最近，

一款名叫“白樺樹汁”的飲料突然火了。

商家把它捧上神壇：

“源自大興安嶺白樺林，天然純凈”

“解酒助眠、護肝止咳，

喝出健康好狀態”。

線上平臺上，

300毫升一瓶能賣到近14元，

比普通礦泉水貴了好幾倍。

不少人抱著“嘗鮮+養生”的心態

跟風購買，

但喝完卻蒙了：

“這不就是帶點樹皮味的礦泉水嗎？”

“說好的功效一點沒感覺到啊……”

這杯被炒上天的“樹汁”，

到底值不值得買？

今天就來看一看真相。

為啥白樺樹汁突然火了？

其實白樺樹汁就是白樺樹干里的液汁，味道偏淡，帶點微甜和植物清香，有消費者形容它“像沒甜味的椰子水”“比礦泉水多了點樹皮味”。

但就是這樣一款看似普通的飲料，卻成了新晉“網紅”。2025年上半年僅抖音平臺，它的銷售額就突破12億元，同比暴漲834.8%，農夫山泉、匯源等飲料巨頭也紛紛下場布局。

它的走紅邏輯很簡單：一方面抓住了年輕人的“獵奇心理”，大家總想去試試新鮮事物；另一方面，商家精準踩中了當下的“健康焦慮”——“0卡0脂”“天然純凈”“養生保健”等標簽，正好戳中了追求“零負擔生活”的消費者。

“解酒護肝”“抗癌抗炎”？功效宣傳水分不小

商家對樺樹汁的功效描述得神乎其神：從“止咳化痰、清熱解毒”到“抗氧化、抗疲勞”，甚至暗示能應對“喝酒應酬、熬夜加班”，簡直成了“萬能神水”。

但營養學專家一句話戳破：

別太當真！

營養學博士張安指出，白樺樹汁里確實有礦物質、維生素和氨基酸，但含量并不突出，跟普通果蔬比沒啥優勢。商家吹得最狠的“白樺三萜類活性物質”（比如能抗炎、抗腫瘤的白樺脂醇），其實主要存在于白樺樹皮里，樹汁中幾乎檢測不到。

中國食品產業分析師朱丹蓬也直言：目前白樺樹汁的“功能性”完全沒有臨床數據支撐，所謂“解酒護肝”“提升免疫力”都是商家的炒作。不少消費者喝完反饋“沒感覺”“像交了智商稅”，也就不奇怪了。

價格差5倍、NFC標簽造假……市場亂象真不少

除了功效夸大，白樺樹汁市場的“水”還特別深。

價格亂： 單瓶售價從3元到18元不等，差了近5倍，但原料和工藝看不出明顯區別。有的品牌宣稱“100%原汁”，245毫升賣1.6元；有的卻標價17元/320毫升，號稱“高端NFC原液”。

宣傳假： 今年3月，呼倫貝爾一家企業就因夸大樹汁功效被查處，產品直接下架。更離譜的是“NFC（非濃縮還原）”標簽——業內人士透露，真正的NFC白樺樹汁成本很高，售價至少要25元以上，低價產品的“NFC”基本是“掛羊頭賣狗肉”。

貨不對板： 有消費者吐槽，買的“100%白樺樹汁”，收到后發現是“白樺樹汁味蘇打水”，配料表里水、白砂糖、食品添加劑樣樣不少，跟“天然純凈”完全不沾邊。

行業缺標準，選購請擦亮眼睛

為啥亂象這么多？關鍵還是標準缺失。

雖然今年5月和7月，《天然白樺樹汁》團體標準和真實性識別導則陸續實施，但團體標準約束力有限，多數企業仍在執行植物飲料通用標準、地方標準甚至企業標準，品質參差不齊。業內人士坦言，短期內出臺國家標準難度很大。

如果你實在想試試，記住這幾點：

看配料表：優先選只有“白樺樹汁”的純品，避開含白砂糖、添加劑的調配款；

警惕功效宣傳：它只是普通植物飲料，別指望“治病養生”；

對高價NFC產品保持理性：低于25元的“NFC白樺樹汁”，大概率是噱頭。

說到底，白樺樹汁的火爆，本質是大家對健康飲品的渴望。但再火的“網紅”，也經不起虛假宣傳和市場亂象的消耗。希望商家能少點炒作，多點真誠，讓消費者喝得明白、買得放心～

你喝過白樺樹汁嗎？感覺怎么樣？一起聊聊～

大眾·半島新聞綜合自新華網、人民日報、羊城派、頂端新聞、證券日報等