半島網(wǎng)評論員 孟祥龍

經(jīng)過315之夜暴風(fēng)雨似的輿論掃射，淀粉腸這個街頭小吃攤上最常見也最熱銷的食品，這幾天的日子可真是不好過，輪番上榜的幾個熱搜，也都引發(fā)了網(wǎng)友們高漲的談興。

有生產(chǎn)正經(jīng)淀粉腸的，被迫自證產(chǎn)品質(zhì)量。山東棗莊一家淀粉腸工廠的老板，在車間里開直播，一根接一根地往自己嘴里塞淀粉腸。

有做淀粉腸小生意的，感受到了賺不到錢的寒意。據(jù)網(wǎng)上反映，多地夜市都出現(xiàn)了淀粉腸攤位門可羅雀的冷清景象，有的甚至連一根都賣不出去。

也有不少吃淀粉腸吃出真感情的，某平臺網(wǎng)絡(luò)投票顯示，超五成網(wǎng)友表示“已經(jīng)就地原諒淀粉腸了”，并表態(tài)還會繼續(xù)吃下去。

這么熱鬧的話題，當(dāng)然也少不了專家出來指點一二。微博食品行業(yè)科普大V“云無心”發(fā)文稱，滿足食品標(biāo)準(zhǔn)的骨肉泥，可以作為食品原料，雞骨泥雖然不如雞肉，但營養(yǎng)還是不錯的，并且，把正規(guī)骨肉泥應(yīng)用到食品中，是行業(yè)內(nèi)一直在推進的。言而總之，只要質(zhì)量合格并明確標(biāo)注，那么，在淀粉腸里添加一定量的雞骨泥并不違規(guī)，也對身體無害。

其實，之所以出現(xiàn)淀粉腸這么一種喜聞樂見的廉價食品，是由市場定位和消費需求共同驅(qū)使產(chǎn)生的。淀粉腸是個俗稱，正是為了規(guī)避“火腿腸”的硬性標(biāo)準(zhǔn)，才類似打擦邊球一樣地出現(xiàn)了低配版的替代品淀粉腸。也是因為原料中肉的含量極低甚至沒有，所以“面嘟嘟”的淀粉腸才如此便宜。

原料不高大上，價格太親民，這不是淀粉腸在315過后被批判的理由，最主要的問題還是出在了質(zhì)量上。因為沒有原料的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且生產(chǎn)難度極低，所以市場上充斥著大量品質(zhì)低劣的淀粉腸，數(shù)不清的李鬼橫行，把棗莊“夫宇”這樣的李逵都給搞崩潰了。

所以，被315點過名的，之前的老壇酸菜，現(xiàn)在的淀粉腸，其實罪不在自身，是那些心中沒有質(zhì)量觀念的無良廠家，給這些無辜的食品潑上了很難洗掉的臟水。所以，消費者從此不吃淀粉腸大可不必，但市場監(jiān)督、食安監(jiān)管等部門應(yīng)該主動出手嚴厲打擊李鬼們，為淀粉腸行業(yè)除害、正名。