只需按幾個按鍵，就可輕松控制云倉內溫度、濕度等各項指標，為蘑菇提供適宜的生長條件；菌棒為云倉特制，幾乎封閉式的生長環境，實現了無公害；20多平方米放5000個菌棒，新風換氣系統使用國內領先技術，避免蘑菇畸形甚至死亡；出一茬蘑菇僅需一個月，一個云倉月產3000斤，效益可觀……在青島市大嶗社區北九水現代農業生態園的一個個充滿科技感的智慧云倉中，原本珍稀的嶗山柳樹蘑正在實現量產，帶動了周邊村民的致富。近日，記者前往探訪。

珍稀嶗山柳樹蘑量產，特制菌棒使用“一次性”

溫度、濕度等全自動控制，密密麻麻的菌棒擺放整齊，上面長滿了黃褐色的蘑菇……在大嶗社區北九水現代農業生態園的一個智慧云倉中，工人正忙著采摘一種山珍——嶗山柳樹蘑。記者看到，一個個20多平方米的智慧云倉擺放在一片空地上，每個云倉都是封閉的，內有4排架子，架子上擺滿了長有嶗山柳樹蘑的菌棒。不一會兒，工作人員就采摘了滿滿一筐柳樹蘑。

“咱這個蘑菇叫柳樹蘑，最早是在嶗山白沙河兩邊柳樹上生長的，但是產量非常稀少，比嶗山這邊落葉松蘑稀有很多。嶗山柳樹蘑有個優點，就是傘蓋上有黏液，這個黏液是益智的，而且蘑菇本身含有豐富的氨基酸，其中的纖維對于腸道有益，可以幫助消化。柳樹蘑的傘吃起來非常滑溜，像是吸果凍一樣，桿是非常脆的，還特別有嚼頭。它屬于中高端菌種，我們通過現代化技術，把它進行人工馴化，讓稀有的嶗山柳樹蘑走向更多的餐桌。”北九水現代農業生態園總經理黃麗娜說。

工人為菌棒割口。

讓稀有的山珍實現量產，這些讓人眼前一亮、科技感十足的智慧云倉“功不可沒”。記者看到，工人通過智慧系統，可以控制云倉內的溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等指標，以保障蘑菇在適宜的條件下生長。“我們公司通過現代化數字農業，幫助柳樹蘑在一個基本上無公害的環境中生長。這是一個封閉式的生長環境，我們通過現代化技術提供溫度、濕度、光照度等，模仿蘑菇在自然界中生長環境。傳統大棚種植需要通風，通風就會有小蟲進入，可能需要殺蟲。我們的菌棒是為云倉特制的小棒，是一次性的，產完這一茬蘑菇就不要了。傳統的一個五六斤的菌棒可能要放半年，長時間的高溫高濕情況，菌棒會產生病害。我們一次性菌棒真正做到了無公害，到達老百姓餐桌達到免洗標準，這是我們的技術優勢。”黃麗娜說。

新鮮柳樹蘑（右）與曬干的柳樹蘑

20多平方米放5000個棒，出一茬蘑菇僅需一個月

在其中一個云倉內，工人正在對包裝好的菌棒進行“割口”。“割口靠近菌棒一端的上方，這個口也是長蘑菇的地方。菌棒發絲需要兩個月，擺放到云倉內兩三天后割口，大約十五天就會長出黑色的小豆豆，也就是小蘑菇，再過五天左右就長成大蘑菇了。”工作人員黃先生介紹，從菌棒進入云倉到采摘完畢，大約需要一個月的時間。

云倉實現智能化控制。

在每個云倉的外壁上，有一個“智慧控制臺”，工作人員只需按幾下按鈕，就能輕松控制云倉內的環境。“根據柳樹蘑生長周期，溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等有所不同，割口之后開始把濕度調到百分之百，子實體長出后，濕度不能太大，容易把子實體淹死，所以調到百分之六七十，當到了蘑菇膨大期，濕度調到百分之九十。藍光是模仿自然界森林陰暗環境中微弱的光，藍光照得越好，蘑菇的品相會越好。嶗山柳樹蘑是低溫菌種，云倉內溫度一般控制在十七八攝氏度。”據工作人員介紹，除了擺放菌棒、割口和采摘，云倉內的其他工作全部自動化。

工人采摘柳樹蘑。

“一個云倉20多個平方米，普通情況下放1500或2000個菌棒，我們放5000棒，所有的蘑菇都需要呼吸，吐出的二氧化碳濃度高。新風換氣系統不合格的話，蘑菇容易出現畸形，有些甚至死亡，我們使用國內領先技術做到了滿倉沒有問題。我們的技術還能做到，不管外面零上50攝氏度還是零下30攝氏度，倉內溫度適合蘑菇生長。”黃麗娜說。

“從小喝嶗山水長大”，一個云倉年產三四萬斤

據了解，智慧云倉內蘑菇都是喝嶗山水長大的。“通過把嶗山水超聲波霧化，讓蘑菇吸收，嶗山礦泉水中的所有礦物質，蘑菇中都能體現出來，口感也更好。”黃麗娜說。

采訪過程中，幾名工人正將采摘的新蘑菇處理晾曬。她們將成簇的蘑菇剪開，分批次均勻擺放晾曬。“一般3天就曬好，十斤鮮蘑菇出一斤干蘑菇。曬干了口感也很好，可以炒著吃、做湯、做丸子、包包子、燒烤，這個蘑菇怎么吃都好，營養價值高。”一位工人告訴記者。

晾曬

采摘的蘑菇可以賣鮮品，嶗山農家樂多，也有干品，一般賣給游客，方便帶走，“我們一個云倉放5000棒，一個月的產量3000斤，一年下來三四萬斤，經濟效益非常可觀。現在我們和孫家村合作社合作，響應國家鄉村振興的號召，解決就業問題，還把好的致富途徑帶給農民。”黃麗娜說，下一步他們將擴大規模，將嶗山柳樹蘑推向全國。

（文/半島全媒體記者 王洪智 圖/半島全媒體首席記者 劉文）