?◎記者回訪

衛生狀況有改善羊肉招牌改成烤肉

    2月23日下午，記者再次來到嘉禾路美食街，之前市民反映的幾家烤魷魚的工人在攤位后不洗魷魚就串上了竹簽 ，記者再次回訪時發現，這幾家攤位后已經沒有了串魷魚的工人，棚子后方也捂得嚴嚴實實。而在美食街上的幾家烤肉攤位前，原本是 10元 10串的“羊肉”“鹿肉”大串，如今廣告牌全貼上了寫有“烤”字的白紙，將“羊”“鹿”等字樣蓋住，成為了“烤肉大串”。

    隨后記者將之前暗訪所發現的問題反映給了糖球會管理辦公室，管理辦公室負責人鞠先生向記者解答說：“先前部分烤魷魚的攤位確實存在不洗就直接炸烤的問題，我們也發現了這一問題，現在我們專門設立了水房，要求這些攤位必須清洗之后才能烤，再次發現魷魚不洗的現象我們也將做出處理。烤肉串的攤位我們也檢查過，現在要求只要烤的不是羊肉，招牌宣傳一律不得叫羊肉串?！碑斢浾叻从忱」⒎巧碳倚麄鞯囊环N水果時，鞠先生表示，對拉丁果他也不太了解，“我了解到好像這個拉丁果不是一種水果，是一種面里面摻東西經過機器擠壓，炸過之后再蘸冰激凌，好像是這樣一種小吃，今年也是第一次來青島?！?

    在辦公室內正在接受處罰的一位攤主告訴記者，他對拉丁果有些了解，“拉丁果是一種西班牙的一種美食，是一個品牌，總部在北京，叫拉丁果但不是水果，注冊之后這么叫沒有問題?！惫芾磙k公室的另一位工作人員告訴記者：“現在我們每天都會對各個攤位進行檢查，攤位必須有進貨食品安全證、質檢證和工商執照這三個證，如果手續不全不能進入美食街?！倍浾甙l現，在“我最喜愛的糖球會特色小吃”榜單揭曉中，面加色素炸出的“西班牙拉丁果”也赫然在列。

◎記者手記

節目熱鬧莫讓隱患來唱戲

    久負盛名的海云庵糖球會，到今年已經舉辦了21個年頭。山東省首批非物質文化遺產、全國百項旅游項目、“中國十大民俗節”……擁有這么多美譽的糖球會，每年吸引著上百萬的游客，熱鬧歡騰的場面如同一場民俗文化的盛宴。然而，美食、小吃登臺亮相，市民大快朵頤的同時，是否有人考慮過，這些看似誘人的食品，健康嗎？安全嗎？

    在糖球會上打工的短短一天里，親歷過食品的制作過程后，這所謂的“美食”對記者來說，沒有了任何吸引力。招工不看健康證，甚至連姓名都可以省略 ，招到有健康問題的勞動者在所難免 ；串糖球所用到的山楂、草莓等水果不洗已經成為糖球會的公開秘密；鍋碗瓢盆用抹布擦過就可以，只要表面亮堂，誰還管它干凈不干凈 ；用面粉和色素就能炮制出異域美食……

    然而，為什么存在這么多隱患的食品，可以堂而皇之地走上糖球會的舞臺，在記者工作的一天里，也沒有任何執法人員來監管這里的衛生問題，消費者的權益、老百姓的健康誰來負責？記者在采訪期間，每次提到糖球會，有不少市民會說：“糖球會一個非常好的民俗活動，大家都喜歡來逛，喜歡來吃各種小吃和糖球?！钡撬麄円财毡閷@些小吃的衛生問題有所擔心，“如果能加強衛生管理，讓市民逛得開心吃得放心，那就更好了?！?

    政府搭臺，經濟、文化唱戲，海云庵糖球會作為青島的一項地標式的民俗活動，我們不能否認它的價值。但是在后臺走過一遭之后，記者想說一句，節目雖熱鬧，別讓健康隱患也來唱戲。

    文/圖 本報記者（請楊先生到本報領取圖片費120元）

（來源：半島網-城市信報）