不堪了 。”
慶國慶，青啤工人當(dāng)排頭 100多年前的青島啤酒廠，是當(dāng)時遠(yuǎn)東地區(qū)最大、最先進(jìn)的啤酒廠。早期的青島啤酒商標(biāo)，用的是小青島的燈塔；如今，青島啤酒的商標(biāo)，用的則是棧橋上的回瀾閣，而回瀾閣和小青島都是青島的城市標(biāo)志。這也說明青島啤酒與青島這座城市的關(guān)系是水乳交融，不可分離。
1914年第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)后，日軍占領(lǐng)青島。1916年9月16日，日本人以50萬銀元買下了青島啤酒廠，并更名為“大日本麥酒株式會社青島工場”。當(dāng)時使用的商標(biāo)有麒麟、朝日、扎幌、青島四個品牌。日本經(jīng)營者精打細(xì)算，還把生產(chǎn)淘汰的酵母廢物利用，制成“維他益片”，供應(yīng)給日本軍隊和日本僑民。這是因為啤酒酵母中含有豐富的維生素，這種“維他益片”也就是如今的食母生片，可以幫助人體消化。
1945年8月15日，抗戰(zhàn)勝利后，啤酒廠回到了中國人民手中，由國民政府經(jīng)營。當(dāng)時，作為國民政府要員的陳果夫曾經(jīng)來到青島啤酒廠，安排生產(chǎn)和出口事宜。
如今，在青島啤酒博物館，我們還可以看到拍攝于1947年的青島啤酒的廣告宣傳片。據(jù)稱，這是我國最早的電影膠片產(chǎn)品廣告，這也是啤酒博物館的鎮(zhèn)館之寶之一。
1949年6月2日青島解放，啤酒廠改名為“國營青島啤酒廠”。在一張拍攝于1950年10月1日的照片上，作為青島市歡慶第一個國慶節(jié)的游行隊伍之一，青島啤酒廠的工人走在了排頭位置，從中或許可以看出當(dāng)時的青島啤酒廠在青島市的地位。
新中國成立后，青島啤酒的一大亮點就是出口，遠(yuǎn)銷到了中國澳門和中國香港地區(qū)，出口創(chuàng)匯額占全國同行業(yè)的98%。1963年，青島啤酒獲得第一枚國內(nèi)金質(zhì)獎?wù)隆?
憑介紹信和酒票排隊買酒 計劃經(jīng)濟(jì)時代，在普通的酒店和商場里根本見不到青島啤酒，想買青島啤酒需要憑介紹信和酒票。如今，在青島啤酒博物館里 ，還留存著青島市人民政府為釣魚臺國賓館購買100箱啤酒而開具的介紹信。
那改革開放之前的青島人怎樣喝散啤呢？據(jù)介紹，那時喝散啤都要到飯店排隊去打，因為別的地方不準(zhǔn)賣。人們常常手里拎著暖壺、鋁水壺，一等就是一個小時。如果是在飯店里喝散啤，則會見到兩種“酒具”：玻璃罐頭瓶和吃飯的大碗。服務(wù)員把大碗擺在柜臺上，拿起舀子，從大缸里舀上滿滿一舀子啤酒，從頭開始一碗一碗地把啤酒倒在里面，顧客則排著隊端走自己的酒碗。而這段大碗喝啤酒的歷史，持續(xù)了至少20年。
如今的青島人用塑料袋打散啤，在全國成為一絕。青島市民下了班，順便打上幾斤散啤，那是半袋黃色清澈的啤酒加上半袋白白的泡沫，回家后先找個地方掛起來，忙活好了晚上的飯菜，一只手提著塑料袋，另一只手拎起塑料袋的底端，把含著涼氣的散啤倒進(jìn)杯中，就這樣，晚飯開始了。而在青島的餐館、小吃攤上，塑料袋裝散啤也隨處可見，青島人的豪爽、熱情便洋溢其中。
一個企業(yè)捧出的節(jié)日 啤酒是激情和狂歡的代名詞。1991年，青島啤酒發(fā)起和創(chuàng)辦了第一屆啤酒節(jié)。啤酒節(jié)首次舉行，便吸引了省內(nèi)外40個啤酒生產(chǎn)廠家攜近百種品牌的啤酒來青參節(jié)，來自日本、美國、加拿大、德國、新加坡等國家和地區(qū)的啤酒廠或代理商參加了展銷和交流。
為期8天的首屆青島國際啤酒節(jié)，贏得了各方的廣泛贊譽(yù) ，由此確立了啤酒節(jié)作為青島最大節(jié)慶活動之一的地位。當(dāng)時就有人評價說：啤酒節(jié)使得青島這座美麗、浪漫的城市更富有魅力了。就這樣，一個企業(yè)與一個節(jié)日結(jié)下了不解之緣，每年夏秋季節(jié)，青島這座美麗的海濱城市都會翻滾起金黃色的快樂海洋。
至今，青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)連續(xù)舉辦了20屆。統(tǒng)計顯示，2010年第二十屆青島國際啤酒節(jié)期間，共接待海內(nèi)外游客330萬人次，消費(fèi)啤酒1007噸，直接拉動了旅游、餐飲、住宿、購物、交通等相關(guān)行業(yè)發(fā)展，全市范圍內(nèi)的星級酒店、商務(wù)酒店、青年旅館甚至出現(xiàn)了一床難求的局面。而節(jié)日期間，聚集的巨大客流和商機(jī) ，對青島市的經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)明顯超過每年的“五一”、“十一”兩個黃金周。
同時，作為特色文化的載體，啤酒節(jié)對加快青島與世界的交融并進(jìn)也起到了非常顯著的作用；啤酒節(jié)已多次蟬聯(lián)中國十大節(jié)慶之首，成為與德國慕尼黑啤酒節(jié)相媲美的亞洲最大的啤酒盛會，推動了青島由城市品牌向品牌城市的轉(zhuǎn)變。
1993年，青啤A股股票發(fā)行和認(rèn)購申請情景。
上世紀(jì)40年代日占時期推出的青島啤酒廣告"三義圖"。
1919年建廠的青島華新紗廠，是民族資本在青島建的一個大型工廠。（圖片均為資料圖片）
青島啤酒成“友誼使者” 如果你參觀過青啤博物館，一定知道那里有一張珍貴的老照片，那是美國前總統(tǒng)老布什親筆簽名的一張照片。
1990年3月，青島啤酒考察團(tuán)到美國考察，位于華盛頓的北京飯店準(zhǔn)備了最好的包間設(shè)宴款待，這里因為有正宗的北京烤鴨和青島啤酒而聞名。說來也巧，那天酒席尚未過半，酒店就突然接到通知，說布什總統(tǒng)要來酒店用餐。這讓飯店經(jīng)理有些措手不及，于是，熱情的青啤人主動、禮貌地讓出了VIP包間。
布什得知此事后，來到青啤考察團(tuán)用餐包間，向考察團(tuán)成員一一問候。臨別時，他握住考察團(tuán)領(lǐng)隊的手，說：“青島啤酒為美中兩國人民增進(jìn)友誼和相互了解搭起了橋梁。我們喜歡青島啤酒！向你們員工的辛勤工作表示感謝！”
時隔半月，回到青島后的考察團(tuán)成員收到了帶有布什親筆簽名的照片，上面寫著——“最良好的祝愿！喬治·布什”。
2002年，法國巴黎。在這一屆法國農(nóng)業(yè)展覽會上，時任法國總統(tǒng)希拉克與法國啤酒協(xié)會主席一起來到青島啤酒的展廳前，希拉克開心地說：“我很喜歡青島啤酒，也很欣賞中國文化，青島啤酒讓法國人民更多地了解了中國，增進(jìn)了兩國的商貿(mào)交流，在法國很有知名度。”2004年 ，還是法國巴黎，在中法建交40周年紀(jì)念日，有3家中國企業(yè)因為“對促進(jìn)法中兩國的經(jīng)貿(mào)交流和增進(jìn)兩國人民間的了解和友誼所作的貢獻(xiàn)”而得到表彰，其中就有青島啤酒。
老布什總統(tǒng)、希拉克總統(tǒng)對青島啤酒的鐘情，一時傳為佳話。濃郁的麥香、醇正的風(fēng)味讓遠(yuǎn)赴重洋的青島啤酒贏得了一批又一批口味挑剔和考究的消費(fèi)者，在人們的驚嘆中風(fēng)行全球。青島啤酒，讓世界領(lǐng)略了中國啤酒的風(fēng)采。
微軟全球資深副總裁張亞勤也曾說過：“我記得在美國讀書的時候，1988年第一次喝到的中國啤酒，就是青島啤酒。青島啤酒確實是中國走向世界的第一個品牌，而且現(xiàn)在也是最有名的品牌，美國人可能不知道中國別的東西，但是都知道‘TsingtaoBeer’。”
輝煌時刻 誕生內(nèi)地首只H股股票 1993年7月15日，第一家來自祖國內(nèi)地的、按國際慣例改制并上市的企業(yè)——青島啤酒股份有限公司這一天在香港成功掛牌上市。上午10時，香港聯(lián)交所大廳，當(dāng)彩色顯示屏上跳躍出一個嶄新的證券代碼“168”時，大廳內(nèi)爆發(fā)出一陣經(jīng)久不息的熱烈掌聲，歡聲雷動。
盡管國際資本市場對中國的國營企業(yè)所知不多，但青島啤酒憑借其在海外廣泛的知名度和良好口碑令廣大投資者趨之若鶩，短短七天的認(rèn)購時間里，青島啤酒獲超額認(rèn)購110.5倍，凍結(jié)資金達(dá)851.8億港元。
這是一個盛大的節(jié)日。交易大廳內(nèi)，來自中國、日本、新加坡等地的幾百位嘉賓出席了青啤掛牌儀式，其中包括當(dāng)時的中國證監(jiān)會主席劉鴻儒、中國人民銀行金融管理司司長金建棟、新華社香港分社副社長烏蘭木倫和香港證監(jiān)會主席羅德韜、聯(lián)交所主席李業(yè)廣、副主席陳葆心和行政總裁周文耀等一大批證券界的風(fēng)云人物。
這是一個別開生面的慶典。以往香港聯(lián)交所的新股票掛牌儀式都要開香檳慶祝，希望股價不斷彈升，當(dāng)天青島啤酒的上市儀式，一反傳統(tǒng)，嘉賓們手舉的是一杯杯泡沫四溢的金黃色青島啤酒，這是為了慶典而專門從青島運(yùn)來的新鮮啤酒。醇厚的酒香彌漫整個交易大廳，青啤公司的代表們與各界來賓舉杯暢飲，彼此共祝“一路發(fā)”(168，青島啤酒股票代碼的諧音)。
作為祖國內(nèi)地發(fā)行的第一只H股股票，它具有劃時代的意義，標(biāo)志著內(nèi)地企業(yè)開始進(jìn)入國際資本市場。此后，青島啤酒又順利地在上海上市發(fā)行A股。
記者手記 啤酒滋潤了城市文化品格 青島市市北區(qū)的登州路，如今被改造成了啤酒一條街，以啤酒宮和啤酒吧為中心，一些以啤酒為主題的飯店和酒吧如雨后春筍般出現(xiàn)。
青啤的很多職工是家族傳遞的，青啤人很熱愛自己的企業(yè)，一些老青啤人更像是呵護(hù)自己的孩子一樣，呵護(hù)著青啤的一切。如那套保護(hù)得很好的西門子電機(jī)，如留存在發(fā)酵車間里的注意事項，再比如，不允許女工進(jìn)入，因為女工擦的雪花膏會串味道，甚至是男職工，到車間上班前也不允許吃刺激性的食物，北方人常吃的大蔥、大蒜，在這里卻是被嚴(yán)格禁止的，道理和那雪花膏一樣，會因串味而影響啤酒的正宗味道。
一位老員工的話，說出了若干青啤員工對老啤酒廠的感情，老人從15歲起學(xué)習(xí)釀造啤酒，在啤酒車間工作了一輩子，而他的兒孫們也全部繼承了他的事業(yè)，他說自己才是真正的啤酒之家，他還說最喜歡的事情就是在天氣晴朗的傍晚，坐在老廠房的門口望著那些歡樂的年輕人。
來青島，最好喝喝青島啤酒的原漿酒以及當(dāng)天釀出的黑啤，如果不參觀博物館的話，就到啤酒宮去，在那里就能找到它們。
從啤酒博物館出來，行走在仿古的啤酒街石子路上，讓人感慨頗多。歷史和文化的東西只有時間可以雕琢，時間雕琢一切的價值不在于其加在某一事物上單純的數(shù)字，就像一個人慢慢長大一樣，時間可以讓一個品牌的產(chǎn)品和氣質(zhì)更加成熟誘人。
青啤美好而凝重的信念，以及在這種信念下所創(chuàng)造出的美好和幸福，已經(jīng)滲透在青島的每一寸光陰中，過去是，美好的未來也是。
青島啤酒與這座城市相伴，一同穿越了百年的時光。啤酒滋潤了青島的文化品格，沙灘、啤酒、烤肉、辣蛤蜊，已經(jīng)成為青島的生活方式，夏天的市井風(fēng)情，永不消逝的城市景致。青島啤酒見證了一代又一代人的成長，也見證了青島由歐韻小城向國際化大都市的轉(zhuǎn)變，它已經(jīng)流淌在這個城市的血液之中。
■回望青島百年老廠 華新紗廠：民族企業(yè)傳奇 青島作為一個城市的崛起，與青島紡織業(yè)的發(fā)展有著密不可分的關(guān)系。1902年，“德華繅絲廠”投產(chǎn)時，青島開始有了現(xiàn)代意義上真正的機(jī)器工業(yè)。1913年周學(xué)熙收購“德華繅絲廠”，之后設(shè)立了華新紗廠，這是青島歷史上第一個建廠的現(xiàn)代民族企業(yè)。
華新紗廠的建立，是一個艱難而又曲折的過程。1913年，華新開始買地置廠，當(dāng)時青島還沒有紡紗廠，但不巧第二年就碰上日本侵華，辦廠一事被擱置。一戰(zhàn)結(jié)束后 ，華新才真正地建立起來。但是，當(dāng)時日本利用不平等條約已經(jīng)在中國開辦了4個大紡紗廠，這就注定了華新紗廠一出生就要面對“一對四”的不公平競爭。
與日企相比，華新只能在夾縫中求生存，但是，它沒有倒下去，而是成為當(dāng)時國內(nèi)紡織工業(yè)中的佼佼者。“華新紗廠頑強(qiáng)的背后也有著無數(shù)感人的故事，因為當(dāng)時的紡紗機(jī)器是從英國買進(jìn)的，中國工人都不會使用。周氏兄弟就親自打開每臺機(jī)器的包裝，檢查機(jī)器，仔細(xì)地查看、學(xué)習(xí)說明書，親自把一臺臺的機(jī)器安裝好，然后教工人們?nèi)绾问褂谩＿@樣的親歷親為、踏實肯干的老板，也給工人們留下了無盡的感動。”青島文史專家魯海介紹說。
日商妄圖以強(qiáng)凌弱，多次提出收購青島華新紗廠，遭到斷然拒絕。1931年“九一八”事變發(fā)生后，日本侵略者又多番逼購，華新紗廠上下同心，堅持斗爭，力拒強(qiáng)敵，一直到“七七事變”以后 ，日軍登陸，日商寶來紗廠強(qiáng)迫購買該廠。華新紗廠職工及時轉(zhuǎn)移滬上，由周志俊為經(jīng)理，開辦信和紗廠，慘淡經(jīng)營著。抗戰(zhàn)勝利后，經(jīng)一年多反復(fù)交涉，終將青島華新廠收回，青島華新紡織印染廠得以恢復(fù)。
青島解放后，華新紗廠分為兩部分，紡織廠即現(xiàn)在的國棉九廠，另有一個印染廠。
振業(yè)火柴廠：高質(zhì)量代名詞 在青島，除了青啤、華新紗廠以外，振業(yè)火柴廠也是一個歷經(jīng)滄桑與錘煉的百年老廠。“打造這家百年老廠的，是叢良弼。他得到過孫中山先生的接見，在孫中山先生‘發(fā)展實業(yè)，振興中華’的鼓舞下，1913年在濟(jì)南建立振業(yè)火柴廠，這是北方最早的火柴廠，1928年遷廠到青島，青島的民族火柴業(yè)開始崛起。當(dāng)時，雖然造火柴很簡單，但中國人用的都是外國產(chǎn)的火柴，所以也叫‘洋火’。振業(yè)火柴廠建成后，周圍已有日本的3個火柴廠，它一樣是求生于夾縫之中。”魯海說。
雖然生存環(huán)境惡劣，但振業(yè)火柴廠的產(chǎn)品質(zhì)量絲毫不遜于日貨，銷量甚至還遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過日本火柴。它以只生產(chǎn)硫化磷火柴、堅持用國產(chǎn)排梗機(jī)、堅持用高成本熱膠保證質(zhì)量的做法，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，“振業(yè)”一度成了高質(zhì)量的代名詞。尤其是“九一八”事變后 ，全國各地掀起了抵制日貨的群眾運(yùn)動，國產(chǎn)火柴更加受到群眾歡迎，銷路大暢。這個百年老廠，在當(dāng)時的青島民族工業(yè)中，也是名列前茅的。
1955年4月，青島振業(yè)火柴廠與青島火柴股份有限公司合并為公私合營青島振華火柴廠，也就是后來的青島火柴廠。
A16、A17版文/記者 婁花 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 郭新舉]
