肉桂粉只是給食物添點(diǎn)兒香味?其實(shí)不然。美國拉什大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn),肉桂或許能讓人變得更聰明。研究人員認(rèn)為,理解力的關(guān)鍵在大腦中的海馬體。與善于學(xué)習(xí)者相比,學(xué)習(xí)能力差的人海馬體中一種名為CREB的蛋白質(zhì)比較少,而另一種名為GABRA5的蛋白質(zhì)較多,前者關(guān)乎記憶和學(xué)習(xí),后者會阻礙新信息進(jìn)入大腦。

　　研究人員在小鼠實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),小鼠攝入肉桂粉后,體內(nèi)會產(chǎn)生苯甲酸鈉,這種化學(xué)成分常見于治療大腦損傷的藥物。當(dāng)苯甲酸鈉進(jìn)入小鼠大腦,會增加CREB蛋白質(zhì)的數(shù)量,減少GABRA5蛋白質(zhì),從而改善小鼠的記憶力,增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力。

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