半島網(wǎng)消息 中國(guó)素來(lái)有“民以食為天”的說(shuō)法，每到佳節(jié)，吃好的同時(shí)又不能少了人情來(lái)往，因此新春佳節(jié)，朋友親人歡聚一堂，吃喝是少不了的項(xiàng)目，如何吃得好又吃得健康自然而然就成為這個(gè)季節(jié)里大家最關(guān)注的話題。近日，半島網(wǎng)邀請(qǐng)青島海慈醫(yī)院中醫(yī)魏教授，從中醫(yī)飲食健康方面的理論，為您奉上春節(jié)健康飲食全攻略，愿你在新年里科學(xué)飲食，健康常在！          

　　葷素結(jié)合 保持身體酸堿度平衡

　　魏教授表示，健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以PH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚(yú)大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。其次，少食過(guò)咸過(guò)甜的食物，例如瓜子，糖果，蛋糕等。多攝入膳食纖維，粗纖維食物，屬于“多渣食品”，多吃這類食物能降低換腸癌的幾率。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等

　　 菜品盡量少油、少糖、少鹽分

　　魏教授提醒，太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)菜品是，多用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等方法，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時(shí)，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對(duì)血脂肪也有不利影響。太多鈉（在鹽、醬油、味精、腌制品中）則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。節(jié)日期間，花生瓜子等零食都不少，因此在零食方面也要節(jié)制

　　   麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，看電視，聊天中，會(huì)不知不覺(jué)中吃了令人肥胖的熱量。

　　  少飲酒多喝茶及白開(kāi)水

　　    魏教授表示，春節(jié)期間要適度飲酒，其中，少喝高度白酒，適度飲用紅酒，即墨老酒，同時(shí)多喝白開(kāi)水或茶。每日飲水（含湯）至少6碗（杯），每碗（杯）以250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對(duì)腎臟和泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。