文/圖 半島記者 郝園園
今年夏天的一場高溫,海參養(yǎng)殖戶損失慘重。記者近日前往青島即墨田橫島探訪海參養(yǎng)殖情況時(shí),得知近年來受兩次高溫影響,海參養(yǎng)殖戶過半已經(jīng)退出市場。“高溫災(zāi)害是全國性的,產(chǎn)量減少一半,價(jià)格也隨之上漲了。”養(yǎng)殖戶蘇名艷說,海參價(jià)格上漲也只會減少損失,對于養(yǎng)殖戶而言,這幾年都算白忙活了。也正因如此,養(yǎng)殖戶退出市場成為常事。
高溫影響,海參減產(chǎn)一半
田橫島鎮(zhèn)泊子村參農(nóng)蘇名艷告訴記者,今年夏天的高溫給海參的生長造成不利的影響,很多海參因此死亡,影響到秋季海參的收獲,產(chǎn)量就會大幅減少。
雖然在海參養(yǎng)殖方面有不少技術(shù)因素,但在很大程度上依舊存在“靠天吃飯”的情況。據(jù)養(yǎng)殖戶蘇淑梅粗略統(tǒng)計(jì),今年海參的死亡率在50%左右,雖然海參價(jià)格有了上漲,但依舊不能彌補(bǔ)損失。在丁字灣養(yǎng)殖海參的孫先生告訴記者,從今年整體情況來看,海參減產(chǎn)在一半以上,有的全軍覆沒。
受災(zāi)嚴(yán)重,租地價(jià)格下調(diào)
蘇名艷告訴記者,2009年到2010年之間,海參養(yǎng)殖非常賺錢,周圍的居民都建起了大棚和池子,開始育苗和養(yǎng)殖海參。不少參農(nóng)嘗到了甜頭,不斷增加養(yǎng)殖面積。沒料想,2013年夏季的高溫導(dǎo)致海參減產(chǎn),很多參農(nóng)就此放手不干,但也有很多人堅(jiān)持了下來。蘇名艷就是堅(jiān)持了下來的那一批人,因?yàn)橛缭诖笈飪?nèi),不受高溫天氣影響,依靠賣苗還能賺點(diǎn)錢。但算上養(yǎng)殖的海參還是賠錢的。
然而,目前的海參市場競爭激烈,這些年海參的價(jià)格也一直比較低,每斤鮮海參也就40元到50元的價(jià)格。正源于此,很多參農(nóng)都轉(zhuǎn)行了,沒有轉(zhuǎn)行的也隨時(shí)準(zhǔn)備去干別的。記者探訪發(fā)現(xiàn),大片的海參育苗棚子和海參池子連接在一起,但很多都已經(jīng)荒廢了。蘇名艷說,租地的價(jià)格倒是低了,養(yǎng)殖海參的成本降低,如果海參不減產(chǎn)的話還能賺錢,一旦減產(chǎn)損失幾十萬元很正常。
供給收縮,價(jià)格開始走高
從目前的情況來看,今年夏季持續(xù)高溫,海參產(chǎn)量下降,海參價(jià)格普遍上漲。蘇名艷說,以往的鮮海參每斤為42元、43元左右,今年達(dá)到55元到60元一斤。海參苗的價(jià)格也有所上漲,往年25元到28元一斤,如今35元到40元一斤。
業(yè)內(nèi)人士分析,2011年之前,海參產(chǎn)品主打“奢食”概念,在高端消費(fèi)市場掀起熱潮。但在大肆擴(kuò)張產(chǎn)能后,伴隨高端消費(fèi)限制政策,以及福建、廣東地區(qū)大批的“北參南養(yǎng)”,造成行業(yè)產(chǎn)能迅速擴(kuò)大,海參價(jià)格一路走低,進(jìn)而導(dǎo)致育苗、養(yǎng)殖、加工等全產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)下行。“近三年來海參價(jià)格低迷,倒逼大量養(yǎng)殖成本高的散戶退出,行業(yè)去產(chǎn)能明顯,海參供給大幅收縮,為海參價(jià)格上漲提供支撐。”一品康總經(jīng)理任宗權(quán)說道。
青島海宮堂海參有限公司負(fù)責(zé)人徐磊告訴記者,從近期市場情況看,受各種因素的影響,海參市場尤其是北方海參的價(jià)格將持續(xù)升溫,行業(yè)步入景氣上升通道。
消費(fèi)轉(zhuǎn)型,大眾需求回升
記者采訪得知,此前海參銷量多是大單,如今海參商家將目標(biāo)群體移到普通消費(fèi)者身上。“目前很多中老年人是海參的忠實(shí)客戶,大眾消費(fèi)、健康消費(fèi)占比快速上漲。”徐磊說道。
中國烹飪協(xié)會表示,全國餐飲業(yè)上半年穩(wěn)步增長,家庭消費(fèi)完全抵消了高端消費(fèi)的沖擊,海參需求見底回升。在前期海參行業(yè)的快速擴(kuò)張中,市場以初級加工品為主,附加值較低,開發(fā)功能有限,同質(zhì)化競爭嚴(yán)重,難以跳出價(jià)格下行的困局。“我們舉辦國際海參節(jié)不僅僅是為了給商家和老百姓提供平臺,更是為了促進(jìn)海參產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展,促進(jìn)海參行業(yè)的健康有序發(fā)展。”國際海參節(jié)組委會相關(guān)負(fù)責(zé)人任宗權(quán)表示。
（來源：半島網(wǎng)-半島都市報(bào)） [編輯: 劉守龍]
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