往年，萊西市蘿卜種植大戶任慶海搶收蘿卜后，總會為蘿卜纓子的處置發(fā)愁。可今年他剛收了蘿卜，滿地的蘿卜纓子就被職業(yè)清理者無償清理了。

從南國到北疆，當(dāng)各地每年都為龐大蔬菜尾菜的處置煞費(fèi)心思時，店埠的蔬菜種植大戶今年不但輕松處置了尾菜，還讓以前這些甩不掉的“大尾巴”深加工冷凍出口走上國外餐桌，換回“洋錢”。

劉世海往車上裝尾菜

為尾菜而愁的菜農(nóng)

任慶海的蘿卜地位于萊西市店埠鎮(zhèn)東南與即墨區(qū)交界處的一條公路南。今年和往年一樣，他又種植了7畝水果蘿卜。

“我前后種植蘿卜9年了。”和雇用的農(nóng)民工一道在大田里收蘿卜的任慶海告訴半島全媒體記者，9年來他種過白蘿卜、胡蘿卜，但多數(shù)種植青蘿卜。

他的記憶里，之前每年深秋或初冬收獲蘿卜時，前邊蘿卜裝車運(yùn)走，后面留下滿地的蘿卜纓子。這些蘿卜纓子水分含量大，牛羊等牲畜吃了會拉稀。

“五六年之前的蘿卜纓子就爛在地里。”任慶海說，后來他發(fā)現(xiàn)如果任由這些蘿卜纓子爛在地里，次年再種植蔬菜，地蛆、蠐螬等害蟲格外多。

為盡可能減少地蛆，蠐螬等害蟲，提高蔬菜種植的品質(zhì)，從2020年開始，他收獲蘿卜后會將蘿卜纓子雇人清理出地并順勢倒在地邊或隱秘處，冬天或來年春天腐爛。

焯水后曬干的蘿卜纓子燒菜是一道美味

“7畝地，我得雇五六個人清理3天。”任慶海說，“每人1天250元工錢，這樣算下來，光清理尾菜的就得支付5000多元。”

和任慶海一樣，種植白蘿卜的當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)周世濱，每年也會為滿地的蘿卜纓子發(fā)愁。

他說，有時收獲了白蘿卜，還會在蘿卜地里種植冬季蔬菜。大棚種植冬季蔬菜前，這些蘿卜纓子必須清理干凈，若是直接翻進(jìn)土中掩埋，含有大量水分的蘿卜纓子腐爛太慢，未經(jīng)發(fā)酵的蘿卜纓子會導(dǎo)致新種植的蔬菜爛根甚至死亡，會大大降低新蔬菜的產(chǎn)量甚至局部絕產(chǎn)。

劉世海和搭檔在地里收拾尾菜

“沒有其他更好的辦法，唯一的辦法就是將尾菜收拾出來。”當(dāng)?shù)靥}卜種植大戶姜吉昕說，大田里的蘿卜纓子可以用機(jī)械摟出來，可一些種植在大棚里的蘿卜，必須得人工清理。不管是機(jī)械還是人工，清理蔬菜尾菜都會產(chǎn)生額外費(fèi)用。

曾經(jīng)“尾”大甩不掉

一畝地的青蘿卜會產(chǎn)生多少蘿卜尾菜？

姜吉昕說，以一棵連蘿卜纓子在內(nèi)共重2斤的青蘿卜為例，蘿卜產(chǎn)生的蘿卜纓子大概總重的1/3，即7兩尾菜。以1畝地收獲8000斤凈蘿卜計(jì)算，每畝地產(chǎn)生的蘿卜纓子大概2800斤，這是一個龐大的數(shù)字。

蘿卜收獲之后，留下滿地尾菜

青蘿卜在眾多蘿卜品種中蘿卜纓子比重不是最大的。白蘿卜的蘿卜纓子更粗壯，葉片更肥厚，水分更多。

“1畝地得產(chǎn)3000～3200斤蘿卜纓子。”周世濱說，“現(xiàn)在雇人清理這些尾菜，往往不按多少畝要價，按清理多少斤要價，清理過程增加了太高的種植成本。”

鄉(xiāng)村公路上滿是運(yùn)輸尾菜的車輛

任慶海、周世濱以及諸多種植大戶一直期待著有不用花錢，就能將尾菜清理出田的好辦法。

“我曾找過村里的養(yǎng)羊戶，讓他們隨時到地里清理蘿卜纓子喂羊，也可以將羊趕進(jìn)地里隨便吃。”任慶海說，有一年有養(yǎng)羊戶將羊趕進(jìn)地里吃尾菜，到了晚上養(yǎng)羊戶家中的羊開始拉稀，當(dāng)時還把他嚇得不行，顯然是蘿卜纓子的水分太高導(dǎo)致的。從那之后，養(yǎng)羊戶堅(jiān)決不讓羊進(jìn)地了。

“實(shí)際上，這些蘿卜纓子是很好的菜。”七旬的周世濱說，早在上世紀(jì)六七十年代，他就經(jīng)歷過吃蘿卜纓子果腹的日子，當(dāng)時的農(nóng)田里要是有現(xiàn)在這么多蘿卜纓子，也不至于餓肚子。如今收獲蘿卜后，一些小蘿卜或者裂口的大蘿卜隨手扔在地里，誰會再去吃蘿卜纓子吃呢？況且當(dāng)?shù)貛缀跫壹叶挤N蘿卜。

劉世海（左）和劉天修往車上裝尾菜

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，店埠鎮(zhèn)僅水果蘿卜、白蘿卜以及櫻桃蘿卜的種植面積就有萬畝之巨。萬畝背后產(chǎn)生的尾菜蘿卜纓子可達(dá)1.5萬噸，曾經(jīng)“尾”大難甩。青島市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門統(tǒng)計(jì)顯示，青島每年可產(chǎn)生200萬噸尾菜。龐大數(shù)字面前，尾菜治理異常艱難。

在我國，尤其是一些蔬菜種植區(qū)，從四川到新疆，各地每年盡管為龐大蔬菜尾菜的處置殫精竭慮，但收效甚微，最常用的辦法是將尾菜“堆肥”，而堆肥過程需要大量資金。

深加工后出口海外

當(dāng)蘿卜種植大戶就尾菜的出田與處置一籌莫展時，一個消息傳來，有人今冬專門進(jìn)田無償清理蘿卜纓子。

無償清理蘿卜纓子，對蘿卜種植戶尤其種植大戶而言無疑是個大好消息。清理了蘿卜纓子干什么？起初的任慶海并不知情。他聽說這個消息后，趕忙打聽。之后，他打聽到了當(dāng)?shù)卮迕駝⑹篮＞褪敲赓M(fèi)清理蘿卜纓子的村民之一。電話中，劉世海告訴任慶海，他從即墨和煙臺海陽的一些公司了解到，公司收購蘿卜尾菜加工銷往國內(nèi)外，近年來國外對蘿卜纓子情有獨(dú)鐘。

尾菜處置，令各地煞費(fèi)心思

確認(rèn)這一消息后的任慶海喜出望外，當(dāng)即告訴劉世海自己種植蘿卜的地塊和集中收獲時間。按照約定，當(dāng)天上午任慶海收獲3畝地的蘿卜后，蘿卜纓子散落了一地。下午的劉世海就和搭檔劉天修駕駛一輛大貨車和一輛可穿梭于大棚內(nèi)的小三輪車趕到了菜地，擼起袖子清理起了滿地的蘿卜纓子。

劉世海告訴記者，他們會在種植戶收獲蘿卜后盡快清理蘿卜纓子，以保證尾菜的新鮮，并快速送往加工廠出售。兩人清理完一塊地，再前往另一塊地繼續(xù)清理。

“菜農(nóng)的尾菜都不要了，隨便進(jìn)地清理。”劉世海說，“我們不但幫他們減少了雇人清理的成本，賣到加工廠我們也賺了錢，加工廠出口更賺了錢。”

蘿卜收獲之后，留下一地尾菜

在店埠，萬畝蘿卜收獲的背后，催生了諸多像劉世海和劉天修這樣的尾菜職業(yè)清理者。

劉世海送往即墨的一家以加工冷凍出口蔬菜的公司負(fù)責(zé)人告訴記者，蔬菜豐富多元的今天，對蘿卜情有獨(dú)鐘的市民卻拋棄了蘿卜纓子。實(shí)際上， 因蘿卜纓子富含鈣、鐵、鋅、硒等對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，深受日韓、歐美喜歡。他們將蘿卜纓子深加工冷凍，在國內(nèi)高端超市出售的同時向日韓、歐美出口。同樣，萊陽的一家食品公司向記者表示，他們加工蘿卜纓子后，也向國外出口。

直到11月21日，劉世海和劉天修仍在地里揮汗如雨清理蘿卜尾菜送往食品加工廠。

“還得忙10天時間。”劉世海說，“大棚晚種植的蘿卜正在收獲。”

（半島全媒體記者 王永端）