槐花蜜色澤呈水白色偏黃，質地濃稠，入口有清淡槐香。

　　蜂蜜是一種很好的保健食品，對于蜂蜜而言，人們是吃得多，了解得少。大部分人只知道蜂蜜很好，但是對如何正確食用蜂蜜以及如何選購蜂蜜卻知之甚少。近日，便有市民買的可疑的蜂蜜，沒了淡淡花香，反而多的是化學品氣味。

　　網(wǎng)購蜂蜜需謹慎

　　針對網(wǎng)絡銷售的“無添加”、“自產(chǎn)自銷”、“農(nóng)家純天然土蜂蜜”等，近日，一北京的檢測機構對10種網(wǎng)銷蜂蜜進行了抽檢，結果顯示有7種蜂蜜存在摻假嫌疑，添加了蔗糖、糊精等物質。這些經(jīng)過“加工”的蜂蜜產(chǎn)品仍以“土蜂蜜”自稱，令消費者真假難辨。由于網(wǎng)購蜂蜜無法在收貨前驗貨，消費者很容易購買到摻假蜂蜜。即使發(fā)現(xiàn)蜂蜜摻假，多數(shù)消費者也會因為不想麻煩而作罷。

　　當然，在人們的日常生活中，摻假蜂蜜也會存在。記者在市區(qū)隨機采訪了部分市民，對于知道如何辨別蜂蜜的真假嗎？很多市民的回答是，不知道，沒了解過。“我買蜂蜜多數(shù)都在超市買，至于怎么鑒別蜂蜜的好壞，我還真的不懂，覺得超市里安全性比較強一點吧。”“平常看看蜂蜜有沒有拉絲，有沒有結晶，我主要看這個判斷蜂蜜的好壞。”大多市民表示，對于辨別蜂蜜似懂非懂。

　　好的蜂蜜有淡淡的花香

　　那么如何選購純天然蜂蜜呢？從事蜜蜂養(yǎng)殖的張先生表示，其中最簡單的方法就是用筷子將蜂蜜挑起，如果蜂蜜能拉成細長的絲，且絲斷后會自動回縮呈球狀者為上品。還可以將買來的蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜逐漸滲透散開，就說明蜂蜜中摻有蔗糖和水。此外，假蜂蜜也可以通過觀察進行辨別，摻有糖的蜂蜜透明度較差，混濁；摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，而摻有紅糖的蜂蜜顏色較深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。辨別真假蜂蜜，聞也是一個重要手段。假蜂蜜有化學品的氣味，聞起來刺鼻或有水果糖味，真蜂蜜的氣味純正自然，有淡淡的花香。

　　記者 李奇

　　 （來源：半島網(wǎng)-半島都市報） [編輯: 李敏娜] 本文地址：http://gaomi.bandao.cn/news.asp?id=2530456