半島網(wǎng)5月9日訊  （記者 孫貼靜）5月9日下午，青島能源集團(tuán)第二屆“青能杯”餐飲服務(wù)崗位勞動技能大賽在青島市技師學(xué)院隆重舉行。大賽由青島能源集團(tuán)工會主辦，青島能源物業(yè)管理有限公司工會、青島能源教育培訓(xùn)中心承辦，青島團(tuán)餐與酒店服務(wù)業(yè)協(xié)會協(xié)辦。青島能源集團(tuán)黨委書記、董事長徐冰，工會主席張霖參加活動。

為保證比賽公平性，大賽特邀中國烹飪大師、國家級評委賈建江，中式烹調(diào)高級技師謝洪山，青島酒店管理技術(shù)學(xué)院烹飪學(xué)院教授邢文君等業(yè)內(nèi)權(quán)威專家擔(dān)任評委。比賽設(shè)置刀工比拼、熱菜烹調(diào)、面點制作三大項目，全面考核選手的綜合技能。比賽建立了嚴(yán)格的評分標(biāo)準(zhǔn)，評分內(nèi)容不僅涉及廚藝、創(chuàng)意和味道，還包括成本控制、食材利用率和食品安全等多個方面，通過綜合評分，最終選出真正的青能“廚王”。來自能源集團(tuán)27家美好餐廳的30余名選手同臺競技。刀工賽場上，選手們運刀如飛，以流暢的技法、嫻熟的烹飪技巧、精致的擺盤藝術(shù)，將普通食材轉(zhuǎn)化為一道道色香味俱全的佳肴和一份份精致玲瓏的面點。

本次技能大賽不僅為全集團(tuán)美好餐廳提供了交流廚藝、相互學(xué)習(xí)的平臺，也激發(fā)了餐廳廚師精進(jìn)廚藝的熱情和提升技能的信心。未來，青島能源集團(tuán)將以大賽為契機(jī)，進(jìn)一步推動餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化建設(shè)，為島城保暖保供注入更強后勤動能。