色澤金黃、香甜可口的鍋包肉作為舌尖上的東北美味，深受大江南北許多食客的喜愛。在青島西海岸新區(qū)濠洼步行街，有這樣一對來自黑龍江大慶的夜市“夫妻檔”，他們制作的鍋包肉很是暢銷，攤前的顧客總是絡(luò)繹不絕。而在這酸酸甜甜的紅火生意背后，則是一對陪讀父母的勇氣、勤勞與愛。

曲波、馬志巖夫妻倆在鍋包肉攤位上忙碌著。

3月3日，春夜里的濠洼步行街霓虹閃爍人來人往。曲波、馬志巖這對80后夫妻正忙著在攤位上制作鍋包肉。他倆一個負(fù)責(zé)備料下鍋，一個忙著澆汁打包。因為生意好，他們特別制作了取號牌，方便熱情的顧客能夠排隊有序購買。“平常一天能賣一百多份，好的時候二百多份也能賣！”老板娘馬志巖一邊忙著一邊說。

“做鍋包肉是因為我女兒愛吃！”馬志巖和丈夫曲波來自黑龍江大慶，2019年因為學(xué)武術(shù)的女兒要來山東上學(xué)，夫妻倆決定雙雙辭職，跨省陪讀。“我在老家的時候是在餐飲公司上班，任行政總廚，定期給廚師和廚師長培訓(xùn)。”曲波說，為了孩子上學(xué)，他們夫妻倆勇敢地離開老家南下，“新到一個地方就得重新開始！”

憑借著自己在餐飲領(lǐng)域的經(jīng)驗，曲波選擇用自己的看家手藝在夜市上打拼立足。“鍋包肉想做得好吃，首先原料就得用好的。”這對夫妻表示，用好肉、用好油、勤換油是做出好味道的基礎(chǔ)。具體做法上，他們也精研出了獨特的“秘方”。因此自擺攤以來，他們的鍋包肉口碑越來越好，生意越來越火。

“我們倆在老家都是坐辦公室的，剛開始擺攤真有點不好意思。”曾經(jīng)在老家從事物業(yè)項目經(jīng)理工作的馬志巖笑著表示，為了孩子，為了家庭，為了生活，他們夫妻倆并沒有因背井離鄉(xiāng)而失去奮斗的動力，在青島考察了濠洼夜市的情況之后，決心在這里另起爐灶拼上一把，于是經(jīng)營起了步行街上第一家制作鍋包肉的攤位。如今，女兒已經(jīng)穩(wěn)定在濱州一家寄宿制學(xué)校上學(xué)，曲波、馬志巖夫婦得以騰出精力，踏踏實實在青島努力創(chuàng)業(yè)。

在夜市上打拼，所要面對的是風(fēng)雨寒暑的辛苦。曲波和馬志巖一般每天下午三四點鐘出攤，晚上12點鐘才收攤。“經(jīng)常熬夜，辛苦是真辛苦，我倆剛40歲出頭，頭發(fā)都白了。”馬志巖感慨地說。與辛苦接踵而至的往往是收獲。好吃的鍋包肉贏得了顧客的心，不僅吸引了食客們紛至沓來，也有人找上門來拜師學(xué)藝甚至商談加盟。“先踏踏實實干，一步步來。”夫妻倆覺得，目前還是先腳踏實地地把東西做好，其他的事情再慢慢學(xué)習(xí)慢慢考慮。

“說心里話，生意肯定是想越來越好，但最希望的還是自己的孩子能健康長大，有好的學(xué)業(yè)成績，同時父母也能身體健康。”曲波和馬志巖表示，如今熱鬧的濠洼步行街為他們提供了二次創(chuàng)業(yè)的平臺，讓他們通過勞動獲得了穩(wěn)定的收入，收獲了獨屬于他們一家人的“酸甜”人生。

因為生意好，夫妻倆制作了號牌，讓顧客能夠有序購買。

濠洼步行街夜晚煙火氣濃濃。

（半島全媒體首席記者 孟達(dá)）