8月23日，我們迎來二十四節氣中的第十四個節氣——處暑。

處暑標志著暑氣漸消，天氣開始轉向涼爽，呈現出典型的“秋老虎”特征：白天依然炎熱，早晚則明顯清涼，空氣也日漸干燥。

今年適逢農歷閏六月，使得暑熱天氣有所延長，高溫疊加濕氣形成“暑濕交困”的局面，此時更需注重身體的調養與防護。

處暑物候

處暑有三候：

一候鷹乃祭鳥，

二候天地始肅，

三候禾乃登。

當鷹感受到秋氣漸起時，便開始飛翔俯沖大量捕獵，捕到獵物之后會先排列開來“祭天”，就像古人祭祀一樣。處暑后，秋風蕭索，意味著萬物開始進入新的生命狀態：凋零，沉寂，收斂。植物們褪去了往日生機勃勃的綠色，逐漸換上金黃的外衣。處暑時節，雖然“天地始肅”，但在“肅”的時候，還要讓我們享受豐收的碩果和喜悅。此時的莊稼已逐漸成熟，快到收獲的時候，農家們都盼望著五谷豐登。

處暑習俗與養生

處暑之后，北方暑氣漸消，秋意漸起。人們說，“七八月看巧云”。到了農歷七八月，天空的“顏值”迅速地增高了，令人賞心悅目的云多了。要么是絲絲縷縷的卷云，要么是清清淡淡的淡積云。此時的天空疏朗明凈，正是人們出游賞秋的好時節。

對于沿海的漁民來說，每年處暑時，也是休漁期結束的時節。漁民們經過一段時間的休整和準備，懷著對新漁季的期待和憧憬，迎來開漁節。人們在處暑這天舉行盛大的開漁儀式，表達對大海的敬畏和感恩之情；熱鬧的文藝表演，展現著當地的民俗文化和風情；還有千帆競發的壯觀場面，一艘艘漁船駛向大海，開啟新的捕撈之旅。

處暑時節，酷熱逐漸減輕，慢慢轉向干燥的秋季，人體易受到“燥邪”的侵擾，出現口唇干裂、咽喉腫痛等癥狀，雖不甚嚴重，卻足以擾得人心神不寧。于是，民間多有食療滋補之法。民諺有云“七月半鴨，八月半芋”，人們認為農歷七月中的鴨子最為肥美營養，鴨肉味甘性涼，清熱去火，很適合作為處暑時祛燥的食物。在烹飪鴨子方法最齊全的南京，人們按著時令吃鴨，處暑最適宜的是用蘿卜和麻鴨煨湯，做成清熱潤肺的蘿卜老鴨煲。

鴨子是補虛上品，酸梅湯則是消燥靈丹。北方人的酸梅湯以山楂為主料，江南人則是以烏梅做主料。江浙一帶盛產的小青梅，自然曬干后，用木炭熏制成烏梅。制酸梅湯可簡可繁，簡單的方法便是拿烏梅加上冰糖，加水一起煮。如果想講究一點，還可加入甘草、陳皮、鮮薄荷、玫瑰茄等配料。酸梅湯煮好后放涼，喝起來酸中帶甜，實在是沁人心脾，猶如清涼的細雨落在心頭。

詩意處暑

風微涼，谷已黃。面對時序更迭、華章日新，古代文人墨客寫下了許多優美的詩詞，此時節，綠野風宜，秋色浮水，彌漫于天地間的清爽涼意，格外宜人。唐代詩人白居易如是寫道：“離離暑云散，裊裊涼風起。池上秋又來，荷花半成子。”

雖然春夏秋冬各有其美，但體感舒適度最高的，還是暑熱消盡的新秋時節。按照陸游的說法是“四時俱可喜，最好新秋時”。對于苦熬暑熱的人們來說，立秋只是名字給人的一種精神寄托，而處暑才是送來真實涼爽的節氣，所以宋代詩人蘇泂寫道“處暑無三日，新涼直萬金”。

處暑時節，稻穗迎接農人的檢閱；在清風徐徐、蘭舟微蕩處，菱角結實飽滿，江南女子身著布衣釵裙，邊歌邊采……此時，豐收的喜悅傳遍大地。面對此情此景，唐代元稹的《詠廿四氣詩·處暑七月中》這樣寫道：“氣收禾黍熟，風靜草蟲吟。緩酌樽中酒，容調膝上琴。”

博物館里尋“處暑”

現藏于南京博物院的《層巒秋霽圖》由清代畫家王翚繪制，畫中，秋意躍然紙上：重巒疊嶂，林木蔥幽，泉水淙淙，樓閣掩映，構成詩意的棲居。

山底之處，水流交匯，一座小橋將山里人的詩意生活連接在一起。古人的筆墨，像一部紀錄片，詩意的初秋，就這樣被定格，被抒寫，被凝視，傳至今天。

處暑，是告別，也是啟程。它用溫柔的秋風提醒人們：在每一個結束與開始之間，藏著生生不息的力量與希望。伏去秋來，秋風有信，只要不辜負光陰的啟示，心境清涼而熱情不減，惜時如金，所念所盼總會有回響。

大眾·半島新聞綜合自新華社、光明網、人民網、南京博物院官網、中國氣象科普網、古詩文網、央視新聞等