千里眼、順風(fēng)耳、飛毛腿，這些原本存在于傳說中的神奇本領(lǐng)歷來被人們稱道。但在即墨市食藥監(jiān)管局，通過科技手段的幫助，這些本領(lǐng)已經(jīng)化作現(xiàn)實，成為了執(zhí)法人員手中打擊食品安全違法違規(guī)行為的神兵利器，對食品安全問題的“智”理新模式也逐漸嶄露頭角。

　　食安監(jiān)管“千里眼”——遠程電子監(jiān)控系統(tǒng)

　　“一直以來，如何做好食品生產(chǎn)企業(yè)加工車間、食品流通單位存儲庫房、餐飲服務(wù)單位后廚等這些重點區(qū)域的監(jiān)管工作都是一件令我們頭痛的事，如果稍有不慎，便有可能引發(fā)嚴重的食品安全問題，但就算是加大監(jiān)管頻率仍然會存在監(jiān)管盲區(qū)…”即墨市食藥監(jiān)管局工作人員孫康告訴記者，遠程電子監(jiān)管系統(tǒng)的出現(xiàn)很好的解決了這一難題，只需要在食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的關(guān)鍵區(qū)域安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控攝像頭，執(zhí)法人員足不出戶便可通過實時圖像實現(xiàn)對這些關(guān)鍵區(qū)域的24小時監(jiān)管。目前，即墨市食藥監(jiān)管局已對全市30家食品生產(chǎn)企業(yè)、商場超市、大型餐館進行了遠程電子監(jiān)控。

　　食安監(jiān)管“順風(fēng)耳”——“智能食安”電子監(jiān)管系統(tǒng)

　　“自從有了這‘電子秘書’，在對食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶進行檢查時可方便多了，發(fā)現(xiàn)問題可以通過移動終端將檢查信息上傳到云端服務(wù)器，需要的時候還可以隨時查閱，省去了不少麻煩！”在即墨市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心，即墨市食藥監(jiān)管局的執(zhí)法人員張公毅一邊通過移動終端詳細記錄業(yè)戶的相關(guān)信息一邊對記者說道。而張公毅口中的“電子秘書”就是“智能食安”電子監(jiān)管系統(tǒng)，記者了解到，該系統(tǒng)不但可以像“順風(fēng)耳”一樣隨時收集對業(yè)戶的動態(tài)監(jiān)管信息，還可以幫助執(zhí)法人員對動態(tài)監(jiān)管信息進行梳理匯總，查找出一段時期內(nèi)的食品安全風(fēng)險點。目前，“智能食安”電子監(jiān)管系統(tǒng)已經(jīng)涵蓋了6504家業(yè)戶近萬條監(jiān)管信息，對提前食品安全問題的預(yù)警起到了積極作用。

　　食安監(jiān)管“飛毛腿”——食品安全追溯公共服務(wù)平臺

　　在即墨市食藥監(jiān)管局，工作人員現(xiàn)場演示了追溯公共平臺的使用方法，通過手機APP掃描平臺自動生成的產(chǎn)品追溯二維碼后，手機上便顯示出了產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)信息、原料使用情況、銷售方信息、銷售情況等內(nèi)容，操作十分簡便。工作人員告訴記者追溯平臺的運作原理并不復(fù)雜：食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將產(chǎn)品原料購進、成品供應(yīng)、銷售去向等信息錄入并上傳到平臺數(shù)據(jù)庫后，系統(tǒng)將自動梳理出食品生產(chǎn)流通全過程的網(wǎng)絡(luò)，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，執(zhí)法人員便可以通過平臺立即確定問題食品的來源及去向，有利于在極短的時間內(nèi)截留問題食品，將危害降低到最低并追究相關(guān)責(zé)任人的法律責(zé)任。目前，該平臺已將298家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在產(chǎn)在售的20大類1065種共計41307批次食品的相關(guān)信息囊括在內(nèi)，消費者可自行登陸網(wǎng)站或者通過手機APP查詢食品的生產(chǎn)銷售信息。

　　據(jù)悉，即墨市食藥監(jiān)管局目前正在著力于將“三大神器”進行整合，介時將打造出集實時監(jiān)控、動態(tài)監(jiān)管、產(chǎn)品追溯等于一體的“智慧食安”監(jiān)管平臺，對食品安全問題的監(jiān)管效能也將隨之大幅提高。

　　[編輯: 劉守龍]

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